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Oltre ad essere un pullulare di uova, uova di pasqua, piatti a base di agnello e pimi piatti ricchi, la pasqua è anche la festa delle torte salate, di regione in regione è una gara alle [...]
Come racchiudere in un piccolo panino l’esperienza umana e gastronomica vissuta circa un anno fa a Frosinone ? L’incontro con gli allevatori e il presidente degli agricoltori di questa [...]
Con il cambio dell'orario ancora non sono riuscita a trovare il mio giusto equilibrio. Ovviamente questo riguarda i ritmi sonno-veglia e anche i tempi della fame.Non ho fame negli orari giusti. [...]
Mario PlazioA metà tra un rosso e un rosato, il pineau d’aunis è un vitigno semi-dimenticato che si coltiva nella valle del Loir, a nord della Loira e di Tours. Molto scorbutico, è in grado [...]
Le uova, uno dei simboli più significativi della Pasqua, quellei che durante il tempo che ci separa da questa festività troveremo un pò ovunque, sia sottoforma di dolce, le uova di pasqua, [...]
Ho conosciuto Marina Marcarino a metà Dicembre; da lei mi hanno condotto la curiosità, i racconti degli amici ed alcuni assaggi precedenti. La sua azienda si chiama Punset ed è appena fuori [...]
Continua la voglia di sperimentare il pane con lievito di birra, mi piace scoprire nuove ricette con metodi diversi. Questo pane è di Hamelmann, un esperto panificatore, la ricetta è tratta da [...]
Ma come mi diverto a preparare il pane con la macchina del pane!!!!!! E come mi diverto a inventare ricettine di pane sempre nuove, partendo da quello che mi trovo in casa!!!!! Tra gli [...]
Mi alzo. Una nottata strana, agitata. poco riposo gli occhi stropicciati e la faccia con l’impronta del lenzuolo. Mi alzo. La bandiera sventola ancora vedo il sole che sbuca dalle tapparelle [...]
Il troppo vino gorgoglia nello stomaco. Ho sempre invidiato i “bravi degustatori” che sputano tutto… Io non ci riesco, è più forte di me. Negli anni ho imparato a fare sorsi [...]
Non si tratta del tortano, nè del casatiello, la pizza chiena (pizza ripiena) è tutta un’altra cosa. E’ un piatto tipico della cucina pasquale napoletana che si prepara [...]
Insomma scegliete voi il nome che più vi garba. Qui rimarrà sempre e solo “Danubio”, nome con cui ho conosciuto questo rustico napoletano, nome con cui me ne sono follemente innamorata. [...]
Mario PlazioDall’arcinemico della famiglia Mondavi (vedi Mondovino), quell’Aimé Guibert che ha impedito ai noti produttori americani di mettere radici nel sud della Francia ad Aniane, a [...]
E come ogni anno ci avviciniamo alla Pasqua. A partire dalla fine del carnevale e dal mercoledi delle ceneri viene naturale iniziare a pensare a questa festività. Direi che sarà bene, [...]
A vederli traggono in inganno: non sono biscottoni croccanti (e nemmeno polpette), ma soffici dolcetti alla ricotta, ideali da inzuppare nel tè. Il loro aspetto rustico non aiuta neanche a [...]
Non c’è niente da fare. Per quanto io mi sforzi di trovare ricette sempre nuove e originali, quando si parla di dolci torno sempre ai grandi classici. E i dolci a base di frutta sono [...]
Ultimo giro e ultimo regalo dalle Anteprime toscane. Di scena, Benvenuto Brunello, con lo splash down dei 2006 e dei (rari) Riserva 2005. Come per gli altri due “carotoni”, quello [...]
Sono formine di pane dolce di aspetto rustico, antichi biscotti tipici della zona di Fano e Ancona.
Questo esperimento nasce dall'esigenza di riciclare alcune banane troppo mature. Un'altra formula americana che mi piace molto. La ricetta è riadattata e ho voluto aggiungere delle noci [...]
La primavera è un'occasione per una visita alle numerose cantine della penisola per degustare le bottiglie giuste, provare le cuvée dell'etichette preferite, soggiornare sui colli tra le [...]
Era dall'anno scorso che avevo promesso ad un caro amico, amante dei piatti della tradizione, di preparargli la Casoeula. Tergiversavo, lo ammetto, perché non è proprio il [...]
Buongiorno miei cari golosi, oggi vi lascio una ricettina salata dopo giorni di dolci americani. Torno alle mie sane abitudini!!!E questa ricetta è sana, buona e appetitosa. Avevo ancora un pò [...]
Anche questa ricetta nasce un sabato mattina, quando una mamma pensa di poter fare una sorpresa ai suoi ragazzi che rientrano affamati da scuola... e così si mette all'opera... prende la [...]
Per il grande evento Venezia nel piatto organizzato da Giallo Zafferano in collaborazione con Venezia opportunità, ho pensato di preparare un dolcetto rustico e semplice. utilizzando la carota [...]
Provate ad immaginare un classico di tutti i tempi: il Beef Welligton. E poi scordatevene. Si, perché quest'arrosto che mi sono inventata ieri sera [...]
