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Sauté (oppure: soté) è un termine francese che letteralmente significa saltato e sta a indicare una particolare tecnica di cottura che si riferisce sia alla procedura in sé (sauter = [...]
Di ricette per i calamari ripieni se andate in rete ne troverete molte, anche perché i calamari proprio per loro conformazione si prestano a contenere ogni tipo di ripieno. La ricetta che vi [...]
Bella serata ieri a La Fucina di Edoardo Papa in piacevolissima compagnia di "maestri panificatori, birrai, esperti di carni e di vino".Con Gabriele Bonci, Franco Pepe, [...]
Un grande classico della cucina iberica che oggi vi proponiamo nella sua versione ‘marinara, cioè completamente di pesce. La paella è un piatto unico ormai conosciuto in tutto il mondo, [...]
Vi ho già raccontato in altri post delle mie vacanze di questa estate, sono state in Sicilia, più precisamente nella splendida zona di Trapani, ma vorrei raccontarvi qualcosa di più.Tramite [...]
INGREDIENTI : 80 gr di burro - 100 gr di zucchero di canna - 2 uova - 160 gr di farina - 1 cucchiaino di bicarbonato - 2 cucchiaini di cacao amaro - 1/2 bicchiere di latte - 100 [...]
INGREDIENTI : 80 gr di burro - 100 gr di zucchero di canna - 2 uova - 160 gr di farina - 1 cucchiaino di bicarbonato - 2 cucchiaini di cacao amaro - 1/2 bicchiere di latte - 100 [...]
Ieri sera si è concluso Taste of Roma, manifestazione enogastronomica che, nata a Londra è stata esportata poi in altre città del mondo. Ho partecipato a diverse riprese a questo grande [...]
Oggi parleremo nuovamente delle regole del galateo a tavola parlando del servire le portate e passando per abbigliamento e accessori. Gli ospiti vanne serviti da sinistra lasciando la mano [...]
... molto molto di più: Nettare zuccherino di questi frutti settembrini, che adornano un perfetto impasto lievitato alla Richard Bertinet. Egli mi ha spalancato le porte del [...]
Se cercate il cibo tradizionale a Londra, scordatevi di frequentare qualche famoso ristorante: sono soliti proporre piatti internazionali o rivisitazioni dei piatti tradizionali. Se volete la [...]
Anche se sembra molto semplice, montare la panna in realtà non è poi così facile; bisogna prestare attenzione a qualche accorgimento necessario ad ottenere una panna montata degna delle [...]
Cristina Bowerman e il baccalàE' un periodo in cui si alternano molti eventi enogastronomici. Io ho tanti impegni e non riesco apartecipare [...]
Un classico dessert confezionato che in molti di noi preferiscono al classico gelato, la Viennetta fa parte della nostra tradizione culinaria da molti anni ormai; nonostante recentemente siano [...]
Siamo ufficialmente in autunno e con oggi l’ambiente e le temperatura bene si prestano a primi piatti caldi e corposi. Un piatto perfetto per una serata fredda e uggiosa è sicuramente la [...]
I wurstel sono un alimento economico e molto gustoso. Vengono utilizzati in panini come gli hot dog, per arricchire primi piatti come insalate di riso oppure pasta con panna o sugo di pomodoro. [...]
Ingredienti Principal: Caserecce - Trote - Pomodori Ricetta per persone n. 4 Note: 436 calorie a porzione Ingredienti caserecce 500 g trote pulite 750 g [...]
Tra le ricette con le uova quella per fare delle uova strapazzate cremose richiede una cottura abbastanza impegnativa: il risultato finale, infatti, dovrà essere né troppo liquido né troppo [...]
La panna cotta per voi è un miraggio di quelli che si possono gustare solo quando andate al ristorante? Con il fedele amico Bimby non è più così e chiunque è in grado di preparare [...]
Se l’intento era quello di sturpirci, beh, ci sono riusciti alla grande. Il primo posto in classifica di un vino bianco, il Trebbiano di Valentini, non è cosa da tutti i giorni. La giuria [...]
Prima o poi dovrei aprire una rubrica tutta dedicata al pollo. Meglio Chicken per tutti i gusti oppure un invito più diretto e personale, quasi una sfida, tipo Trova il tuo chicken? Un chicken [...]
Tempolibero conferma il suo sostegno a Etwoo.it, portale di aste per beneficenza che, da qualche mese, raccoglie fondi da destinare a organizzazioni umanitarie. Fino alle 22.30 di oggi [...]
Buongiorno! Diego Rigotti e Sandro Mesiti Con "Tutta farina del nostro sacco!" riprendono gli appuntamenti di #MirrorSlurp al The Hub di Milano. Lo chef Sandro Mesiti ospita, nella [...]
In autunno i funghi freschi sono una vera delizia. Se poi provate ad abbinarli al salmone affumicato e alle patate, facendo sposare il tutto a dei ravioloni verdi, possono divenire qualcosa [...]
Devo essere sincera la sfida mensile dell'MTC questo mese non mi ha particolarmente coinvolta, sarà che quando ho letto il post ero appena tornata dalle ferie.. i primi giorni di lavoro, [...]
