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A i partecipanti di corsi e laboratori saranno rilasciati gli attestati CAST Alimenti. Iginio Massari e Gino Fabbri tra i giurati dei concorsi.AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, sbarca [...]
Il Sanlorenzo, Elena Lenzini ed Enrico Pierri di Virginia Di Falco I ricci e le rose. Questa la mia prima fotografia del Sanlorenzo. Il mio sottotitolo. Entri e trovi ad accoglierti, prima [...]
I pici sono una pasta fresca di semola (senza uova, mi raccomando!) tipica della Val di Chiana. Si possono condire con svariati sughi, ma quello più tradizionale è di sicuro [...]
Qualche settimana fa è uscito al cinema in un evento in data unica, il nuovo film dello Studio Ghibli, コクリコ坂から Kokuriko-zaka kara ovvero La Collina dei Papaveri. Adesso non mi [...]
Stavolta, sono imbarazzatissima. Perchè credo di essere l'unica, nella squadra dello Starbooks, a uscire insoddisfatta dalla verifica delle ricette di Scandinavian Christmas. Su cinque provate, [...]
Tajarin ai peperoni e pesce spada, in questa ricetta troviamo due prodotti tipici del Piemonte i tajarin (la pasta) ed i peperoni che come sempre consiglio quelli di Carmagnola. [...]
Dopo dieci giorni di dieta ferrea e purificante, in cui mi sono alimentata come un uccellino, discriminando tra alimenti vietati (tanti) ed alimenti consentiti (pochi), avevo bisogno di un dolce [...]
As November wanes, we’re nearing the end of the 13th National Blog Posting Month, better known as NaBloPoMo. Every single day, participants are firing up their blogs and writing on every [...]
Nel mese di novembre la rivista sale e pepeha pubblicato una ricetta per il pollo al lattemi sono ricordata leggendo che anche mia nonna cucinava a volte l'arrosto nel [...]
Ingredienti per 4 persone:600 g di fagioli borlotti secchi4 carote2 cipolle2 cuori di sedano4 spicchi d'aglio100 g di pancetta2 mazzetti di cavolo nero4 patate200 g di polpa di zuccasemi di [...]
Milano, 26 novembre 2012 E’ stata una serata magnifica! Tante massaie, tante chicchiere, tanto cibo d’antan, tante emozioni. Grazie di cuore alle amiche de La cucina italiana. Grazie [...]
Da tempo mi interesso al problema sulla celiachia, un problema a me molto vicino. La ricetta che vi propongo e' un dolce veloce ma soprattutto senza glutine. L'occasione e' "ghiotta" anche [...]
Ingredienti per 6 baguette: 300 gr farina 00 125 gr di latte 25 gr di burro 10 gr lievito di birra 8 gr di sale 8 gr di zucchero 1 uovo Preparazione: Scaldare il latte e [...]
Ho un ricordo bellissimo del mio viaggio ad Atene, oltre alle meraviglie artistiche che io e la mia famiglia abbiamo visto ed apprezzato, ho mangiato divinamente. La feta saganaki non mancava [...]
Visto che ultimamente non sto cucinando granché, ho pensato di iniziare una nuova “rubrica” se così vogliamo definirla, in cui vi parlerò di quelli che sono i cibi strani che si [...]
Risotto al nero con seppie 350 g. riso Arborio 800 g. seppie pulite1 vescichetta del nero1 scalogno 2 spicchi d’ aglio 1 bicchiere vino bianco150 g. pomodorini piccadilly6 cucchiai olio d’ [...]
Presentata la seconda edizione della guida Pasticceri e Pasticcerie 2013 la guida più golosa del Ganberorosso.Al microfono Laura Mantovano che si è destreggiata con bravura, [...]
Ingredienti: 2 banane mature noci (quantità a piacere) 200 gr di farina 00 60 gr di farina di riso Ruggeri 2 uova intere 120 gr di zucchero Zafiro extrafine Eridania 80 gr di burro buccia [...]
Ahhh che settimana che ho passato!! Tra la tesi da portare avanti, l’esame di diritto (il mio ultimo esame universitario!!Fatemi un in bocca al lupo giganterrimo!!) il prossimo lunedì, [...]
Riso carnaroli extra Aquerello il "più buono , più ricco, più sano" al mondo E' stato un piacere preparare nella sua semplicità questa [...]
Chateau Margaux 2009 La crisi del mercato colpisce con forza anche la Francia. Il colosso inglese Tesco sta per mettere in vendita migliaia di bottiglie della migliore qualità della prestigiosa [...]
La soupe paysanne aux haricots blancs (en dialecte "pignata te pasuli") prend son nom du récipient dans lequel elle était généralement préparée. La pignata est un récipient en terre [...]
Che nei confronti del cake design si sia sviluppato un sempre maggiore interesse è ormai un dato di fatto. Tra gli eventi dedicati a questo dolcissimo mondo c’è The [...]
Ritratti di persone o di verdure?Ritratti di persone con le verdure o viceversa?Una progetto divertente, ben curato, che abbina gente comune all'ortaggio più adatto alla propria fisionomia. [...]
I carciofi lessi sono un ottimo contorno da portare in tavola praticamente con ogni secondo piatto: sono l’ideale in accompagnamento di carni rosse o bianche, realizzate come arrosto o al [...]
