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Il crescione integrale, sono un delizioso e famosissimo finger food romagnolo. La classica ricetta prevede l’utilizzo della farina 00 ma oggi vi propongo una versione con farina integrale [...]
Oggi per il mio Duetto delle nuova Rubrica “Food&Drink” io e Riccardo Corsiero, giovane bartender nonché ingegnere di Torino, vi presentiamo un’idea salata per l’ora [...]
Gli spaghetti con pesto di broccoli, sarde e uvetta, sembrano ammiccare alla cucina siciliana e al tempo stesso distaccarsene. E’ una ricetta semplice, ma piena di contrasti: il dolce [...]
Se state pensando alla zucca, io vi propongo di preparare gli gnocchi di zucca. La zucca è il simbolo di Halloween e protagonista indiscussa delle tavole autunnali. Nelle sue molteplici [...]
Sapete ormai quanto ami le torte salate ma non sempre riesco a fare la pasta briseè che è il mio guscio preferito a ripieni di verdure di stagione.La pasta matta è davvero semplice e [...]
La finta torta diplomatica con i crackers, è una versione semplificata e furba di uno dei dolci più apprezzati in pasticceria, che vi permetterà di realizzare in poco tempo e con elementi [...]
Lo so, avete un’enciclopedia di ricette del ragù alla bolognese. A partire dalla ricetta scientifica qui su Scatti di Gusto, che ripercorre tutti i passaggi. Risolvendo ogni dubbio. E [...]
Quando arriva il freddo mi piace tenere a portata di mano un po’ di brodo di verdura pronto. Per una minestra o una zuppa fumante e non solo. Per prepararlo, in alternativa al dado, [...]
I sentori esotici e allo stesso tempo caserecci degli spaghetti al teff si sposano alla perfezione con la tenerezza dei finferli e la sapidità dello speck. La panna conferisce un tocco [...]
Una ricetta rapida per l’aperitivo di Halloween. Pasta della pizza trasformata in paurosissime ossa da inzuppare in salsa di pomodoro ristretta. L’effetto spaventoso è garantito, e [...]
Lo sciroppo per la tosse fatto in casa, è un antico rimedio delle nonne, ovviamente ci teniamo a sottolineare che lo sciroppo per la tosse fatto in casa ovviamente non sostituisce nessun [...]
Torta fantasmina. Un dolce spaventosamente goloso. Il Maestro della Scuola del Cioccolato Perugino Alberto Farinelli propone una torta al cioccolato con meringhe a forma di fantasma. [...]
"Questa sera la signora dell'albergo Ha cucinato le patate Come le fai tu ArrostoUn po' croccanti fuori E morbide nel cuore" Lo so cari lettori, citare Jovanotti, alla mia età per giunta, [...]
Le lenticchie semplicissime, sono un piatto, davvero molto elementare nella sua preparazione, è in assoluto uno dei sapori più familiari di cui il nostro palato possa aver memoria. Per [...]
Il pastificio italiano ha deciso di presentare i suoi nuovi Garofalo Fusilloni 13 minuti in edizione limitata. Rispondendo così alle richieste dei consumatori per un pack più chiaro e [...]
Se non ami il cavolo cappuccio non sei solo, ma dopo questo articolo potresti imparare quantomeno a fartelo piacere, con i giusti condimenti. Cibo polarizzante, il cavolo cappuccio (e in [...]
Come cucinare le castagne è una delle domande che ci si pone molto spesso durante l’autunno. Le aspettiamo per diversi mesi ma, una volta tornate sui banchi della frutta, siamo a corto [...]
Vignola, terra di eccellenza nota per il Grancotto di Citterio, ha organizzato un itinerario speciale per le domeniche d’autunno Vignola è una zona di pochi chilometri ricchi di [...]
Semplici ma golosi i ravioli di cipolle serviti con una salsa di pane raffermo sono un primo piatto economico degno di stare sulla tavola nei giorni di festa. L’idea del pane e cipolla è [...]
La pizzeria A casa di Pulcinella è uno dei segreti meglio custoditi di Torino: un posto che è la trasparenza e la sincerità per antonomasia, un locale che ti da esattamente tutto quello che [...]
Questa è una golosa crostata bagnata con il caffè e ripiena di crema pasticcera, la ragnatela viene fatta con nutella. Un dolce adatto anche per questo Hallowen. Facilissima da fare. Qui uso [...]
#pastaday. Il 25 ottobre si celebra il #WorldPastaDay. Vi proponiamo una ricetta adatta anche per principianti, per quelli che sono in difficoltà anche con la pasta al tonno (in scatoletta), [...]
Per l’Idea dolce del fine settimana oggi vi propongo qualcosa di molto particolare e goloso: torta di barbabietola e cioccolato con pistacchi. Morbidissima come un brownie, fondentissima [...]
Oggi inauguriamo una nuovissima Rubrica che avevo in mente di proporvi già da tempo: una sezione di Contemporaneo Food che prende vita dall’unione di due teste e due passioni differenti, [...]
Questi cornetti sono fatti con il 50% di farina ai 7 cereali che contiene anche semi di sesamo e di girasole.Ho fatto una finta sfogliatura che fanno in molti ma il risultato è [...]
