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Sembra facile fare del buon pesce lesso, invece sono numerosi gli accorgimenti di cui tenere conto per ottenere un buon risultato. Per assaporare interamente la delicatezza delle carni della [...]
La minestra maritata è il piatto cult del pranzo di Natale a Napoli. Il rito della minestra maritata inizia il 24 dicembre perché il piatto si porta in tavola durante >> The [...]
Il menù dei giorni di festa? All’insegna della tradizione. Da nord a sud della penisola sono le ricette della nonna a farla da padrone. Lesse o farcite, in brodo o cotte in forno, in gelatina [...]
Eccoci qua: sono settimane che vi facciamo una testa così con preparativi e idee per il Natale. Vi abbiamo già raccontato cosa mangia l’Italia da Nord a Sud, vi abbiamo dato idee su come [...]
Il titolo è importante: Il Libro del riso italiano – Dalla risaia al piatto (prezzo: € 17,90; pagine 320) e fa parte della collana i Libri del Golosario che il giornalista Paolo Massobrio [...]
L'autunno ha portato tanti frutte e verdure dai colori caldi e intensi, merito dei polifenoli, dei licopeni, dei carotenoidi, degli antociani, dei flavonoidi e via di seguito, [...]
Gli involtini di carpaccio sono una preparazione semplice e fresca. Una ricetta che non prevede cottura per una pietanza molto saporita. Un piatto con un abbinamento di ingredienti [...]
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Io la cucina popolare la amo proprio carnalmente. Se solo mia moglie me lo permettesse, andrei a dormire con un cotechino per cuscino, userei la pasta d’acciughe per lavarmi i denti e [...]
“Passato il ponte dell’Immacolata, la domanda, anzi le domande, diventano d’obbligo: che prepariamo il giorno di Natale? E per la vigilia? Quanti siamo a tavola? Da nord a sud le [...]
Anticipo di sapori natalizi in una piacevole serata tra amici alla Pasticceria Pesce 1896 di Avella, che giusto a gennaio di quest’anno ha festeggiato i 120 anni di [...]
Vi abbiamo già raccontato che cos’è la Cucina Bianca della Valle Arroscia, tra le Alpi Liguri. Ma non vi avevamo ancora detto che per ogni paese c’è un piatto simbolico, come ad esempio [...]
Parlando di una lingua così aliena, di una cucina così iperrealista come quella giapponese mi sento sempre di camminare sulle uova: se dico “sushi” ho sempre il terrore che un [...]
Dopo aver comprato in un solo giorno molte verdure tra cui dei kale con cui ho in parte The post Minestra alle tre verdure appeared first on Vegan blog - Ricette Vegane - Cruelty Free.
Il nuovo libro della collana I libri de ilGolosario, è la prima guida completa per conoscere il buon riso italiano e le sue varietà, degustarlo, cucinarlo e acquistarlo direttamente dai [...]
La crema di zucca con farro è un primo piatto buono, sano e semplice che potrete scegliere per preparare qualcosa di diverso dal solito, sfruttando la dolcezza della zucca e il gusto di un [...]
Ma quanti cavoli! E sì in questa stagione ce ne sono davvero tanti: bianchi, verdi, neri e viola. Al mercato è pieno di questi ortaggi invernali ricchi di vitamine che aspettano solo di essere [...]
Interazione tra pizzeria e cucina per un menù tutto sommato leggero e piacevole, in una bella struttura del ‘700 (ex sanatorio), una parte della quale con massicce mura coi mattoni a vista e [...]
La zuppa del sole con mais e piselli è una minestra facile e leggera che potete preparare in ogni momento, non servono verdure fresche e quindi è l’ideale come salva cena sano se non [...]
La zuppa di farro, rape rosse e panna acida è un primo piatto sorprendente.E considerate che ha sorpreso me in primo luogo.La mia storia personale con le rape rosse inizia nei lontani anni '80 [...]
Ricordo che quando ero giovane, pur essendo magrissima, mangiavo in maniera davvero esagerata. Avevo sempre fame, in qualsiasi momento della giornata. Ero arrivata al punto di non sopportare [...]
Mi sento come uscita da una centrifuga a 1600 giri e 90 gradi. Non che io abbia mai tentato l’esperienza, ma credo di immaginare cosa si provi. Il processo dura solitamente una decina di [...]
Sono rientrata da poco da un piacevole soggiorno a Monaco di Baviera , 3 giorni piacevolissimi in compagnia dei miei coetanei classe 1961. Abbiamo cenato All'Augustiner una tipica birreria [...]
Nell’oasi della Cassinazza, un luogo unico dove la natura incontaminata la fa ancora da padrona, nasce Riso ANNO MILLE, la nuova linea di riso naturale firmata Il Viaggiator Goloso. In [...]
Rieccomi, come promesso, con un piatto allegro, colorato, mooolto goloso e taantooo primaverile! Ma come, non faccio altro che parlare di stagionalità e territorialità e poi, a novembre, mi [...]
