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La storia di una delle più antiche macellerie italiane in un libro scritto da Gian Marco Mazzanti, con la prefazione di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food.
Redazione di TigullioVino.it A Faenza (RA) il giovane sommelier si impone davanti al toscano Degl’Innocenti e all’umbro Scarponi nel prestigioso concorso enologico. La tredicesima [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Anteprime toscane 2014. A Benvenuto Brunello gli assaggi della vendemmia 2009. 2 – Lista dei 10 migliori vini delle Anteprime Toscane [...]
La ricetta dei cenci di Carnevale è perfetta per poter portare in tavola un dolce tipico di questo periodo che può essere proposto in due ghiotte varianti: possiamo preparare i cenci fritti o [...]
Pellegrino Artusi, la Fiorentina ed altre bistecche. « Perché poi – fuori di Toscana – un la sanno nemen tagliare: la fanno bassa, senza filetto... Basta tu guardi le bistecche [...]
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di [...]
Care amiche, non so se avete notato che in queste settimane sto preparando piatti particolarmente sostanziosi... In vista dell'imminente bella stagione (speriamo) mi sto sfogando a preparare gli [...]
Dai, parliamo di cioccolato, non credo che nessuno dissentirà. Tutti lo mangiano, moltissimi lo adorano, molti (spero) sanno distinguere un buon cioccolato da uno mediocre, pochi sanno la [...]
Cosa fate il prossimo week end ? Per il Carnevale 2014 eccovi Viareggio ...Denominata “Capitale” incontrastata della Versilia, Viareggio è una splendida città di mare che regala il meglio [...]
Il Baccalà alla Vicentina è un piatto apparentemente leggero. In realtà siamo di fronte ad una pietanza molto strutturata e con sue precise regole sorvegliate da una Confraternita. Per [...]
Coprire integralmente le Anteprime Toscane ha dei costi umani e monetari che voi neanche immaginate. Dopo l’assaggio di centinaia di vini in pochi giorni c’è da rifoderare le lingue [...]
Buongiorno!Quando si dice "qui non posso mancare", ecco, alla puntata zero della "Scuola Comica di Cucina" proprio non potevo mancare."Un successo doveva essere, ed un successo è stato" come [...]
La Locanda in Centro di Genova organizza, giovedì 6 marzo 2014 alle ore 20:00, una “cena con delitto“. A fine serata sarà premiato chi scopre l’assassino con del vino [...]
E’ giusto aggiungere al conto di una cena al ristorante 5 euro di servizio vino? No, non è giusto. Così come non è giusto pagare il coperto (spesso apparecchiato con tovagliette di carta, [...]
Grazie a D&P Selezioni, Tenuta di Fessina sarà presente al Vinexpo Asia-Pacific di Hong Kong – dal 27 al 29 maggio 2014 – con tutta la linea di produzione. Potrete trovarci allo stand di [...]
La temuta annata 2011, con il suo gran caldo, ha fatto qualche vittima a Montepulciano. L’eleganza e la freschezza di altre annate sembrano tra queste. Di positivo ci sono alcuni vini [...]
di Fabio Panci Per una settimana la Toscana è diventata capitale del vino mondiale grazie alle anteprime per addetti ai lavori e non solo delle sue grandi docg, leggi Brunello di Montalcino, [...]
L’Impossibilità, come il Vino/ Eccita l’Uomo che l’assapora;/ La Possibilità è insipida/ Aggiungi una pur pallida/ Traccia di Rischio/ E nel Sorso di prima/ Un incantesimo [...]
I cenci sono le tipiche chiacchiere di Carnevale preparate in Toscana. E’ una preparazione facile che in circa 1 ora vi permetterà di assaporare questi semplici ma invitanti dolcetti. [...]
Un’annata ricca di sostanza e materia, pure se da una vendemmia problematica: nel 2009 un mese intero di vento caldo ha messo a dura prova la maturazione ottimale dei tannini e delle uve a [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Ristorazione e cliché. Basta turbotrattorie, rimettiamo le tovaglie ai tavoli. 2 – Quanto sono affidabili le commissioni di [...]
Forse e senza forse, è il dolce carnevalesco più conosciuto e diffuso, tanto che tutte le regioni d'Italia ne hanno la propria versione e danno loro un nome tipico, caratteristico ed [...]
Pellegrino Artusi, il cacciucco! E' tutta una c scivolata poi soffiata ed infine aspirata, hasciuhho, per l'appunto! Assolutamente 13 pesci di scoglio (trovarli tutti è come vincere al [...]
I cenci sono dei dolci fritti cosparsi di zucchero a velo caratteristici del periodo di Carnevale. Sono diffusi in tutta Italia e sono noti con nomi diversi nelle varie Regioni: cenci in [...]
Ingredienti: per 4 persone 200 g di pasta frolla 120 g di riso originario 40 g di zucchero semolato 25 g di burro 20 g di zucchero a velo 1 uovo 1 [...]
