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"baccalà, fegato e ova. Più che coce e più s'assoda" (proverbio toscano) Da fiorentina, adoro tutti gli arguti e alle volte irriverenti proverbi toscani!!!! Ma la [...]
Una salsa per asparagi veloce, con soli tre ingredienti ed un minipimer.-1 tuorlo d'uovo( possibilmente da allevamenti a terra non intensivi, meglio se delle vostre!)- 1 cuc.aio di succo di [...]
il mio bottino di acquisti, biglietti da visita e ricette. Sullo sfondo la ciotola e la salsierina di PotsDal 16 al 18 marzo si è svolta a Roma nel Mercato [...]
Chi l'ha detto che le cose buone fanno per forza male?! Ok, sono d'accordo con voi che ad una bella torta al cioccolato non si può dire no, come anche a fritti e piatti elaborati, MA non [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di filetti di pagello senza pelle100 g di zucchine 100 g di patate100 g di sedano100 g di carote1/2 bustina di zafferano2 bacche di anice stellato (potete [...]
Una ricetta veloce veloce e sfiziosa per una cena informale augurandoci che la primavera,arrivata ufficialmente oggi non si faccia attendere ancora per molto!!!Occorrenti:Pasta brisé (la [...]
O anche, per una volta fidatevi delle apparenze! Non fate come me, che ho atteso quasi due anni per preparare questa bellissima torta, e provatela subito! Da quando l'ho vista la prima [...]
A Pasqua, sulle nostre tavole non può mancare il tortano, torta rustica della tradizione culinaria campana. Non esiste una ricetta standard, non troverete mai una ricetta uguale all'altra, [...]
Una facile ricetta asiatica Il gusto leggermente piccante, dolce e l'aspetto appiccicosodella salsa definiscono molto bene in questa ricetta la cucina asiatica.Le costine di maiale possono [...]
Ingredienti per 6 persone:600 g di cardi3 cucchiai di pangrattato250 di mozzarella4 acciughe salate300 g di pomodori pelati1 limone1 cucchiaino di origano1/2 bicchiere d'olio [...]
Eccoci con un altra idea da aggiungere tra le ricette di Pasqua ... Il connubio zucchine e salmone è gustosamente interessante. Queste chiocciole potrebbero diventare un piacevole primo [...]
Ingredienti per persona:• 70 g. di riso• 50 g. circa di asparagi selvatici• 50 g. di taleggio• brodo vegetale• una bustina di zafferano in polvere (0,150 g.)• parmigiano [...]
In attesa che arrivi la bella stagione e di poter dire addio a cappotti, piumoni e maglioni di lana... che ne dite di una bella insalata di tofu con vinaigrette all'arancia per portare [...]
Ingredienti per 4 persone:2 petti d'anatra di circa 200 g ciascuno60 g di germogli di soia1 mazzetto di rucola2 arance non trattate1 cucchiaio di salsa di soia1 lime (succo) oppure 1 limone1 [...]
Ingredienti per 4 persone:300 g di farina di farro3 g di lievito secco1/2 cucchiaino di zucchero1 cucchiaino di sale180 g di acqua tiepida2 cipollotti2 mele verdisalepepeorigano2 cucchiaini [...]
Gli ingredienti della ricetta di oggi sono quelli delle Melanzane alla parmigiana , melanzana, salsa di pomodoro e mozzarella, assemblati però a formare una golosa lasagna con delle [...]
Sei italiani su dieci non lo mangiano mai.Eppure il pane integrale, preparato con tutte le parti del frumento macinato, è ricco di vitamina B1, che serve per metabolizzare i carboidrati, e [...]
In tema di “Nuove Aperture”, si segnalano, oltre ai volenterosi ristoratori che provano ad andare contro crisi e contro corrente a mo’ di salmoni per aprire locali, anche i [...]
Il ghee è uno dei componenti essenziali della cucina indiana. Si tratta di burro chiarificato, molto più adatto a friggere del burro normale. Il colore del Ghee è giallo, con tonalità più [...]
Un pasto senza vino è come un giorno senza sole. Cit. A. Brillant-SavarinUna marinatura in barbera, aglio e cipolla. Peperoncino per un pizzico di brio. La catalogna avvolge il filetto e [...]
Lo spreco, non solo alimentare, è figlio della società del consumismo.Oggi, però, lo spreco è sotto accusa, per motivi morali oltre che economici; le iniziative si susseguono, una nuova [...]
di Antonella Orsini. Si è concluso ieri pomeriggio , nella Scuola di Cucina Dolce e Salato , il corso per i pizzaioli accreditato, con titoli europei . A fare da patron, Franco Pepe, titolare [...]
I bignè di San Giuseppe costituiscono uno dei dolci tipici romani per la festa del papà. Si presentano tradizionalmente come delle frittelle ripiene, una volta cotte, di crema pasticcera. In [...]
Le ricorrenze, i compleanni, le feste comandate servono al fondo a misurarci il tempo, a ricordarci quanto continuiamo ad assomigliare a noi stessi, ma anche quanto siamo cambiati. Taste è un [...]
