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Usate il dado nelle vostre ricette? Io lo uso spesso nei risotti, per cucinare gli arrosti, le minestre e molto altro ancora... Ho sempre comperato i dadi vegetali nel [...]
Ingredienti per 4 persone: 24 conchiglioni medio piccoli Per la farcia: 3 filetti di cernia 1 ricottina da 300 gr. 1 provola da 300 gr. Vino bianco q.b. 1 spicchio aglio Olio q.b. Per il sugo: [...]
ANELLO DI COCOMERO AL MOSCATOIngredienti: la polpa di un cocomero, circa 800 grammi, 16 grammi di colla di pesce, 130 grammi di zucchero e di mezzo litro di vino bianco [...]
In questi giorni torridi, quando torno a casa per il pranzo non ho voglia di pietanze elaborate, preferisco qualcosa di fresco, stuzzicante e appagante .... Spalmo un fico su una fetta di [...]
Ingredienti per 4 persone:700 g di carote novelle4 dl di vino bianco secco2 dl di aceto di vino bianco1 cucchiaino di zucchero4 cucchiai d'olio e.v.o.2 spicchi d'aglioprezzemolobasilico2 [...]
Un piatto semplice in cui la carne bianca del tacchino si sposa bene con le melanzane che le danno grinta e la rendono gustosa. Ingredienti: (2 persone) 4 fettine di fesa di tacchino 2 [...]
Terrina di Petto di Pollo con NociIngredienti per 8 persone:- 80 g di latte - 1 spicchio di aglio mondato e tagliato in tre parti - 350 g di petto di pollo a pezzi - 1 cucchiaino [...]
Salsicce e Uva al RosmarinoIngredienti per 6 persone:- 500 g di salsiccia di carne di maiale a pezzetti - 30 g di olio evo - 100g di vino bianco secco - 300g di uva bianca, [...]
Riso Semi Integrale alle Noci e FunghiIngredienti per 4 persone:320 g. di riso semintegrale per risotti 200 g. di funghi porcini freschi o surgelati 100 g di cubetti di mele Stark o [...]
L’ho lasciato quasi per ultimo perché rappresenta la storia del panino a Milano e perché si sono “sprecati” centinaia di commenti su questo locale di Corso Magenta. Non [...]
Se quest’estate andrete in vacanza nelle Alpi svizzere (specie nel Vallese) o francesi, approfittatene per provare una delle vivande più conviviali che esistono: la raclette. Un piatto [...]
Risotto coi Peoci - Risotto con le CozzeIngredienti per 6 persone:1 kg. e 200 gr. di peoci (cozze), 500 gr. di riso superfino, 70 gr. di olio di oliva, 1 spicchio di aglio, 1 pezzetto di cipolla [...]
Risi e Seppie - Risotto al Nero di SeppieIngredienti per 6 persone:500 gr. di seppie tagliate a listarelle 500 gr. di riso ½ cipolla 1 spicchio di aglio 1 sacchetto di nero di seppia [...]
Risi e LuganegheIngredienti per 4 persone:300 gr. di riso ½ cipolla media 150 gr. di rape lessate a pezzetti 250 gr. di luganega di treviso spellata 50 gr. di vino bianco secco 600 gr. di brodo [...]
Buongiorno cari lettori, il caldo di questi giorni fa passare la voglia di cucinare ma non quella di mangiare Perciò per ovviare a questo languorino che ogni giorno si presenta [...]
Pasta con le SardeIngredienti per 6 persone:500 gr. di sarde freschissime 1 cucchiaio di pinoli 40 gr. di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino piccante 1/2 mis. di vino [...]
Lo so, non è una roba da calde serate estive. Tutta "colpa" di un levatorsolo che Youredo mi ha inviato per partecipare ad una gara di cucina in Alto Adige. In realtà è stato più che altro [...]
Seppie e piselli 1kg seppie pulite500g. piselli 300 g pomodori (pelati)½ cipolla ½ bicchiere vino bianco1 rametto rosmarino½ cucchiaino zucchero4 cucchiai olio d’ olivaSale q.b [...]
Ancora un appuntamento con l’Emilia Mon Amour, lanciato da Cecilia e Micol di Muffin e Dintorni, e ancora una ricetta di cucina emiliana ricca di storia e di tradizione. Per chi non sapesse [...]
Oggi vi propongo un buon piatto di pasta condito con palombo al pomodoro fresco. Un ottimo piatto unico che, anche con questo caldo, stuzzica l’appetito….. Ingredienti: 350 gr. di [...]
Se siete alla ricerca di un primo gustoso e veloce da realizzare vi consiglio la pasta con gli asparagi. Ottimo primo piatto perfetto anche per i pranzi estivi, basta aggiungere al piatto un [...]
Questo dolce si gusta freddo. Si fanno cuocere un poco le albicocche tagliate a metà e private del nocciolo insieme allo zucchero, ad una scorza di limone, al Grand Marnier ed al vino [...]
Le zucchine in marinata sono ottime come contorno per la carne o il pesce o vari piatti freddi. Sono molto semplici da fare, le zucchine non hanno bisogno d’essere grigliate o cotte in [...]
Le fragole al vino bianco si possono preparare direttamente…
Ecco la mia versione del cous cous. Ingredienti per 2 persone: 250 g cous cous di riso (vedi foto sotto) 250 g di acqua 2 carote 1 zucchina tonda 1/2 finocchio 6 olive grosse uno spicchietto di [...]
