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SFINCIA DI SAN GIUSEPPE(dosi valide per circa 40 pz. e 18 pz.)Ingredienti:500 gr. di farina "00"; 1/2 lt. d'acqua; 100 gr. di strutto; 15 gr. di zucchero semolato; un pizzico di sale; 10 [...]
Ingredienti per 4-6 persone: 500 ml di panna fresca, 500 g di purea di castagne (circa 600 g di castagne con la buccia), 1 bicchierino di rum, 225 g di zucchero, 6 uova. Per decorare: ciuffi di [...]
Zeppole di San Giuseppe Ingredienti 250 g di farina un uovo 60 g di zucchero 30 g di burro un limone non trattato 10 g di lievito di birra 200 ml di crema pasticciera 50 ml di [...]
Storicamente, si pensa a Genova per la navigazione e i commerci, pochi direbbero che abbia una cultura antica nella produzione dei prodotti dolciari. [...]
Una bevanda buona e che fa bene, ideale per brindare, grandi e piccini, all’importante compleanno che la nostra Italia sta per festeggiare: il the bianco freddo arricchito, per l’estetica [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 25 minuti circa + 12 ore di riposo INGREDIENTI 200gr. di mandorle pelate 200gr. di zucchero la scorza grattugiata di 1/2 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA 250gr. di farina 125gr. di zucchero 125gr. di burro 1/2 limone 1 pizzico di [...]
No, non mi sono dimenticata dell’Antro è solo che come dico sempre mi servirebbe una giornata di almeno 48 ore! Tempo di carnevale… qui abbiamo già dato abbondantemente e goliardicamente, [...]
Profiteroles al limone Ingredienti 16 bignè già pronti 1/2 l di latte fresco 5 tuorli 50 g di farina 4 limoni non trattati 200 g di zucchero semolato 2 cucchiai di [...]
Anche quest’anno mi sono dedicata alla preparazione della marmellata di arance. In questa occasione, con le bucce che ho avanzato, ho preparato queste deliziose scorzette candite [...]
Pronti ai Blocchi di partenza via.!! E' partita dalla Nuova Fiera di Roma la 6° edizione di Culinaria Il gusto dell'Identità che e' stata protagonista indiscussa all'interno della [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 65 minuti circa INGREDIENTI PER LE MELINE 16 meline baby 2 cucchiaini di miele d’acacia 100gr. di zucchero di canna [...]
Ecco una ricetta presa dall'enciclopedia della pasticceria dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, con la quale partecipo a il mio primo contest gli agrumi del foodblog [...]
Ingredienti per 4 persone: Per l’impasto: 220 g di farina, 4-5 fette di ananas sciroppato (ben sgocciolato), 225 g di zucchero, 160 g di burro morbido, 1 uovo grande, 1 cucchiaino di lievito [...]
-329 Il mio mazzo di mimose Capita, che la giornata abbia un fil-rouge, un filo conduttore. Per me, oggi, è stato il colore giallo. Sono partita prestissimo. 320 chilometri in [...]
Dosi per:8 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 55 minuti circa INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 4 mele renette cannella in polvere 6 ciliegie candite 1 noce di [...]
Una ricetta al volo, presa dal numero di Febbraio di Sale&Pepe... avevo il cioccolato (e figurati se manca >_>) avevo le scorzette... et voilà! Che vi racconto??? Ah si! Ho passato un weekend [...]
Ora essendo oggi San Valentino dovrei fare un post sdolcinato, stucchevole, melenso ma... siccome di indole la sottoscritta è tutto fuorché melensa lascio la parola a questo spettacolo di [...]
Le arance non cadono dal cielo, di questo siamo sicuri. Ci vogliono alberi ben piantati per terra, sole, luce, tempo clemente e soprattutto mani per raccoglierle, ma è sulla gratuità generosa [...]
A grande richiesta di una delle nostre fedeli commentatrici, ecco la ricetta per preparare un dolce: - veloce - senza forno - possibilmente cioccolatoso - senza burro - senza dover usare le [...]
Chi non ama i dolci siciliani e specialmente i cannoli? Penso in pochi...io personalmente li adoro anche perché adoro l' ingrediente principale e cioè la ricotta. Mi piace in tutti i modi, nel [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 4 mele 20gr. di scorza di limone candito 1 bicchierino di succo d’arancia 20gr. di mandorle [...]
Ho partecipato a una tappa di Scuochi, al Principe di Piemonte di Viareggio. Quattro giornalisti “mangiati” da uno chef. Nel nostro caso il giudice era Annie Feolde, la signora [...]
Da quando ho mi sono interessato di Amarone in maniera più seria (ovvero da un anno a questa parte, compresa l’illuminazione sulla via del Monte dei Ragni), mi sono reso conto che la [...]
Aggettivi come km 0, stagionale, biologico e sostenibile sono ormai così inflazionati nel lessico del cibo di New York da rischiare di perdere del tutto il loro significato. Troppo spesso [...]
