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A Corbolone (VE), sulle sponde del fiume Livenza, si è svolto a fine giugno l’annuale concorso enologico denominato “Marengo d’Oro” giunto nel 2017 alla sua 24esima edizione. La [...]
di Enrico Malgi Maura Sarno dal suo vigneto in contrada Giardini di Candida fino a poco tempo fa ricavava un solo vino: il Fiano di Avellino Docg, col quale ha mietuto premi e riconoscimenti [...]
di Monica Bianciardi Se il vino potesse parlare racconterebbe la storia di chi lo coltiva con passione, dedizione spesso con rinunce o decisioni sofferte. Racconterebbe delle ansie di chi è [...]
Cosce di pollo con patate al forno Per ottenere delle cosce di pollo con patate morbide e non secche internamente ho provato una doppia cottura, prima in padella e poi in [...]
Ok, abbiamo tutti poca voglia di accendere i fornelli, ma è pur vero che dobbiamo comunque nutrirci senza dimenticare la qualità nei nostri pasti. Amici che siete all’ascolto, oggi ho [...]
Al Mercato Centrale di Roma, ho finalmente conosciuto di persona Elisabetta Foradori. L’occasione l’ha fornita una Verticale di alcuni suoi vini organizzata dall’ottimo Piero Guido di Les [...]
La Guida dei Ristoranti Michelin deve espandersi in Asia e per farlo passa per una via molto comoda e potenzialmente danarosa ovvero quella del vino, acquistando il 40% della guida di Robert [...]
di Carlo Macchi Per me che amo il pinot bianco il Vasario è stato un mito, perché mostrava come questo vitigno potesse fare grandi cose anche in Toscana. Poi c’è stato un periodo in cui il [...]
È stata una bella sera di fine giugno, accarezzata dal una brezza fresca che soffiava dal mare, ad accompagnare l’esordio di The Starring Nights, la rassegna gourmand che quest’estate [...]
Mariella Belloni Venerdì 28 luglio a Bressanone si svolge TREFF WEIN – INCONTRO CON IL VINO, serata di convivialità e musica lungo le vie del centro storico. I vignaioli [...]
Quando si parla di Svizzera, la mente va alle banche ed alla proverbiale puntualità dei suoi abitanti.In realtà è una regione, ricca di tantissime cose da scoprire, dal punto di vista [...]
Ingredienti: • 1 spruzzata di vino bianco secco • parmigiano • 25 ml di panna da cucina • 1 spicchio di cipolla • 2 ciuffetti di prezzemolo • (facoltativa) 1 cucchiaio di granella di [...]
Ingredienti: • 1 trancio (da 200 g) di tonno • 50 g di carote • mezza patata • 3 pomodorini • mezzo spicchio di aglio • prezzemolo • origano • olio extra vergine d’oliva [...]
Se la capacità d’un comico è quella di individuare i fenomeni e volgerli in risata, Paolo Villaggio è stato un gigante. E un gigante lo è stato. Soprattutto i primi due dei dieci film [...]
Ritengo sia utile, ai fini del rilevamento della percezione sociale in epoca medievale della qualità di un vino e del suo legame con il territorio e ai vitigni d’origine, per quanto [...]
Nelle giornate più calde non c’è niente di meglio che restare leggeri, ma con gusto preparandosi gustosi manicaretti in cui utilizzare pochi e freschissimi ingredienti. La Pasta alla [...]
“Nigella, sei una donna meravigliosa, ma le tue ricette sono la MORTE della cucina italiana, davvero. Niente panna nella carbonara, MAI, solamente uova” Come dar torto alla lettrice che ha [...]
Cosa succede quando una chef famosa come Nigella Lawson pubblica una ricetta di carbonara che include panna e vino? Si sfiora l'incidente diplomatico...
Michelin, la guida dei ristoranti più nota del mondo, ha acquisito una quota di partecipazione del 40% in “The Wine Advocate”, la società proprietaria del sito [...]
di Tiziano Terracciano Rieccoci al confine tra Sannio e Irpinia, stavolta su territorio Beneventano e precisamente ad Arpaise, un paesino di circa 750 abitanti posto ad un’altitudine di 400 [...]
In questi mesi vi abbiamo accompagnato in un lungo percorso culinario, svelandovi cosa e dove andare a mangiare a Palermo. Vi ricordate dello sfincione, della milza? Il nostro viaggio si [...]
È da tempo che mangiare giapponese difficilmente regala grandi emozioni a Milano. A parte i soliti baluardi, e a meno che non si abbia voglia di mettere sul piatto cifre importanti, in generale [...]
di Enrico Malgi “Questa mi sembra la bottiglia migliore”. Il brianzolo-senese, in libera uscita ed emozionato come un ragazzino per la gita scolastica nel Cilento per la prima volta, l’ha [...]
I primi esponenti della famiglia Cordero a entrare nelle cucine e nelle sale de Il Centro furono Rita e Pierino nel lontano 1956. Proprio Pierino, grazie ad anni di esperienza nel mondo della [...]
Mariella Belloni La cultura del cibo e del vino della nostra regione protagonista in 6 tappe con inizio il 19 luglio a Bologna. Oltre mille etichette in degustazione da 300 cantine, [...]
