Risultati: 14648 per napoletana
L’apertura della settimana ha un nome di favola: Marzapane. Tra i fornelli, al timone e in sala giovani che prendono il largo in un mare in tempesta. Un’altra prova di coraggio [...]
Ingredienti 3 kg di cipolla ramata di montoro 1 kg di girello di spalla (lacierto e spall) Una costa di sedano 50 gr di sugna 100 gr di olio extra vergine di oliva Sale q.b. Qualche foglia di [...]
Che Pasqua sarebbe senza la pastiera napoletana? Nonostante non appartenga alla mia regione, la tradizione pasquale la porta con sè come dolce molto apprezzato ed immancabile sulle tavole di [...]
La migliore pasta, patate e provola azzeccata la prepari con questa ricetta Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta mista corta di Gragnano trafilata a bronzo, se potete800 g [...]
Della pasta alla genovese abbiamo detto tutto. Questo piatto è goloso, non può che piacere a tutti, ma solo i napoletani di città possono davvero capire la grande intuizione di aver [...]
La genovese, “sul a Napule ‘a sann fa”. Un piatto antico, le cui origini certe non sono definite. A base di cipolle, ha molte interpretazioni, sia per il tipo di carni usate, che, per le [...]
Martedì 12 marzo 2013 – ore 20.30 Ristorante Umberto (via Alabardieri 30/31) Napoli Un affascinante viaggio attraverso l'Italia per diffondere la storia, la tradizione, i [...]
Street food? Sicuramente! Piatto povero? Anche! Cibo antico? Probabilmente! Le pizze fritte appartengono a tutte queste categorie e potrei continuare con cibo regionale, pranzo veloce, piatto [...]
Il prossimo 11 marzo Francesco Apreda, chef stellato del ristorante Imàgo al sesto piano dello storico hotel Hassler nel cuore della capitale, sarà ai fornelli del ristorante Ratanà di [...]
Azzurra, ovvero una cena tematica, tra tradizione memoria e creatività dedicata al pesce che “fu” povero in una città che “fu” ricca. Non si riesce a prescindere da sentimenti [...]
Che sia il tortano che il casatiello siano due preparazioni tipicamente napoletane è risaputo. Che si tratti di due torte pasquali allettanti, simbolo dell’abbondanza e della ricchezza, [...]
Molto da commercializzare, poco da festeggiare, e a quel paese le mimose. L’otto marzo è una celebrazione, non una festa. Allora celebriamo chi, hey, non solo ha dimostrato di stare alla [...]
Polpette e ragù nella stessa frase sono la migliore ricetta per procurare la felicità necessaria a Napoli per ripartire dal Ground zero della Città della Scienza e all’Italia messa a [...]
Il tortano napoletano è una ricetta tradizionale della cucina napoletana, che si prepara solitamente nel periodo pasquale. Un piatto che è una golosità rustica salato e viene tipicamente [...]
Questa ricetta, circa 13 anni fa, me la diede una ragazza napoletana....erano le prime feste per bimbi e questa ricetta mi è rimasta nel cuore.Sono buonissime queste ciambelle, i miei figli [...]
Pietro Parisi è lo chef proprietario di Era Ora, ristorante di Palma Campania molto gettonato dal popolo dei foodies campani e non solo. Gli piace la tradizione e ama sperimentare. [...]
Countdown partito per la trasferta in terra americana del maestro pizzaiolo Enzo Coccia de La Notizia di Napoli che il 20 marzo, dopo una lezione [...]
Dovendomi definire, non ho dubbi nell'identificarmi nella categoria dei nottambuli: amo la tranquillità delle ore notturne, rischiarate dalla luna e cullate dal silenzio ovattato che [...]
Gli spaghetti con le vongole, meglio conosciuti a Napoli come " vermicelli alle vongole " rappresentano, forse, il piatto più conosciuto della tradizione culinaria napoletana, piatto che è [...]
Ecco la quinta ricetta a cura di Maria del sartù di riso alla napoletana “c’a pummarola”. Sartù è il curioso nome per un sontuoso timballo di riso napoletano. Probabilmente viene [...]
Invitare a cena a casa e servire un pasto take away. Sembrerebbe un non senso e anche uno scarso riguardo per gli ospiti. Invece, la prestigiosa guida Debrett’s, da sempre ascoltata in [...]
Il 9 marzo al Paradisoblanco di Napoli Fritti che passione! Ma quanto sappiamo sull’argomento? Troppi i luoghi comuni che spesso ci spingono a demonizzarli ingiustamente. L’appuntamento [...]
Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette per Bambini, Ricette Polpette, Secondi PiattiLe polpette al sugo sono un piatto della nostra cucina povera, erroneamente ritenuto facile da fare e non degno [...]
Ecco la seconda ricetta a cura di Daniela del sartù in bianco della Jeanne Carola Francesconi. Per questa staffetta, dedicata ai timballi, ho scelto una ricetta dell’antica cucina [...]
Nell’Italia che esalta le stelle anche la cucina come la politica vuole dire la sua. L’hanno capito in tempo utile quelli di “grangusto” (ristorante multifunzione con [...]
