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Zuppa con costine affumicate e cavolo verzaIngredienti :800 g costine di maiale affumicate1 Kg circa cavolo verza1- 2 carote; alloro1 cipolla grossa400 g polpa di pomodorobrodo granulare [...]
La dolce novità che guarda alla tradizione: tutto il sapore delle frittelle tipiche veneziane in versione surgelata, solo da scongelare. Sono le grandi protagoniste del Carnevale a Venezia e in [...]
Anatra alla cipolla su letto di polentaIngredienti :1 anatra a pezzi1 Kg cipolle; pepe3 carote; olio; alloro400 g polpa di pomodoro5 spicchi d'aglio1 costa sedanopeperoncino piccantebrodo [...]
Non è possibile... pur mangiando moltissimo sono sempre stata una magruzza con il complesso delle gambe magre e, per questo, difficilmente mi mettevo le gonne. Pensate che agli inizi degli [...]
Colimena è sinomimo di tonno di qualità. Si tratta di un’azienda ben organizzata, ma di stampo e identità fortemente artigianali. La sede è ad Avetrana, in Puglia, dove avviene [...]
Eccomi qui… quasi mi “vergogno” a pubblicare dopo anni di assenza… cercherò di farmi perdonare… spero… Ingredienti: 1,5-2 kg di insalata scarola olive nere [...]
Se Gianni Rodari aveva ragione e la favola è in ogni cosa, è vero anche che il tempo delle favole in fondo non finisce mai. Me ne hanno appena raccontata una, una favola con tutti i crismi: [...]
Zuppa di cavolfiore e patate con speck croccanteCon pochi ingredienti si ottiene una zuppa riscaldante, leggera e gustosa con la quale si può passare una cena in tutta la salute [...]
Ingredienti: per 4 persone 1,5 kg di lonza di maiale 2 spicchi d'aglio rametti di rosmarino qualche fogliolina di salvia 1 ciuffo di dragoncello 100 g di burro mezzo bicchiere [...]
Capretto al forno ara carcara By Giovanna Bianco 13 gennaio 2016 [...]
Kolbasz (Salsicce affumicate Ungheresi) INGREDIENTI: Per i Kolbasz: 2 kg di carne di maiale mista (gamba, spalla, pancia, lombata. lardo) della quale il 30 % deve essere grassa, 75 g di paprika [...]
Smoothie detox Le feste natalizie sono finite e ahimè avremo tutti qualche chilo di troppo ed anche bisogno di smaltire qualche tossina che abbiamo nel nostro corpo. Allora la ricetta di oggi [...]
Lo sformato di zucca e ricotta è un piatto vegetariano, delicato e buonissimo che potete servire come secondo oppure come contorno, è adatto a tutta la famiglia ed è indicato anche per i [...]
Le patate speziate al forno costituiscono un contorno di carattere e sfizioso, ottimo per accompagnare qualche secondo, ma anche da sgranocchiare così, in purezza. Ingredienti: 1 kg di [...]
Di tanto in tanto ritorna la voglia di utilizzare gli S T A M P I , si' quelli belli, scanalati che fanno tanta creativita' e fantasia ...Ecco che allora un buon purè di patate diventa il [...]
A luglio, insieme con Andrea Finocchiaro, amico e collega, ho fatto il provino per partecipare alla Prova Del Cuoco, tra l'altro il mio primo provino in assoluto. Mi aspettavo di essere [...]
Primo giorno della Settimana dedicata al Maiale del Calendario del Cibo Italiano, iniziativa promossa dall'Associazione Italiana Foodblogger.Avrei voluto dedicare un post più approfondito al [...]
Piccoli pasti e frequenti. [...]
Ormai abbiamo iniziato a pieno ritmo e abbiamo ricominciato a correre. Le giornate hanno preso la solita routine: sveglia, asilo, lavoro in ufficio, lavoro a casa e così via.Le vacanze però, [...]
La Giorgina è a San Lorenzo dentro il mercato centrale di Firenze, vicino a Nerbone che è l'oste di trippe e lampredotto. Il suo banco è la metà meno di quegli altri e vende solo frattaglie [...]
Quando ho visto che tra le varie giornate del Calendario del Cibo Italiano c'era quella dedicata al sedano rapa mi sono venuti in mente un po' di ricordi.Chi mi segue sa che l'amore sconfinato [...]
Questo è un'altro dei tanti piatti che arrivano dritti dalla mia memoria gastronomica infantile.Resto sempre sorpreso da come a distanza di tanti anni il ricordo resti così nitido.La ricetta [...]
Sapete perché si chiamano così? Lo dice il nome stesso, perché sono Ignudi, nudi. Ravioli senza pasta o Gnocchi di ricotta o semplicemente... una ricetta buonissima.Di origine [...]
Saor, scapece, carpione, è sempre la stessa cosa, sempre la stessa storia.La necessità in tempi remoti di conservare prodotti di stagione disponibili in quantità per i momenti di scarsità o [...]
Ingredienti: per 4 persone un kg di trippa mista una cestola di sedano 3 carote una cipolla 300 g di piselli surgelati 300 g di fave surgelate 400 g di patate novelle [...]
