Risultati: 207 per bastardella

CARONSEI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE ♦♦ CARONSEI ΓΕΜΙΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

CARONSEI ΓΕΜΙΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΗ δεύτερη Κυριακή του Νοεμβρίου μας βρήκε και πάλι στις [...]

tags : fuoco latte salato farina maiale salame burro grana noce pere
dal 9 November 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Muffin semi integrali farciti con prosciutto crudo e crema di gorgonzola dolce e torrone

Sta per cominciare la festa più dolce e golosa dell'anno, ed io la festeggio con un "tea party".Mi riferisco alla Festa del Torrone che si terrà dal 15 al 23 novembre a Cremona, la città del [...]

tags : farina ricetta toscano lievito salato forno dolci latte salsa brioche
dal 3 November 2014 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Uova strapazzate: 5 errori da non fare

Uova strapazzate: 5 errori da non fare

Il mondo si divide in due. Da una parte, quelli che dicono: “Uova strapazzate? E che sarà mai!”. Dall’altra, quelli che sostengono che la cottura delle uova sia fra le più [...]

tags : succo latte fuoco mescola burro panna bue riso noce menu
dal 1 November 2014 su:
ricetta carne e pesce vino

Mousse al cioccolato: 3 versioni del dolce dedicato al migliore amico della nostra memoria, forse

La notizia sembra di quelle da festeggiare con una mousse: il cioccolato fa bene alla memoria, come dimostrerebbe uno studio della Columbia University pubblicato su Nature Neuroscience e [...]

tags : fuoco grammi ricette ricetta burro grana fave noce panna inglese
dal 29 October 2014 su:
ricetta cucina internazionale dolci
Pâte Genoise o Pan di spagna?

Pâte Genoise o Pan di spagna?

Il tema storico di cui ci occuperemo questo mese è una delle basi della pasticceria: il pan di Spagna o Pâte Genoise.  Vi dirò che ho sempre preparato il pan di spagna [...]

tags : farina ricette ricetta pentola forno fuoco mais reale burro spagnola
dal 3 October 2014 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Pizza dolce di Toritto

Pizza dolce di Toritto

questa è una di quelle ricette che le nonne passano sottovoce , come i segreti ben custoditi, io ho tuttora amiche con le quali parlare di tutto e di cucina e va da se che poi si parli di [...]

tags : farina ricette forno torta pizza ricetta ricotta limoncello ingredienti cioccolato
dal 17 September 2014 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Storia di una salsa capolavoro: il Bbq, Gianfranco Lo Cascio e Prime Uve

Storia di una salsa capolavoro: il Bbq, Gianfranco Lo Cascio e Prime Uve

Ma voi le sapete fare grandi salse con qualsiasi ingrediente? E produrre ricette a ritmo di un computer? Non so se sia l’ambizione di tutti i cuochi o solo di qualcuno, di certo so che [...]

tags : fuoco bianco ricette salsa amaro uva panna burro ricetta griglia
dal 31 July 2014 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Gnocchetti Tirolesi (spaetzli)

Gnocchetti Tirolesi (spaetzli)

INGREDIENTI TECNICO di CUCINA Farina 0 400 g Bastardella o ciotola Uova 2 Frusta Latte q.b. 400 g Pentola alta Sale q.b. Attrezzo forato per [...]

tags : latte farina pentola ingredienti bastardella
dal 3 June 2014 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
La robinia è in fiore…

La robinia è in fiore…

La Robinia, albero arrivato dall’America, in questo periodo è nel pieno della fioritura: dai sui  rami pendono i grappoli di fiori bianchi,  che emanano nell’aria un [...]

tags : forno latte noce farina risotto parmigiano ingredienti bastardella
dal 15 May 2014 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
La cucina mediterranea nel piatto: Involtini di alici

La cucina mediterranea nel piatto: Involtini di alici

Si avvicina l'estate e nella mia mente si materializzano ricordi delle estati trascorse tra la barca e la spiaggia, delle fritture di pesce o della padellate di alici che mia madre preparava a [...]

tags : pulire ricetta vapore forno olive aglio peperoni mescolate schiacciata parmigiano
dal 9 May 2014 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Caffè. (e panettone)

Caffè. (e panettone)

Una ricetta di Maurizio Santin. Con piccola variante per personalizzarla un po'. D'altra parte, quando in casa si ha la fortuna di avere il panettone Cipriani (quello che vi ho presentato da [...]

tags : forno farina ricetta latte dolci torta panna burro lievito biscotto
dal 13 March 2014 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Insalata di patate con capperi, olive, uova di quaglia con zabaione alla senape

Ingredienti: 500 g di patate piccole a pasta soda, 15 olive condite, 1 cucchiaio di capperi sottosale, 10-12 ovette di quaglia, un cucchiaino di polvere di capperi, sale e pepe in grani; per lo [...]

tags : bianco burro olive secco capperi quaglia bastardella bagnomaria casseruola tagliare
dal 2 March 2014 su:
ricetta frutta verdura vino

Farfalle marmorizzate saltate con asparagi di Oristano allo zafferano di Sergio Mei

P: Ed eccoci qui con un altro piatto che ho imparato al corso di cucina e bon ton di Sergio Mei (chef exceutive del Four Seasons di Milano) e Giorgia Fantin Borghi. Non c’è nulla di [...]

tags : salsa farina bianco burro brodo olive aglio grano pulire fontana
dal 6 February 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Le polpette del riciclo: i mondeghili milanesi

Le polpette del riciclo: i mondeghili milanesi

Ci sono piatti che, al solo nominarli, viene in mente un luogo. Per l'amatriciana è Roma, per il ragù è Bologna, per il risotto è Milano. Al contrario, ci sono luoghi che ti fanno [...]

tags : limoni panino ricetta risotto latte burro pizza olive brodo arrosto
dal 3 February 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Mousse au Chocolat  con Olio Novello per Extra Ricette

Mousse au Chocolat con Olio Novello per Extra Ricette

Ed eccoci oggi un po' ad addolcirci la vita.Ho gia pubblicato questa ricetta ma oggi la riposto semplicemente perche' vi segnalo questi ricettari dove i protagonisti in questo caso non sono soli [...]

tags : soia novello vapore pietra ricette salato latte zona bastardella dolci
dal 28 January 2014 su:
ricetta alcolici vino
Bavarese al gianduia, mango e pan di spezie

Bavarese al gianduia, mango e pan di spezie

Di una cosa sono certa, il gianduia conquista tutti. T u T T i.  Una volta stabiliti gli schieramenti (oserei dire netti) tra Amanti del cioccolato al latte vs. Amanti del cioccolato [...]

tags : brandy grammi fuoco latte panna ricetta terrina bagnomaria temperatura cioccolato
dal 11 January 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Bliny di grano saraceno con salmone e uova di lompo

Bliny di grano saraceno con salmone e uova di lompo

i bliny o blini sono delle focaccine a base di farina e lievito, di forma circolare e del diametro di 10-15 centimetri tipiche della cucina russa, simili alle crepes come preparazione, ma con la [...]

tags : dolci succo latte salsa burro panna mais secco russa grano
dal 26 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Christmas muffin con gocce di cioccolato, marmellata di mandarini, cannella e aroma di limone

Le vetrine addobbate, il freddo pungente, la prima neve, gli alberi di Natale, le decorazioni e le luminarie.Ormai ci siamo, fra poco è Natale.La città, piano piano si sta vestendo a festa, si [...]

tags : passito dolcetto salato ligure bio cinese forno amaro panna dolci
dal 9 December 2013 su:
ricetta alcolici dolci
Pizza con prosciutto cotto Rustichello e mozzarella di bufala

Pizza con prosciutto cotto Rustichello e mozzarella di bufala

Il brusio finì di colpo e  nel teatro si diffusero le  note prima lente, sinuose, fino a diventare sempre più incalzanti, quasi ipnotiche.Sul palcoscenico, il ballerino si muoveva [...]

tags : felino bufala ricetta farina forno pizza grano birra lievito fontana
dal 28 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Mousse au Chocolat con il mio olio novello

Mousse au Chocolat con il mio olio novello

Ed eccoci oggi un po' ad addolcirci la vita.In questo periodo ci dobbiamo consolare specie dopo giorni di lavoro a raccogliere olive, a faticare sotto la pioggia.insomma della serie trovare [...]

tags : soia novello pentola vapore latte olive padella zucchero chiacchiere bastardella
dal 20 November 2013 su:
ricetta alcolici dolci
Cuocere a bassa temperatura e conservare sottovuoto come uno chef

Cuocere a bassa temperatura e conservare sottovuoto come uno chef

Alcuni brani del post sono tratti da “Manuale dello chef” di Claudio Sadler (Giunti, 288 pag., 19.50 euro). Una tra le più importanti innovazioni in campo culinario è la cottura a bassa [...]

tags : carote vapore ricette verdure frutta forno mele polpo burro cuoco
dal 8 November 2013 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Bruschette con Lardomagro Lenti, gorgonzola e miele, preparate con pane integrale home made

Adoro le bruschette! Anzi, per dirla tutta, amo il pane tostato, e spesso, a cena lo mangio caldo, o perché passato nel tostapane, o grigliato.Una fettina di pane tostato, aromatizzata con [...]

tags : farina cinese salumi salume ricette bufala forno birra secco riso
dal 7 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Polpettine di patate e prosciutto cotto su vellutata di zucca alla vaniglia, muffin con prosciutto cotto e pistacchi, con zucca agrodolce e risotto alla zucca, gorgonzola e Lardomagro Lenti

A volte basta un semplice oggetto a ricordarci un periodo della nostra vita. In questi giorni, mentre mettevo in ordine, ho trovato una mug che mi aveva regalato Lucy, una collega di quando [...]

tags : funghi forno latte frutta farina ricetta ricette dolci lardo noce
dal 31 October 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

"L'uovo nasce incolume e muore contrito" ovvero la colazione americana in salsa padana con prosciutto d'oca affumicato, zabaione alla zucca, uovo pochè e succo d'uva fragola e fichi d'india

Pina la Gallina entra come una furia nella mia cucina (portate pazienza, le piacciono queste entrate teatrali con tanto di svolazzo di piume, tipo Wanda Osiris)."Cos'è questa storia [...]

tags : forno frutta fuoco salsa birra veneta farina vapore strudel bianco
dal 28 October 2013 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Crostata con ganache al cioccolato bianco e pesche nettarine caramellate

Ingredienti:per la frolla 2 tuorli d’uovo, 200 g di farina 00, 100 g di zucchero, 100 g di burro; per la ganache 250 g di cioccolato bianco, 250 ml di panna liquida fresca, 25 g di burro; 4 [...]

tags : farina bianco pesche burro panna crostata zucchero sciogliere bagnomaria cioccolato
dal 23 October 2013 su:
ricetta dolci formaggi