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Il filetto al pepe verde è un secondo piatto conosciuto e molto diffuso. Apprezzato da tutti per il suo sapore e per l’accostamento ai grani di pepe verde che lo rendono [...]
Menù Gnocchetti allo zafferano Branzinetti alla mugnaia saporiti Filetto in insalata o Pollo farcito alla mugnaia Budino freddo alla diplomatica Gnocchetti allo zafferano Tempo occorrente: 2 h [...]
Una minestra dove una ricca varietà di prodotti dell’orto incontrano la polpa delicata della gallinella di mare e dei crostacei, in un piatto appetitoso e delicato. Procedimento : Tritare [...]
Ingredienti per 4 persone 2 filetti di persico, 2 spicchi d’aglio, pane grattugiato q.b., 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di origano, 2 foglie di salvia, rosmarino, olio evo, sale e [...]
Ingredienti: 125 g di filetto di salmone fresco già spellato 400 g di riso per sushi già bollito 1 cetriolo 2 fogli di alga nori tostati 1 cucchiaino di pasta wasabi [...]
Scordatevi involtini primavera precotti e collosi spaghettini di soia, la cucina cinese ha preso piede talmente bene in Italia, che oggi nei ristoranti cinesi ci si fa concorrenza sulla [...]
Ah, la fiorentina. Un nome, un brand e un immaginario rigoglioso. Che riporta a mangiate epiche e gustose, a turismi gastronomici e a uscite dall’autostrada per pause paurosamente [...]
La notte è una vertigine nera costellata di luci, e la si può ammirare tutta, dalle vetrata del Vista Palace. Hotel di lusso, grandangolo panoramico incoronato su una falesia di Roquebrune Cap [...]
Pellegrino Artusi e la vitella. Odoardo Spadaro fantasista fantasioso, imitatore imitatissimo, parodista e cantante, dai toni mordaci del facile dongiovanni con le sue canzoncine ha un [...]
Pubblicato in: Cucina Dietetica, Ricette al forno, Ricette con il parmigiano reggiano, Ricette con la carne, Secondi PiattiIl filetto di vitello al vapore con salsa di parmigiano è un secondo [...]
La ricetta è stata preparata in occasione di una serata di Social Kitchen, in diretta web con lo chef stellato Tano Simonato, del ristorante milanese Tano passami l’Olio. Per questo mi [...]
Vi piacerebbe stupire i vostri ospiti con una ricetta facilissima e di sicura riuscita? Provate la farfalle al salmone. Che si tratti di salmone affumicato oppure di salmone fresco, poco [...]
Quando cucino il salmone al cartoccio è sempre una gran bella soddisfazione. La ricetta è semplice, il gusto del salmone si conserva alla perfezione e il metodo di cottura è molto pratico e [...]
Pellegrino Artusi e il Rosbiffe. Alcune tracce fanno risalire le origini dell'attuale panino al roast beef al lontano 1877, direttamente dalla ricetta del "Beefsteak Toast": un [...]
Pensavo di essere in ritardo.Ossessionata dal "di stagione" quasi a tutti i costi, mi sono detta che dovevo sbrigarmi a pubblicare la ricetta di questi ravioletti, prima che la stagione delle [...]
Ingredienti: per 4 persone 600 g di filetto di dentice 4 carote 1 cucchiaio di succo di limone olio extravergine di oliva sale 4 rametti di timo per guarnire Il [...]
Ingredienti: per 2 persone 300 g di filetti di struzzo 40 g di foie gras 20 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sauternes 2 ciuffetti di coriandolo sale pepe nero [...]
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Halibut al forno. L’idea era di cucinare l’orata al forno in verità, ma temendo molto le lische ho cambiato menù. Su consiglio del pescivendolo ho comperato un filetto di halibut un pesce [...]
Non potevamo non tornare a parlare di cibi irricevibili. Troppi i suggerimenti, le suggestioni e gli incubi causati dalla prima selezione. Per il sequel però ci spostiamo più in direzione [...]
L’Osteria con cucina Al Pont De Ferr, sui Navigli di Milano, mi dà subito un’ottima prima impressione. Vi dico solo che è riuscita a conquistare una stella Michelin con le [...]
Il post di oggi è dedicato ad una ricettina semplice semplice a base di gamberi resa speciale dalle spezie che l'arricchiscono.Ingredienti per 2 persone:200 g di gamberi sgusciati lemon grass [...]
Jamie Oliver è uno e trino. Passeggiando per Londra, pur girovagando a caso, è impossibile non imbattersi in almeno due o tre dei suoi ristoranti (il mio record personale è cinque in un [...]
Nessuno esclude che gli americani possano diventare un popolo di vegetariani e fare con la carne quello che hanno fatto con il tabacco (crocifiggerlo). Per ora la amano ancora indefessamente e [...]
Questo rotolo di coda di rospo, gamberi e speck può essere servito come antipasto o come piatto principale, magari accompagnato da una bella insalata oppure da patate al forno. In ogni caso [...]
Questa è la settimana del cervello.Be', almeno è la settimana dedicata a coloro che ce l'hanno, e guardando in giro, ma anche parlando con chiunque, sembra quasi che nessuno sia stato dotato [...]
