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Le fettine di vitello ai finocchi sono un secondo piatto di carne perfetto come piatto completo, facile e veloce da realizzare, anche quando rientriamo tardi dal lavoro e abbiamo poco tempo [...]
No, non ditemi come preparate il risotto, lo so già: come lo preparava vostra nonna, vostra madre e ora pure voi. Tostate il riso nel burro, unitete brodo caldo, girate un quarto d’ora per [...]
Grande accoglienza quella che ci è stata riservata all’Oseleta, il ristorante stellato di Villa Cordevigo, sulle dolci colline della sponda veneta del lago di Garda. Con gli Amici Gourmet ci [...]
Ha aperto da pochi giorni 19.26 Bistrò, una nuova proposta di ristorazione a Milano. La ristrutturazione negli spazi dell’ex Giallo al civico 6 di Via Milazzo, in zona Brera a Milano, ha [...]
Oggi facciamo uno strappo alle nostre abitudini e proviamo a preparare uno stufato, in particolar modo uno spezzatino misto in doppia cottura con zucca e cannella. Chi mi segue saprà [...]
Dovessi esprimere il famoso ultimo desiderio, in chiave culinaria, sarei indeciso se optare per una abbuffata di dolci o di formaggi. Mi ha sempre conquistato la grande varietà di questi [...]
TAGLI DI CARNE FraGolosi. Tagli di Carne La scelta dei Tagli di Carne da acquistare è fondamentale per la riuscita di una ricetta. Infatti, un taglio di carne inadeguato, seppure di [...]
In dialetto valtellinese Preséf significa mangiatoia, un luogo umile, modesto, frugale. La Preséf di Mantello (SO) però racconta tutt’altra storia. Una stella Michelin dal 2013, il [...]
E’ ormai diventato un appuntamento annuale quello dell’Olio Day, evento in cui si assaggia in anteprima l’olio nuovo di Dievole, quest’anno ancora più ricco e interessante, grazie ad un [...]
Uno spezzatino speciale, ottimo in questa stagione autunnale, che ancora non si decide ad abbandonare l’estate nelle ore centrali della giornata, ma che desidera dei piatti-coccola che [...]
Adoro le polpette, di carne di pesce, vegetariane... Quando sono a dieta evito di aggiungere, come è mio solito, la mollica di pane e al suo posto uso una certa quantità di verdure e di [...]
‘Mpanatigghi è un termine dialettale con cui vengono chiamati vengono chiamati dei famosi biscotti modicani. Essi vengono denominati anche “impanatiglie” o “dolci [...]
Pasta al ragù bianco di vitellone tagliato al coltello e zuccaLo scorso sabato quando la socia ed io ci siamo ritrovate in cucina, oltre a sfornare cannoncini, ci siamo preparate e gustate un [...]
La bistecca “alla fiorentina”, o semplicemente fiorentina, è un secondo piatto iconico toscano, conosciuto in tutta Italia e fuori dai confini nazionali. La sua forma a T, l’immancabile [...]
Locanda Baggio interpreta i sapori d’autunno portando in tavola la migliore espressione della tradizione veneta L’autunno è arrivato e Locanda Baggio celebra sulle sue tavole la nuova [...]
Per chi può permettersi di acquistare (o di farsi regalare) uno dei gioielli che vedete qui accanto, i tartufi, questa è una ricetta da urlo. Vediamo come si procede (le dosi sono per 6 [...]
Cambiando la stagionalità i pranzi della domenica si trasformano in vere e proprie feste dove fermarsi attorno al tavolo diventa un momento di assoluto piacere, intanto poi, nessuno ci nega la [...]
Sera d’està, Pusilleco lucente… comincia così una delle canzoni più note della tradizione napoletana. E nonostante l’estate sia finita da un pezzo, seduti a uno degli eleganti [...]
Il borsino delle guide cartacee 2017 Michelin assegna una stella e due coperti Espresso lo segnala (nel 2016 altro sistema di valutazione) Gambero Rosso assegna 78 – cucina 46 La [...]
La Pancetta di vitello alla provenzale, cotta per 30 ore e poi rosolata in padella con porcini al naturale (saltati senza aggiunta di sale e pepe) e accompagnata da una >> The [...]
Casa Alto Adige ha accolto il 5 ottobre amici ed esperti del settore enogastronomico nel nuovo spazio, accogliente e caldo nei suoi colori autunnali, per celebrare l’appuntamento “A cena [...]
Fu Roberto Bontempi ad aprire La Dispensa nel paesino di San Felice, sulla sponda bresciana del lago di Garda. Considerata la calma e ovattata atmosfera di questo piccolo comune, dove la [...]
Cena di gran classe quella degli Amici Gourmet al Lume di Milano. Dalla sua apertura, lo scorso anno, il ristorante di Luigi Taglienti si è affermato come una delle destinazioni più di [...]
Il filetto ai tre pepi è un piatto speciale e saporito che può salvare la vita quando vogliamo stupire gli ospiti, o il partner, con qualcosa di speciale ma non troppo impegnativo. Il [...]
