Risultati: 207 per scamone
Per una nuova definizione di bistrot a Roma: ramen, porchetta e pizzaiola

Per una nuova definizione di bistrot a Roma: ramen, porchetta e pizzaiola

Dicesi bistrot a Roma. Ce lo chiedevamo a più voci tra gli stand di Vinòforum, la manifestazione che dal vino si è allargata al cibo. Ne abbiamo prese qualcuna per sottrazione. Un bistrot è [...]

tags : latte burro manzo anice salsa farina romana fuoco punta tonno
dal 19 June 2014 su:
ricetta carne e pesce alcolici

SCALOPPE ALLA MILANESE

Ingredienti per 4 persone: 4 scaloppe di noce o scamone di vitello del peso di circa 130 g ciascuna, 2 uova, pangrattato q.b., 100 g di burro chiarificato, 1 limone non trattato, sale e pepe. [...]

tags : burro noce vitello scamone milanese ingredienti
dal 11 June 2014 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Cosa vuol dire trattoria contemporanea? Blupum e Davide Scabin

Cosa vuol dire trattoria contemporanea? Blupum e Davide Scabin

Ci risiamo: lo stellato apre la trattoria, e via con roboanti articoli che ne comunicano l’apertura. Se ricordate, a fine aprile non si parlava di altro: Scabin apre una trattoria a Ivrea, il [...]

tags : cortese gnocco fritto barbera salato forno gnocco salumi verdure fritto tomino
dal 6 June 2014 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Blupum, la trattoria a cinque stelle di Davide Scabin

Blupum, la trattoria a cinque stelle di Davide Scabin

Quando pensi ad una trattoria la mente ti va ad un luogo conviviale con tavoli apparecchiati con tovaglie a quadrettoni, un menù genuino cucinato dalla donna di casa, un servizio cordiale, ma [...]

tags : trota torta monte dolci forno salsa brodo pane vini rum
dal 9 May 2014 su:
locali carne e pesce vino
Milano. Hamburger con foie gras al The Room che promette bene

Milano. Hamburger con foie gras al The Room che promette bene

Hamburger a Milano, nuovo capitolo. Se siete stati tra i molti  - anche troppi - che avete apprezzato la nostra classifica definitiva degli hamburger in città, è arrivato il momento di [...]

tags : bianco whisky maiale grammi fritto fagioli lattuga verdure romana funghi
dal 30 April 2014 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi
Ziti con ragù alla napoletana

Ziti con ragù alla napoletana

Ziti con ragù alla napoletana  ziti con ragù alla napoletana   INGREDIENTI 400 g di ziti 800 g di coscia di maiale (in alternativa scamone di manzo) 60 g di prosciutto cotto 70 g di pancetta [...]

tags : ricette ricetta cipolle scamone maiale fuoco sugo aglio manzo lardo
dal 21 February 2014 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Stracetti di manzo marinati e un po' Viet

Stracetti di manzo marinati e un po' Viet

In un entusiasmante pomeriggio tra amiche è nata l'ispirazione per questa ricetta: ci siamo trovate con Clara, Claudia, Cristina, Sara e grazie all'invito [...]

tags : soia salsa fuoco carote manzo porro wok riso bianco vergine
dal 19 February 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
La genovese è una ricetta napoletana...

La genovese è una ricetta napoletana...

La genovese è un piatto tipico napoletano, quasi sconosciuto fuori dalla Campania. Si tratta di un sugo fatto con uno stufato di carne con le cipolle, in cui, però, le vere protagoniste sono [...]

tags : pecorino verdure ricetta ricette cipolle scamone stufato muscolo bianco spalla
dal 18 February 2014 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Zighinì di manzo e spezie, lo spezzatino per l'MTC

Zighinì di manzo e spezie, lo spezzatino per l'MTC

Alla fine ho ceduto alla tentazione!!!Eh già... era da un po' che ci ronzavo attorno.. ma mi sembrava tutto così complicato, un po' troppo impegnativo... ma poi ha prevalso la voglia di [...]

tags : manzo arabo burro greco farina fuoco grano pane riso sugo
dal 30 January 2014 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura
Fajitas di Manzo… per una cena Tex-Mex

Fajitas di Manzo… per una cena Tex-Mex

Che ne dite di preparare in casa un piatto di carne succulenta e profumata che vi lascerà senza fiato ad ogni boccone??? Non occorre prendere un aereo è andare oltre oceano fino in Texas e [...]

tags : forno salsa birra marino fritto verdure ricette succo manzo noce
dal 27 January 2014 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
A Fuoco Lento… Spezzatino di Manzo con Pane all' Aglio e Origano

A Fuoco Lento… Spezzatino di Manzo con Pane all' Aglio e Origano

La sfida di questo mese dell'MTC mi emoziona particolarmente perché è su una pietanza che a casa mia preparo spesso e sempre con tanto amore: lo spezzatino!Adoro le lunghe cotture: mi piace [...]

tags : salsa birra fuoco forno carote manzo pollo kg secco aglio
dal 16 January 2014 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Bollito misto alla milanese.

Bollito misto alla milanese.

Ingredienti: per 6 persone. 800 g di codone o scamone di manzo 500 g di punta di vitello 500 g di testina di vitello 1 cipolla 1 costa di sedano 2 carote [...]

tags : barbera cappello del prete stradella pavese manzo salsa carote punta brodo uva
dal 3 January 2014 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]

tags : pecorino pachino ciauscolo barolo pinot albicocche rosato sangiovese passito moscato
dal 27 December 2013 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
CARNE BOVINA: DESCRIZIONE E TAGLI

CARNE BOVINA: DESCRIZIONE E TAGLI

Nella scelta di una ricetta per cucinare la carne di manzo, e’ importante saper distinguere la varie parti della carne, definiti “TAGLI”, per poter decidere cosa comperare, per non [...]

tags : fiorentina cappello del prete manzo collo spalla punta bianco brodo noce zona
dal 23 December 2013 su:
carne e pesce ricetta salumi
Il brodo di carne, la ricetta e come prepararlo

Il brodo di carne, la ricetta e come prepararlo

Cosa c’è di più piacevole in queste fredde sere invernali che gustare per cena un buon brodo di carne? A parte le numerose proprietà riconosciutegli per quanto rigurda [...]

tags : manzo fuoco pollo brodo kg ricetta verdure cottura ingredienti pentola
dal 18 December 2013 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Le 5 ricette per il Natale da fare con il Bimby

Le 5 ricette per il Natale da fare con il Bimby

Se il vostro imperativo per il pranzo di Natale è velocità, ma anche efficienza e gusto, il Bimby è l’alleato ideale Ad alcuni di noi le Feste di Natale con l’incalzare dalla Vigilia al [...]

tags : bianco brandy ricette marsala ricetta farina carote sugo burro latte
dal 7 December 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Damini & Affini: primo caso italiano di macelleria sostenibile

Damini & Affini: primo caso italiano di macelleria sostenibile

Potete fare un inutile corso di cucina di 4 ore. Potete intontirvi davanti alla televisione a guardare tutte le repliche di Masterchef. Potete sfogliare e risfogliare le riviste di cucina. Ma se [...]

tags : cappello del prete reale ricetta zucca prete kg alba scamone costata gastronomia
dal 3 December 2013 su:
carne e pesce locali ricetta
CALAMARATA CON LA GENOVESE

CALAMARATA CON LA GENOVESE

Difficoltà Facile Preparazione 15 minuti Cottura 3 ore circaUno splendido contest che omaggia un magnifico territorio; prodotti eccellenti per creare una [...]

tags : matera ricetta fuoco sugo kg cipolle scamone tagliare mescolando padella
dal 25 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino
Quanti modi di fare e rifare lo Stracotto di manzo

Quanti modi di fare e rifare lo Stracotto di manzo

Per questo mese con Quanti modi di fare e rifare siamo andati nella cucina di Daniela la Cuochina no-blogger, per fare lo Stracotto di manzo. La ricetta è tratta dal Breve manuale del mangiar [...]

tags : montepulciano cappello del prete aglio punta punti secco sugo prete manzo fibre
dal 6 November 2013 su:
carne e pesce vino ricetta
Vitel Toné Antica Maniera ricetta originale Piemontese

Vitel Toné Antica Maniera ricetta originale Piemontese

“VITEL TONÉ” ANTICA MANIERA Ricetta Originale Questa ricetta del “Vitel Toné Antica Maniera” è stata tratta da Le ricette del Piemonte nelle raccolte delle Biblioteche Civche [...]

tags : burro langhe farina bianco brodo aglio kg brut bonet ricette
dal 14 September 2013 su:
ricetta pane pasta riso vino
Meat roast, tender and juicy / Arrosto di carne tenero e succoso

Meat roast, tender and juicy / Arrosto di carne tenero e succoso

The roast, prepared in Italian way, is a wonderful dish that can be served as a main dish for a tasty and elegant dinner.The roast , however, often fails hard or dry and stringy , while we seek [...]

tags : bacon latte fuoco forno brodo olive noce wine secco bianco
dal 9 September 2013 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Bufalo cotto a bassa temperatura con zuppa di foie gras e salsa agli agrumi.

Bufalo cotto a bassa temperatura con zuppa di foie gras e salsa agli agrumi.

In un’ansa del Volturno, costruita sui ruderi della vecchia Casilinum troviamo la città di Capua, un territorio di una rilevante importanza storica e dalla forte valenza artistica, che dal [...]

tags : forno salsa latte lipidi anatra grammi bufala succo dolci vini
dal 14 August 2013 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Il roast-beef al sale, la ricetta spiegata passo dopo passo

Il roast-beef al sale, la ricetta spiegata passo dopo passo

Tradotto letteralmente roast beef significa “bue arrosto” e in Inghilterra con questo termine ti presentano una lombata cotta allo spiedo. Infatti, per un roast beef cucinato caldo è [...]

tags : forno manzo noce kg spiedo ricetta cottura proteine vitamine scamone
dal 26 June 2013 su:
ricetta carne e pesce
Come fare la cottura del roast-beef a bassa temperatura

Come fare la cottura del roast-beef a bassa temperatura

Il roast-beef è un particolare taglio della carne che la rende tenerissima e leggera. Ecco le indicazioni passo passo per una cottura perfetta a bassa temperatura, per un secondo piatto che si [...]

tags : rosato forno vergine fuoco manzo fesa punti ricetta scamone cottura
dal 26 June 2013 su:
ricetta carne e pesce vino
I Tagli della Carne: Scamone

I Tagli della Carne: Scamone

I Tagli della Carne: Scamone Lo Scamone è un taglio di carne del quarto posteriore molto pregiato, costituito da muscoli che congiungono la coscia con la lombata. Di norma la parte posteriore [...]

tags : toscana calorie fiocco punta scamone muscolo piemontese magatello proteine brasato
dal 25 May 2013 su:
carne e pesce cucina regionale