La sostenibilità nella ristorazione tira da morire. Se prima eravamo contenti di nutrirci a foie gras e voli aerei solo per andare nei ristoranti più in vista sulle rotte internazionali, ora [...]
Riguarda i supermercati l’ultima indagine di Altroconsumo, volta a individuare in ogni città i punti vendita dove è più possibile risparmiare. Non piccole cifre, visto che nell’inchiesta [...]
Dopo aver lasciato questa primavera il VUN al Park Hyatt (a cui aveva portato due stelle Michelin), lo chef Andrea Aprea annuncia oggi la sua nuova avventura al Museo Etrusco di Milano. Al [...]
Andiamo a Palermo: qui un camion carico di pesce si ribalta in autostrada dopo essersi scontrato in una galleria con un bus. Il pesce è finito tutto sull’asfalto. Tutto è accaduto questa [...]
Diversamente dalle altre pasticcerie di Venezia, sistemate in posizioni strategiche in zone di passaggio turistico e campi affollati, la pasticceria Dal Nono Colussi in Calle Lunga San Barnaba [...]
dal 21 September 2021 su: https:
Sono stati fermati a Auckland, in Nuova Zelanda, due contrabbandieri di pollo fritto: cercavano evidentemente di trasportarlo verso le zone del paese attualmente in lockdown. Secondo la polizia, [...]
Il cioccolatino torinese per antonomasia – il giandujotto, dolce a forma di barca rovesciata composto da cioccolato e pasta di nocciole (la gianduia) – ha ora una sua variante tutta [...]
Non si placano i problemi di approvvigionamento del Regno Unito: dopo la carne, il latte, il pollo e chi meno ne ha più ne metta, ora è il momento della CO2, che scarseggia nel Paese mettendo [...]
dal 21 September 2021 su: https:
I dati di Assolatte parlano chiaro: se nel corso del primo trimestre 2021 l’export dei formaggi italiani ha segnato un +12%, ecco che meno bene vanno i consumi interni. Durante [...]
Prosegue lo shopping fra aziende di fine estate: la francese La Martiniquaise-Bardinet (LMB), gruppo indipendente di spirits, ha acquisito la maggioranza di Mixer Cocktails. La [...]
Lutto nel mondo della ristorazione di Roma: è morto Aldo Bravi, storico patron del ristorante Pommidoro, quello dove aveva consumato l’ultima cena Pier Paolo Pasolini. Aldo Bravi si è [...]
Ci ho sperato quest’anno, in questa nuova e tanto attesa edizione di Cheese 2021 spp (semi-post-pandemia), manifestazione e manifesto del formaggio a latte crudo, nonché biennale a [...]
dal 20 September 2021 su: https:
La campagna di produzione di olio dell’annata 2021/2022 si preannuncia in lieve ripresa rispetto alle performance realizzate lo scorso anno. È quanto è emerso dall’indagine [...]
Più della metà dei campi europei adibiti alla produzione di riso si trovano in Italia, e contribuiscono il 54% della produzione totale comunitaria: dati che evidenziano la posizione del Bel [...]
Basta. Basta panna cotta gommosissima e pesante, talmente elastica che si fa fatica a masticare: troppe volte vediamo ricette sul web che prevedono badilate di colla di pesce, o ne servono di [...]
Lazzaro Valle, 74 anni di Arenzano, non ce l’ha fatta: presso l’ospedale di Alessandria è morto il cacciatore che, ieri, era stato ferito dal cinghiale a cui aveva appena sparato [...]
La festa dell’Erbaluce di Caluso, storica manifestazione dedicata al vino piemontese, rischia quest’anno di finire in tragedia, con un giovane finito in coma dopo una rissa. Un epilogo che [...]
I dipendenti dello chef Antonello Colonna saranno licenziati se entro il 15 ottobre saranno ancora senza Green Pass. “Non ci sono santi e gliel’ho detto” ha spiegato in maniera [...]
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