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Terroir: Ort und Volk. Aggiungiamo Geschichte. Non è la vulgata della tradizione nel senso che le da Gadamer, ma un’interpretazione acuta e sintetica (non mia, bensì d’altra e più [...]
Una splendida mattina di maggio, soleggiata e calda. Una giornata fatta per passeggiare, respirare l'aria fresca del mattino, viversi la primavera, fotografare.Ed io non ho disatteso le [...]
Le scoperte di giugno: camminare la mattina presto. Dopo la bicicletta, le camminate "all'alba". Sono pigra e poco costante quando si parla di attività fisica per questo non so dirvi se questa [...]
Avete mai preparato le uova in cocotte al forno ? Se la risposta è si la nostra versione con salmone e verdurine vi sorprenderà, se non avete mai provato questa ricetta vi consiglio di [...]
Ultimamente panifico tantissimo, non solo con lievito madre ma anche con lievito di birra. A parte il mio fidato pane di semola a lievitazione naturale, mi piace provare nuove ricette per [...]
Lo Zaalouk è quel piatto che ti risolve tre cose:-non hai voglia di cucinare? Lo tiri fuori dal frigo, tosti il pane ma anche no, lo spalmi e mangi, sognando oasi e berberi.-hai [...]
La salsa di melanzane greca rappresenta una sorta di mousse realizzata con il minimo sforzo ma che, una volta portata in tavola, non si può fare a meno di apprezzare. In sostanza si tratta [...]
Quando si mette su casa, la prima cosa a cui si pensa ad arredare è la cucina, ma la cucina non è fatta solo di mobili e grandi elettrodomestici, è fatta anche di piccoli oggetti [...]
Pan ciabatte con farina integrale e fiocchi d'avenaIngredienti :50 g fiocchi d'avena250 g farina integrale il Molino Chiavazza700 g farina 00550 ml acqua tiepida7 cucchiai olio extravergine [...]
Impasto per pane con farina integrale, fiocchi d'avena e lievito madreIngredienti :50 g fiocchi d'avena250 g farina integrale il Molino Chiavazza700 g farina 00550 ml acqua tiepida7 cucchiai [...]
Siamo ancora in primavera…però possiamo dichiarare aperta la stagione dei bagni al mare, delle passeggiate lungo il bagnasciuga, delle granite fresche e delle freselle! Le mie migliori [...]
Lasciati guidare dal bambino che sei stato. Josè Saramago Pensa pensa pensa… un’idea carina, salata, veloce per un pic-nic all’asilo con genitori e bambini… [...]
Titolo: Peru: The Cookbook Autore: Gastón Acurio @Gaston_Acurio (+ di 1 milione di follower) si definisce “Pensando en que cocinar. Que comer. Que hacer. Todo el tiempo” (pensando a [...]
'Ho tantissime cose da non dirti'O.WildeHo sempre avuto una gran simpatia per Oscar Wilde, ammiro la sua ironia e faccio tesoro dei suoi aforismi! Nella loro leggerezza son sempre più incisivi [...]
Oggi niente ricette! Oggi idee, sogni, proposte per voi, per i vostri momenti all'aria aperta, per i vostri pic-nic in spiaggia, per le vostre fughe di libertà con chi amate.Vi lascio [...]
Lo dicevo da tempo! Era nei miei pronostici non so più da quanto e finalmente ce l'ha fatta!! Arianna ha vinto l'MTC n° 48!! Naturalmente non l'ha vinto a gennaio, quando magari aveva [...]
di Gemma Russo Siamo nell’elegante quartiere di Chiaia, in pieno centro storico. Stamattina, c’addentriamo tra i vicoletti per raggiungere Gourmeet, inaugurato qualche mese fa. [...]
Se c’è una cosa che davvero amo è cucinare con la mia bimba, e panificare ancor di più. Inutile dire che ogni volta produciamo un discreto caos, devo trasformarmi in una piovra che [...]
L'Hamburger di legumi è un'ottima alternativa al tradizionale di carne, particolarmente indicato per chi sta seguendo un'alimentazione di tipo vegetariano. Facile da preparare, può essere [...]
Ricetta appartenente alla cucina povera, nell’ambito della quale si trova sempre il modo di non buttare via niente, il pane fritto con uovo e latte rappresenta una pietanza adatta a fare [...]
Buongiorno a tutti amici miei…riemergo da qualche giorno di assenza dopo aver passato dei giorni incasinatissimi ed aver sostenuto una bellissima esperienza al Taste of Milano insieme a [...]
Quando la vite non ne vuole sapere di piegarsi alla mano sapiente del vignaiuolo, si disperdono tante energie. Dopo l’ennesimo pàmpino pettinato e intrecciato col sudore della fronte, o [...]
Riuscire a mettere a tavola 20 persone di cui 8 bambini/adolescenti di età compresa tra 1-14 anni non è certo un gioco da ragazzi. Se poi questa cosa la si fa più o meno tutte le settimane, [...]
Anche in tavola le mode non si contano. Dal pesce crudo, alla cucina giappo, passando per il lievito madre, i macarons e il cake design. Senza dimenticare l'hamburger gourmet fino ad arrivare a [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 baccalà gaspé tenuto a bagno qualche giorno 2 kg di cavoletti (cavolo nero) 1/2 cipolla 2 spicchi d'aglio prezzemolo 1 peperoncino pane [...]
