Finirà in distilleria il vino con l’acidità volatile troppo alta

dal 6 August 2019 su www.intravino.com

Sébastien David è un piccolo viticoltore francese della Valle della Loira. Sébastien è stato condannato dal tribunale e adesso dovrà mandare in distilleria 2078 bottiglie del suo vino Saint-Nicolas-de-Bourgueil Coëf 2016. Il giudice, infatti, dopo vari ricorsi, ha definitivamente deciso che il vino aveva un’acidità volatile non adatta per il commercio, in quanto superava, anche se di poco, la soglia di 20 meq/l.

La denuncia era partita dalla Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes, che aveva rilevato un valore di a [...leggi]

tags : bio vini francese vinificazione
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