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Come le avevo promesso, dopo averle chiesto un paio di cose a proposito della ricetta.. eccola qua, ovviamente dedicata a Chicca (e fatta x l’arrivo di Daniel), lei che aveva postato [...]
Ingredienti per 5-6 persone: 350 g di farina di grano saraceno, 125 g di farina bianca, 2 uova, un cucchiaio ‘olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale. Preparazione: Setacciare le due [...]
I piatti di Ventura ore 20 sede Ais Calabria – Via Livenza 20/22 Il nostro benvenuto col campari Mousse di bologna con il gambero al timo Moscardini cucungi e pomodorini conflit [...]
Che buono il formaggio taleggio...da mangiare a ditate... avevo anche trovato un po' di petto d'oca affumicato...il bello dell'avvicinarsi delle feste: dalle madie (delle gastronomie) escono [...]
Qualche giorno fa leggevo divertita il post di Alex e della sua idiosincrasia con frolla e mattarello. Mentre la leggevo mi è tornata in mente una ricetta che usavo spessissimo quando ero alle [...]
E' tempo di programmare la partenza per fare la vendemmia in Australia. E' questo l'invito dei giovani di Confagricoltura rivolto a chi conosce l'inglese, vuole migliorare la propria conoscenza [...]
E’ da circa un anno che ho comprato la farina saracena e non sapevo mai come usarla. Beh, è finalmente giunto il momento! Ho preparato delle crêpes di grano saraceno (senza latte), [...]
Eccomi alla mia seconda ricetta: un piatto decisamente autunnale! Ingredienti: -per gli gnocchi: farina integrale q. b. (sarebbe perfetto mettere metà farina di grano saraceno, ma [...]
Due serate eleganti, esclusive e di gran prestigio quelle organizzate dalla Camera di Commercio di Udine, in collaborazione con la Provincia di Udine, nell'ambito del progetto di promozione del [...]
Questa deve essere la settimana delle “ricette” che si fanno da sole, perché le frittelline qui sopra (che non si sapeva nemmeno bene come chiamare: [...]
Da qualche giorno comincio a vedere esposte nelle vetrine dei vari negozi le prime decorazioni natalizie. In alcuni addirittura hanno cominciato a far timidamente capolino i primi alberi di [...]
Lo scorso weekend l’ho passato a Ferrara, città nella quale ho vissuto alcuni anni da universitario, proprio per una cena con alcuni compagni di studio (e di sane bevute, ça va sans [...]
Tempo fa, sfogliando Sale & Pepe di dicembre dello scorso anno sono rimasta attratta da queste stelline. Io non amo molto i formaggi però nonostante tutto li ho graditi molto. Vi consiglio di [...]
La polenta mi fa sempre pensare all’autunno. Trovo che si tratti di uno di quegli alimenti che fa piacere gustare quando c’è freddo, mi trasmette un certo senso di gratificazione [...]
Dunque dunque…”Pane come una volta…” Ingredienti: 300gr di farina integrale di grano tenero 100gr di farina integrale di grano saraceno 100gr di farina integrale di [...]
In occasione dell’imminente vertice sui cambiamenti climatici, non si contano a Copenaghen le attività artistiche e culturali che inducono alla riflessione su questo tema. Tra questi, spicca [...]
Mi rendo conto di comprare spesso un sacco di libri di cucina e che alla fine tirando le somme sono più le ricette che mi colpiscono sui vai blog che le ricette che abbia provato dai libri che [...]
La polenta è una preparazione a base di farina, che viene bollita in acqua salata fino al completo assorbimento dell’acqua stessa. Una delle ricette più antiche è quella lombarda, lì [...]
Non mi sono rimbambita......o almeno non molto.......è che sono stata un'ora a pensare a come chiamare il piatto che vi presento oggi e non mi è venuto niente di sensato.......mi date una [...]
Oggi voglio postarvi la ricetta di un dolce che ho fatto una decina di giorni fa, nato un po' dalla gola di un dolce particolare che mi ricordasse la mia terra e un po' dal fatto che dovevo [...]
L'ultimo week-end lo abbiamo passato a Teglio, un bellissimo paesino in provincia di Sondrio situato proprio nel cuore della Valtellina!Io adoro la montagna in questo periodo, quando l'aria è [...]
Direte voi,che cacchio di titolo,ebbene, seguitemi perche’ l’ispirazione non va un tanto al chilo,bisogna assecondarla quando c’e’. [...]
Questo piattino lo dedico a Francesca che ci delizia con i suoi paciocchi, a me è piaciuto, e da oggi il grano saraceno farà parte della mia dieta Ingredienti: 100 g di grano saraceno 1 [...]
Con tutte queste frittelline qui e qui mi era venuta una voglia irresistibile. Inoltre avevo un cavolo gigante della qualità crauti, allora mi sono inventata questa accoppiata… [...]
230 g farina manitoba200 g acqua + quella per spruzzare4 g lievito di birra Mastro Fornaio1 cucchiaino zucchero1 cucchiaino sale230 g semi tostati misti (girasole, grano saraceno, zucca, sesamo [...]
