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E’ stato presentato al Teatro La Fenice di Venezia il film-documentario di Massimo Zanichelli “Sinfonia tra cielo e terra. un viaggio tra i vini del veneto”. Questo documentario [...]
Una busara in compagnia....è la più buona che ci sia!La busara è un piatto tipico le cui origini risalgono alla Serenissima Repubblica di Venezia, divenuto poi tipico istriano, con [...]
Il pane non si butta mai, sarebbe un sacrilegio. Oltre a farne del pangrattato, oggi vi proponiamo di usarlo per due squisite minestre, la prima di tradizione veneta e la seconda di origine [...]
Una decina di giorni fa Lucia Galasso, Irene Fabbri e Rossella di Bidino hanno dato vita ad un contest "A cena con gli ottomani" dove i blogger venivano invitati ad inventare una [...]
Tornano le degustazioni al Bar Marmo di Genova, giovedì 16 maggio 2013, con il consueto abbinamento di piatti e vini. I vini in degustazione saranno: - Sauvignon Tardo , un sauvignon prodotto [...]
Mentre il clima in Veneto in questi giorni ci impone l'uso di ombrelli e stivali da pioggia io oggi vi propongo un pezzo di carne molto popolare in Uk, che si chiama "smoked gammon joint". Si [...]
In Italia abbiamo dovuto rinunciare a una denominazione storica: Tocai che fino al 2007 indicava il vitigno ora chiamato Friulano causa decisione della UE. Ora la storia si ripete, ma a parti [...]
Si incomincia dalla Scuola. Quella scuola che forma, che educa, che crea gli uomini e le donne di domani. I professionisti della ristorazione. Si parte da loro. Dagli studenti. Del Veneto. [...]
L’inverno sta arrivando. La prima cosa che questa frase vi fa venire in mente è: 1) l’ira del governatore del Veneto Zaia contro le infauste previsioni di inizio aprile 2) il [...]
Il Gran Moravia è un formaggio a pasta dura prodotto in Moravia, nell’area agricola piu’ fertile e incontaminata della Repubblica Ceca, per conto dell'azienda lattiero-casearia [...]
Uhh, quanto tempo Signori miei… Torno a scrivere qui con un misto di senso di colpa e di estraneità: il tempo è volato, sono colpevolerrima di non aver scritto e fotografato i mille [...]
Ingredienti per 4 persone : • 280 gr. di riso vialone nano• 200 gr. di asparagi verdi• 100 gr. di trota affumicata• 1 cucchiaio di fiori eduli di fiordaliso La fattoria delle [...]
Il merluzzo con cipolle alla veneta è un secondo a base di pesce molto saporito e ricco. Ha origini antiche e costituisce una delle ricette più apprezzate della cucina veneta. Si prepara con [...]
L’appuntamento è di quelli che nessun professionista e fan del cibo vorrebbe perdersi per nulla al mondo. La competizione planetaria che ha fatto venire le rughe alle guide cartacee sta [...]
Aria di primavera sempre più forte, e con essa, come tutti gli anni, anche la voglia di andare a fare una bella camminata. Ma noi non ci limitiamo solo a smaltire le calorie. Le nostre [...]
Il caciocavallo podolico è da sempre la sintesi di un allevamento in continuo movimento. Ricorderete la transumanza, quello spostamento di bestiame dalle pianure verso le alture e viceversa [...]
In dialetto veneto per "tagio" ( taglio ) si intende letteralmente la mescolanza di due diversi ingredienti con differenti consistenze. Mi spiego meglio si possono avere "tagi" vegetali come nel [...]
L'appena trascorsa "Earth Day" ha concluso una settimana in cui l'aggettivo "sostenibile" è stato, ancora una volta, predominante su tutti gli altri.La Terra è una Madre benevola che nutre [...]
La guida Terranostra-Campagna Amica di Vicenza è inserita in un cofanetto insieme alle altre guide provinciali del Veneto. Oltre 140 agriturismi in provincia.Benessere naturale, [...]
Anna Salvi Il Relais&Chateaux di Forte dei Marmi ospita il 27 aprile una degustazione d’autore accompagnata da piatti regionali veneti reinterpretati da Nino Mosca Forte dei Marmi, aprile [...]
La zona è quella del Chianti Rùfina, ma questa non è una storia di denominazioni. E’ la storia di un’azienda nata modesta e tranquilla, che si limitava a fare vini corretti di [...]
Enoteca Le Cantine Dei Dogi propone un’ offerta incredibile per i propri clienti dell’enoteca on line Enotecalecantinedeidogi.com dal 18 al 23 Aprile 2013. Per un acquisto di almeno [...]
Il Fegato alla veneziana è uno dei massimi rappresentanti della cucina veneta. Si tratta di un’antica ricetta di derivazione romana ; il fegato lo cucinavano anche gli antichi [...]
Forse non ve ne siete accorti ma il Vinitaly sta lentamente, inesorabilmente cambiando. L’impianto classico da fiera del vino, quello che vedeva i padiglioni suddivisi per regioni, presto [...]
La mia radio è sempre accesa. E' il primo gesto al mattino, appena non-sveglia. In casa, in auto, in giardino.Alle volte è la prima voce che sento, subito dopo il miagolio di Agata e [...]
