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Venerdì 13 novembre un T Days straordinario per una manifestazione che negli ultimi anni è cresciuta rapidamente. A Bologna dall’11 al 15 novembre scende in campo la squadra più buona [...]
La questione sarebbe la seguente: siamo partiti dicendo “le guide sono morte”. Mezz’ora dopo hanno cominciato a moltiplicarsi come gli zombie in un film di serie b. [...]
Una volta era solo bianco. Ora si trova nero, grigio, rosso, rosa, blu. Un arcobaleno di colori. E di prezzi. Quello bianco costava, e costa ancora, poche decine di centesimi al chilo. Quelli [...]
Lo so, è seccante riconoscerlo, ma moltissimi vini che teniamo in cantina con la speranza idealizzata di trovarli dopo anni più profumati, più armoniosi, o almeno buoni da bere comunque, [...]
Una passeggiata in mezzo al bosco è il modo migliore per trascorrere un pomeriggio soleggiato e spesso noi non resistiamo alla tentazione di tornare a casa con un bouquet di foglie [...]
I biscotti chicco di caffè sono dei deliziosi ed aromatici biscotti al caffè, che richiamano questa fantastica bevanda sia per il loro aspetto, infatti sono realizzati esattamente come dei [...]
Ieri stavo guardando una puntata di OPENSPACE, il programma condotto dalla simpaticissima Nadia Toffa.E chi esce?Il poliedrico imprenditore Joe Bastianich (che io adoro).La puntata in questione [...]
Torna a parlare di olio di palma l’Aidepi, Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane che nei mesi scorsi è più volte intervenuta a favore di un utilizzo [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Le più belle foto social di una vendemmia fantastica. Parte seconda (quella con i nudi). 2 – L’enologo silenzioso (il mondo del [...]
Dagospia ha finalmente scoperto che il gossip gastronomico tira e con lo pseudonimo Lady Cotarella (D’Agostino è imbattibile in verve ironica) ogni tanto punta il dito sulle magagne del [...]
Un tempo erano diffusi e apprezzati i vini un po’ dolci: si chiamavano semisecchi, o demi-sec dal francese, o abboccati, o sulla vena. Lo Champagne ottocentesco era frequentemente piuttosto [...]
Mangiare è una faccenda pericolosa, come amo sempre ricordare. E periodicamente arrivano delle notizie che ce lo ricordano. Ormai lo sapete: lo IARC, l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul [...]
Buongiorno!Molti di voi mi fanno notare che le mie ricette sul blog stanno un po' sparendo dalla scena. In effetti, e voi lo sapete, amo molto più mangiare che cucinare e preferisco dare spazio [...]
IL PASTIFICIO RUMMO VERSO UNA CALOROSA RIPRESA. La campagna virale spontanea di solidarietà #SaveRummo e una serie di iniziative che in Italia e all’estero coinvolgono chef, vip e [...]
Bali non è solo una destinazione esotica: chiunque la visiti sa che la natura lussureggiante, le enormi spiagge bianche, i locali pittoreschi, le spa, le passeggiate alla Julia Roberts per i [...]
Come ho descritto nel post precedente, esistono produttori di vino così pieni di sé da soffrire di disturbi digestivi. Per fortuna esistono produttori di tutt’altra pasta. Gente vera, non [...]
Qui cominciamo a mettere le mani in pasta, oltre che nello zucchero… La ricetta di questo ciambellone espresso (anzi bound cake a voler essere pignoli) è nella sua base di quella volpona [...]
Dalla fine. Ci sono dei racconti che devono iniziare per forza dalla fine perché, nel caso contrario, si intuirebbe soltanto a malapena il senso del discorso. Sono le 17,05 e ci troviamo nelle [...]
Sono giorni frenetici con tanti impegni che si accavallano, incontri pubblici e conferenze, le lezioni di chimica e tecnologia degli alimenti per i miei studenti all'Università, i vari Festival [...]
English version's forward - La recette en Français est vers le bas'La domenica è fatta per mangiare tardi,dormire tutto il giorno,e lamentarsi che domani è Lunedì'MafaldaLa ricetta di oggi [...]
Da qualche anno ormai il mese di ottobre si tinge di arancione e nero.Una festa anglosassone che ha radici celtiche molto più lontane e che negli Stati Uniti ha assunto le usanze che ormai [...]
Mattina di una uggiosa domenica autunnale. La pioggia sottile, lenta e persistente scoraggia l'idea di una passeggiata.Il brodo è in cottura sui fornelli, il pane in lievitazione, la voglia di [...]
Nespresso presenta due nuovi caffè ristretti in edizione limitata: Tribute to Milano e Tribute to Palermo. Un’esperienza sensoriale unica dedicata agli amanti del caffè espresso, per [...]
SOLD OUT PER TUTTE LE “CENE STELLATE” DELLA PRIMA GIORNATA DI EIN PROSIT 2015, la rassegna enogastronomica in grado di richiamare nel Tarvisiano migliaia di appassionati e gourmand da tutta [...]
In attesa della Guida Michelin, dopo il miglior Ristorante d’Italia 2016 per Espresso e Gambero Rosso, potevamo farci mancare l’Oscar … >>
