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Poppy seed lemon cake © Un biscotto al giornoEccomi di ritorno dal NaturBio Festival!! E' stata una bellissima esperienza, una terza edizione che sicuramente mi ricorderò per tanto tempo. Più [...]
Il monastero Coltus Boni nasceva nel 1051 per opera dei monaci vallombrosani i quali piantarono anche le prime viti. Sotto il dominio di Lorenzo de’ Medici il monastero ebbe un [...]
di GiorgiaQuando l’amore per l’arte di due coniugi si trasforma in un bene per tutti:Casa Boschi di Stefano Il Museo Bagatti Valsecchi, Casa Boschi di Stefano, Villa Necchi Campiglio [...]
Piacenza uguale coppa, dicono i miei amici piacentini. Io aggiungerei anche: Emilia Romagna uguale salumi, in generale. E’ da quando vivo in queste zone che ho imparato a degustare in [...]
I piatti "alla cacciatora", rustici e robusti, prevedono la cottura in umido di carne (pollo, coniglio, agnello) a pezzi in un intingolo a base di pomodoro. Se vi piace potete aromatizzar l'olio [...]
Ieri si è svolta un’interessante degustazione guidata da Nicolas Joly, uno dei maggiori esperti sulla biodinamica a livello mondiale. La degustazione è stata incentrata sulla questione [...]
Spesso mi capita di avere della ricotta in eccesso nel frigo e l’altro giorno ho provato questa ricetta a base di ricotta, appunto, ed usando altri ingredienti che avevo nel frigo. [...]
Quando si parla di cake viene subito naturale associare la parola ad una preparazione dolce, ma alcuni dei cake più buoni che io abbia mai preparato sono salati, come questo cake alle [...]
Ci piacciono proprio certi slogan pubblicitari della tv, che ti penetrano in testa senza accorgertene per ‘ricicciare’ fuori al momento più (o meno) opportuno: e allora, anche se lo [...]
Oltre che con la panna trovo che le fragole si sposino alla perfezione anche con lo yogurt, quindi ho deciso di sperimentare l’abbinamento in uno squisito dolce al cucchiaio: la [...]
Questa torta è un’alternativa leggera ai soliti dolci carichi di calorie a cui troppo spesso si rinuncia per paura del confronto con la bilancia; divertitevi a prepararla e [...]
Questa è un’idea molto originale per un antipasto adatto per Pasqua che ho trovato sul forum di Giboncook: le uova funghetto. Si tratta in realtà di una non-ricetta in quanto non [...]
Per la nostra rubrica Luoghi & Sapori siamo a SanCandido per apprezzare il favoloso Speck …Il borgo di San Candidoè un luogo in cui aria e valli circostanti, regalano al paese un [...]
Quasi non so da dove iniziare per presentarvi queste focaccine che, pur nella loro semplicità, rappresentano un insieme interessantissimo di sapori!Tutto è iniziato domenica mattina al [...]
Dopo una breve pausa, riaprono i battenti della rubrica enogatronomica “Food&Wine”, e il protagonista di questa puntata è il vino Nobile di Montepulciano Docgc 2006 Palazzo [...]
Donne (st)raordinarie: sono le Donne di ogni giorno... quelle che ci tengono, che fanno le dure ma hanno un cuore morbido, è così che mi piace definire una Donna in particolare, parliamo [...]
Tutto rincara... L'avete notato? Qualsiasi cosa costa molto di più di quello che costava qualche anno fà, pensate solo alla benzina! La prendo un po' larga perché davvero questa cosa mi [...]
La scelta di fare questo dolce con la pasta frolla all'olio è stata casuale, sabato pomeriggio avevo deciso di fare una crostata di arance ma aprendo il frigo mi sono accorta di non avere [...]
Ci sono quei giorni in cui ho voglia di qualcosa di sfizioso, non del solito piatto di pasta o di carne ed allora mi dedico alla preparazione di qualcosa che non cucino spesso. Come ad [...]
I frutti dorati dell'autunno sono protagonisti eccellenti di rustiche e succulente ricette. Meglio la valenciana, così si chiama la varietà di cipolle dorate, leggermente schiacciata ai poli e [...]
Pasqua e uova sono un connubio imprescindibile. Eppure non tutti sanno cuocere un uovo e spesso anche chi è esperto in cucina può sbagliare tempi e si ritrova con un uovo poco sodo, per [...]
da sinistra lo chef italiano Luca Ogliotti e lo chef canadese Cesare SantaguidaLa scorsa settimana a Roma, la Città del Gusto del Gambero Rosso ha organizzato una serata in collaborazione con [...]
Torta di frutta seccaNon amo particolarmente i dolci con la frutta secca. Sono più per le creme. Se calorico dev'essere, che lo sia fino in fondo. La mia torta dei sogni si presenta sempre [...]
Scattata la primavera anche sul calendario, oltre che fuori dalla finestra, vi propongo un primo piatto colorato che ha tutto il sapore della Sicilia: la pasta al pistacchio, infatti, se [...]
Non so se li abbiate mai visti o assaggiati. Gli shortbread sono dei biscotti americani molto burrosi, che vengono preparati senza uova e quindi perfetti per chi soffra di intolleranza a [...]
