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Croccanti gamberi sale e pepe nell’abbraccio fragrante di un pane rustico integrale su un letto fresco e cremoso di stracciatella di latte. Questi gamberi sale e pepe sono i protagonisti di [...]
Vi avevo lasciato nell’ultimo post con l’impegno di ritornare su questi schermi prima dello scadere del mese e… insomma… l’impegno c’è stato, la… [...]
Alzi la mano chi non ha mai ricevuto, se non altro in un cesto di Natale, un barattolo coloratissimo di giardiniera. Si tratta di un’insalata fredda di verdure, in infusione di vino ed [...]
LISTA INGREDIENTI per 12 fette: Crosta di torta di Pretzel 60 g di pretzel macinati 95 g di farina per tutti gli usi 2 cucchiaini di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di sale 6 cucchiai di [...]
Si può cucinare risparmiando energia? Certo e nel nuovo ricettario sostenibile di Paola Uberti scoprirai come… Considerazioni personali post Food Fest Cambiamento climatico, crisi [...]
Tralasciando le bellezze di Genova per cui ci vorrebbero interi post per parlarne e questo non è assolutamente il luogo, vi lascio due indirizzi imperdibili per mangiare in modo [...]
È stato pubblicato sulla scientifica Nutrients il risultato di una ricerca svolta dall’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri IRCCS, nell’ambito delle attività dell’Italian [...]
Che noia stirare, soprattutto d’estate quando il clima torrido la fa da padrone. Per rendere la fase di stiraggio più leggera, Russell Hobbs propone il suo nuovo ferro da stiro verticale [...]
Da un paio di settimane è sbarcata nella mia "trattoria" una friggitrice ad aria. E in questi giorni sto sperimentando ricette e la sto utilizzando molto. Nel post vi parlerò meglio di cosa [...]
Domenica 29 Maggio si è conclusa la prima edizione del concorso " Un piatto da Re": La pastiera rustica marcianisana . La manifestazione ha riscosso grande interesse molte le persone presenti [...]
Il pomodoro del piennolo è una varietà coltivata sulle pendici del Vesuvio, dal 2009 questa varietà vanta il bollino DOP. Il pomodorino, dal peso che non supera i trenta grammi, si presenta [...]
Succosissimi filetti di tonno marinato all’orientale, cotti e serviti in barattolo. Per sprigionare all’apertura tutti i profumi di questo incredibile secondo piatto di pesce. Per [...]
Si tratta di una delle fasi più importanti: la scelta delle materie prime. Ma purtroppo non sempre un ristoratore riesce ad offrire ai propri clienti prodotti col miglior rapporto [...]
Amerete questa semplice e festosa “Torta degli angeli” alle bacche come la chiamano gli americani per il 4 luglio. Fatta con frutti di bosco freschi, panna montata e torta di cibo [...]
I weekend fuori porta chiamano, oltre all’immancabile pranzo al sacco, una colonna sonora da urlo. I tormentoni dell’estate – nonostante qualche canzone tamarrissima riesca [...]
Visitiamo le trattorie della provincia di Napoli Ed eccoci in provincia di Napoli, nei giri di Tiziano Terracciano non mancano anche qui le sorprese. Lasciamo da parte i locali della Penisola [...]
Fa caldo (troppo) da pochi giorni ed io sono alla ricerca di piatti freddi diversi dal solito. Insalate, panini, riso e pasta freddi, tutti pratici da preparare la sera per il pranzo del giorno [...]
Oggi voglio mostrarti una ricetta che ho imparato dalla mia amica Teresa, palermitana doc: i petti di pollo alla palermitana. Oltre al petto di pollo puoi preparare questo secondo piatto di [...]
Il tajine di pollo è un secondo piatto di carne tipico della cultura magrebina, in particolare del Marocco, che prende il nome dalla tradizionale pentola con cui viene preparato. Come per [...]
Questa cheesecake al mango fresca, leggera e ariosa senza cottura è la perfetta celebrazione dell’estate su un piatto. Ha una consistenza leggera e cremosa di cheesecake, a strati con una [...]
Ho finito le uova. E a dirla tutta devo effettivamente fare la spesa perché scarseggiano anche altri indispensabili da dispensa. Unico lato positivo di ciò, dovuto al fatto che mi [...]
Il burro fatto in casa è una preparazione davvero semplice, probabilmente non molto vantaggiosa in termini economici, ma una grande soddisfazione come tutte le ricette di autoproduzione. [...]
Complice una bella melanzana italiana trovata al mercato ho preparato questa pasta dal sapore estivo: le Spaccatelle con Melanzane e pomodorini [...]
