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Esistono due tipi di fiori di zucca: quelli maschili, caratterizzati da peduncolo lungo e sottile quelli femminili, più piccoli, che crescono direttamente sulla punta dello zucchino (fiori di [...]
Ecco in arrivo anche loro, i fiori di zucca. Io li adoro, ma solo preparati in un determinato modo, ovvero ripieni e fritti in pastella. Oggi vi propongo una delle tante varianti di questa [...]
Oggi all’alba di giugno una sorpresa per inaugurare le novità del 2014 di Fun&Food, spero che le Boat Pizzas corredate di video della realizzazione vi mettano di buonumore nonostante il [...]
Un anno intero non mi basterà per rileggere con calma tutti i post e fare tutte le ricette di bagne, creme, gelati, sciroppi e gelatine di cui ho preso nota sul mio quaderno dedicato [...]
“Decollato” da Piazza Dante, e volato con una serie di eventi collegati tra loro, nelle pizzerie associate d’Italia e del mondo si è concluso il Pizzafestival, voluto [...]
1.- Penne, curry e pesce spada. Ingredienti: per 2 persone Penne 200gr Aglio 1 spicchi Panna 50gr Pesce spada 1 fetta Pepe q.b. Curry q.b. Prezzemolo q.b. Il pesce spada è una alimento molto [...]
Ingredienti: per 4 persone 200 g di cannelloni secchi 300 g di fior di latte Appennino meridionale 250 g di rucola 1 piccolo porro 1 spicchio di aglio 40 g di [...]
Qui non è che ci sia molto da dire – ma grazie al cielo c’è molto da mangiare – e visto che sono bravissimo in entrambe le cose, dire e mangiare, penso che mi stabilirò qui alla [...]
Che strana primavera...siamo quasi a giugno, ma quest'anno ce la siamo goduta. Temperature più che accettabili di giorno e frescura la sera. Da qualche giorno, poi, violenti temporali e sembra [...]
Con questo post oggi inauguro una nuova rubrica del mio blog. La mia prima rubrica, effettivamente. Per capirne di più cliccate qui, dove troverete una sommaria, incerta e confusa [...]
“Lavora, vecchio sole, per il pane e il vino, nutri l’uomo col latte della terra e donagli il bicchiere onesto dove ride un po’ d’oblio divino…” [...]
E’ il suo momento. Peppe Guida dell’Antica Osteria Nonna Rosa negli ultimi tempi spopola sui social, e naturalmente anche dal vivo, per i suoi piatti di pasta. Prima con il Delicato [...]
di Bruno Fulco e Luca SessaNell’evento romano organizzato in suo onore dal Gambero Rosso il Lambrusco, ed in particolare il suo mondo, hanno mostrato quei segni di crescita auspicabili per un [...]
Seppur veloce, un piccolo post volevo lasciarlo anche questa settimana! Una delle cose che amo di più di Sydney è la varietà di cucine che si possono trovare. Passeggiando per Crown St in [...]
cucinasissi TORTINO DI PATATE CON PISELLI E MOZZARELLA La cucina di Sissi - Il “Tortino di Patate con Piselli e Mozzarella” morbido, gustoso e semplice da [...]
La pasticceria è stato il mio primo amore in cucina: ho iniziato a cucinare preparando dolci e non c’è nulla che mi piaccia più che ritrovarmi con le mani profumate di burro e vaniglia. Il [...]
In Italia sul gelato, come sulla pizza, non si scherza. Eppure anche se siamo deliziati dagli esperimenti alchemici di Bepi, il gelataio di Padova che fa il gelato allo spirz, al vino, alla [...]
Era da Marzo...esattamente dal giorno in cui ho fatto il corso per "Pane e pizza" alla Boscolo Etoile Academy,che desideravo provare la ricetta che è presente nelle dispense che ci [...]
di Barbara Guerra Il Nord Europa sta investendo nella gastronomia intesa come risorsa di sviluppo economico, i risultati del Bocuse d’Or Europa 2014: 1° Tommy Myllymaki (Sweden) 2° Kenneth [...]
Una volta viaggiavamo in macchina, e attraversati lo Stretto e la lunghissima Calabria ci si fermava a Battipaglia o a Contursi a fare pipì e mangiare la mozzarella. Mi piace pure adesso, [...]
Stavolta possiamo davvero restare stupiti: Gabriele Bonci si è innamorato della pizza di un altro pizzaiolo e ha deciso di metterla in vendita da lui Gabriele Bonci lo fa con la stekkopizza [...]
Non si tratta di una frittata ma direi che ci si avvicina molto. Le zucchine con uova strapazzate rappresentano un secondo piatto ricco, adatto a tutta la famiglia, veloce, tanto da essere [...]
Questa è la ricetta che ha rappresentato il paniere agroalimentare campano al Mat Festival di Skanör in Svezia, lo chef Peppe Daddio ha guidato la regia delle degustazioni tematiche [...]
Sfilatino con impasto pizza Questa mattina ci siamo svegliati con la pioggia e le previsioni per questo lungo fine settimana, considerando la festa di lunedì 2 giugno, non sono rassicuranti. [...]
Esiste – non lo conoscevo – un film tratto dalla Metamorfosi di Kafka. Che a Milano mi permette di arrivare a Sir Simon, metamorfosi – datata un sei mesi fa – della vecchia Taverna del [...]
