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Tra i tanti modi per cucinare le zucchine c’è anche questo: farle gratinate con il Bimby. Inutile dire quanto la crosticina croccante che si vada a formare in superficie sia [...]
di Francesco Aiello «La cucina italiana deve temere solo la concorrenza di quella cinese, l’unico modello gastronomico al mondo che può essere paragonabile al nostro quanto a storia, [...]
I piatti di Claudio Sadler sono belli e sono anche molto buoni. Se poi si ha la possibilità di poter sbirciare lo chef dietro ai fornelli nella sua cucina, pur pagando un conto decisamente [...]
Se siete alla ricerca di un secondo piatto vegano, facile e veloce, le polpette di orzo perlato sono la soluzione ideale. Io non seguo un’alimentazione vegana ma ogni tanto provo a [...]
Due equipaggi, uno in area di Salerno, l’altro a Caserta stanno raccogliendo la mozzarella di bufala per la degustazione di stasera. L’appuntamento è alle 20.30 al ristorante [...]
Il girasole farcito con salsiccia funghi e mozzarella è una torta salata particolare in quanto è semplice da realizzare ma è resa originale dalla sua preparazione che la fa diventare [...]
Noi sulla spiaggia vuota ad aspettare e tu che mi dicevi guarda su quel gabbiano, stammi vicino e tienimi la mano. Print Insalata di riso con salsina verde, tonno, pomodorini e [...]
Prima che passassero gli spot di lingerie e signorine sculettanti (e parecchio in forma) proprio mentre stai facendo la scarpetta con l’olio dell’insalata, e prima ancora [...]
Come riconoscere una vera e buona mozzarella di bufala? Scatti di Gusto e Dissapore risponderanno domani sera al ristorante Il Salotto Culinario di Roma. Due squadre raccoglieranno domani [...]
Quanto vale la cucina di territorio? Moltissimo. Eppure (vi) costa poco. Da 20 a 35 € per un menu degustazione. Lo abbiamo imparato da Pietro Parisi a Palma Campania, entroterra napoletano, [...]
Dopo una scorpacciata con gli amici in un locale che propone le tigelle da farcire a piacere con affettati, salse e formaggi vari, mi ero riproposta di tentare la replica a casa. Ed ecco che una [...]
Totò in Miseria e Nobiltà aveva risolto il dilemma di come riconoscere una vera mozzarella. Nella famosa scena del cappotto, Don Pasquale il fotografo si rivolge a Felice Sciosciammocca [...]
Non so più quanti post avrò sulla pizza, le ricette potranno cambiare un tantino ma gli ingredienti sono sempre quelli e le cose importanti per una buona pizza sono sicuramente la lievitazione [...]
di Antonella D’Avanzo È a Orta di Atella nel casertano il caseificio del sistema dop che per diversi anni, attraverso la parrocchia di appartenenza, ha donato la mozzarella a Giovanni Paolo [...]
Che questa edizione di Cibus, sia da record lo avevano già annunciato i numeri, citando gli espositori, che sono passati dai 2.100 del 2010 ai 2.700 attuali, ma a rafforzare il concetto basta [...]
Voglio gridarlo forte al mondo: sì, anch’io mangio formaggio e me ne frego! Della dieta, di come mi guardano gli altri, dello spauracchio sui chili di troppo, di chi dice che fa male, [...]
Buona domenica!!!! shhhhhh lo dico a bassa voce... "a Roma c'è il sole"... anche se soffia il solito vento fastidioso... e vabbè.. non si può volere tutto.. e sinceramente dopo [...]
Buongiorno carissimi amici e amiche e buona Domenica,come avrete appreso dal post precedente dopo la collaborazione con l'azienda Molino Ronci non vedevo l'ora di provare le loro farine,e quindi [...]
Per il Cinco de Mayo ci voleva una ricetta extra facile e veloce (anche perché cade di lunedì – giorno assolutamente out per le preparazioni lunghe ed elaborate). Questa unisce [...]
di solito non mi piace criticare le ricette degli altri e continuerò a non farlo, in fondo i gusti sono talmente personali che ognuno fa come crede.Non stiamo parlando di matematica dove alla [...]
Lunedì 5 maggio a Parma inizia il Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione, giunto alla 17° edizione. Mi dicono che sono 2.500 e più gli espositori presenti. Sto provando ad [...]
Ingredienti per 6 persone: 3 melanzane di forma allungata, 3 peperoni rossi, 250 g di mozzarella per pizza, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Lavare i peperoni e asciugarli [...]
Siete curiosi, vero?Acqua di bufala, si, avete letto bene.Ho preparato l'impasto di questi splendidi tortelloni con l'acqua di governo della mozzarella di bufala.Farina, acqua di governo e un [...]
cliccare sulle foto per ingrandirle La seconda edizione del contest gastronomico “Dalle parole ai piatti. Quando la politica serve... a tavola!", si è svolto ieri all’ dell'IPSAR "L. [...]
Adoro le melanzane e sul blog sono tante le ricette che le vedono protagoniste ma oggi dopo aver letto una ricetta light della nutrizionista Evelina Flachi ho deciso di fare una leggera [...]
