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Lo sfincione è un piatto palermitano, nella ricetta originale è previsto il caciocavallo e non il fiordilatte Ingredienti 250 gr. di farina “ 00” 250 di [...]
La settimana scorsa ho avuto l’opportunità, per di più dall’osservatorio privilegiato di una permanenza di alcuni giorni in quella South Land che è la Puglia, di sentire quale effetto [...]
Vengono riportati i dati relativi ai 1.238 casi italiani confermati, tra i quali 620 sono stati segnalati in quest’ultima settimana. Città n° casi Laboratori Bolzano 27 Azienda [...]
Ingredienti per 4 persone: 900 g di filetti di baccalà, ½ kg di patate, 200 g di olive verdi, 1 cipolla di grandezza media, 1 cuore di sedano, 100 g di capperi sotto sale, 200 g di farina, 1 [...]
Il festival EcoVision, da Palermo è migrato a Fortaleza, in Brasile, per presentare all’altra parte del mondo i documentari, i film e le animazioni sull’ambiente che noi abbiamo [...]
Mi piace la rete, soprattutto perchè è un'infinita fonte di informazioni...L'altro giorno su feisbuk, Maurizio di Palermo posta una foto e spiega un metodo di cottura che lui stesso ha appena [...]
Eccolo qua, un cassonetto fotografato ieri che dovrebbe essere dedicato esclusivamente ai rifiuti di tipo alimentare ed invece è riempito di carta, bottiglie… I cassonetti, a Pisa, sono [...]
L’estate è appena arrivata…Mi ripresento a voi con una ricetta vegetariana, realizzata con i “tenerumi”, foglie e germogli della famosa zucchina serpente, da sempre utilizzati nella [...]
L’immondizia in fiamme illumina le notti di Palermo, e accende le sedute del consiglio comunale in cui si sfiora ripetutamente la rissa. La cronaca racconta di una città sepolta dai [...]
L’anguria è il frutto estivo per eccellenza. Non esiste pranzo estivo, perlomeno fra noi commensali siciliani, che non abbia come chiusura del pasto una fetta di questo frutto, idratante [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 bistecche di manzo, 200 g di mollica, un ciuffo di prezzemolo, due prese di origano, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di vino rosso, [...]
Inizia il periodo migliore per le sarde, famosissimo pesce azzurro, pescato prevalentemente da marzo a settembre…A Palermo, coloro che fanno ristorazione, a tutti i livelli, preparano questo [...]
Ingredienti: Per l’impasto: 500 g di farina di ceci, 1 litro e ½ di acqua, un ciuffo di prezzemolo, ½ cucchiaio raso di sale, pepe. Per friggere: olio di arachidi. Preparazione: Versare la [...]
Finalmente siamo riusciti a pubblicare una delle ricette più richieste negli ultimi mesi, gli Spitini. Solo chi ha avuto modo di visitare Palermo e di fare una esplorazione gastronomica sa di [...]
La prossima Edizione del “Sagrantino Day International” sarà presentata in occasione del Vinitaly durante la conferenza stampa “Sagrantino Day International 2009 - L’autoctono di [...]
Stasera cena sfiziosissima con pane e panelle e una crema di fagioli cannellini sperimentata qualche giorno fa. Le panelle sono un piatto tipico palermitano a base di farina di ceci.
Redazione di TigullioVino.it Conto alla rovescia per Sicilia en primeur 2009. Record di aziende partecipanti, quest’anno sono 39. Conferenza stampa di presentazione a Palermo [...]
L’arte culinaria è una sorta di mistero nel quale si incontrano e si confondono creatività, immaginazione, fantasia e principi chimico-fisici. Ed, in fondo, anche nella ricerca [...]
Ciao, sono Kae e questa Pasta al finocchietto selvatico è la mia prima ricetta. Ho cercato un modo per utilizzare il finocchietto comprato al mercato ma, a parte le laboriose polpettine che [...]
Stavo qui a scartabellare le mie cartelle foto di questi ultimi giorni e francamente non mi capacito di come ho fatto a fare così tante foto durante un viaggio così breve (sono passate si e [...]
Il Nero d’Avola o Calabrese è un vitigno autoctono, coltivato quasi esclusivamente in Sicilia. E’ un vitigno coltivato utilizzando ancora forme di allevamento ad alberello, ma [...]
Angelo PerettiL’Antica Focacceria San Francesco è uno dei simboli di Palermo e di quella Sicilia che esiste con orgoglio e che resiste altrettanto orgogliosamente all’altra Sicilia, quella [...]
Ingredienti per 4 porzioni: 800 g di sarde freschissime, 6 acciughe salate, 150 g di pangrattato, 50 g di pinoli, 50 g di uvetta sultanina, prezzemolo, alloro, succo di limone, olio d’oliva, [...]
Mariella Belloni Antica Focacceria S.Francesco, a Palermo dal 1834, apre a Milano.A Palermo è dal 1834 sinonimo di tradizione gastronomica; recentemente è divenuta un simbolo di [...]
Come si sa, in Sicilia, le colazioni si contraddistinguono per la loro abbondanza e ricchezza...C'e' chi preferisce il dolce, chi il salato, ma come si potrebbe iniziare la giornata senza una [...]
