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Questo piatto è un classico nella mia cucina, questa volta ho usato i gamberi perché erano bellissimi, ma si può usare qualunque pesce purché molto fresco.L'abbinamento con la pasta all'uovo [...]
Con il cambio di stagione arrivano in tavola nuovi frutti e mi piace preparare torte su più livelli con frutta, crema o semplicemente imbevute. Di solito in questi casi si usa il Pan di [...]
Quelli di noi che aspettano con ansia la ripartenza dopo l’epidemia per tornare a fare vacanze in montagna spesso non sognano solo scalate sulle vette, ma anche i profumi e i [...]
#parolegolose. Mirepoix. Qualche volta è necessario tornare ai fondamentali. E il mirepoix (o la mirepoix, in francese è maschile, ma in italiano spesso lo citiamo al femminile) è uno [...]
Il drink MIDNIGHT IN PARIS nasce da un’idea di Vanessa Vecchio, proprietaria e bartender di Oliva.co di Catania, che si è ispirata al famoso film di Woody Allen. DRINK: MIDNIGHT IN [...]
A Pordenone il Comune stila l’elenco di chi consegna cibo a domicilio tra ristoranti e negozi. Ecco la lista in costante aggiornamento. Alimentari Anese Denis Via Gemelli, 17 – [...]
Il Comune di Gorizia ha stilato la lista di chi consegna cibo a domicilio tra ristoranti e negozi. Un gesto tanto semplice, quanto utile, per consentire alle famiglie di stare il più possibile [...]
Nutrizionisti e medici ce lo ripetono come un mantra, consumare frutta e verdura è una pratica essenziale che garantisce un buono stato di salute. Secondo l’OMS, se tutti consumassimo [...]
Dovete assolutamente preparare queste deliziose tortine agli agrumi prima che la stagione finisca! In effetti siamo già un po’ tardi, ma esistono alcune varietà di arancia tardiva [...]
Il drink LAS CALACAS si ispira al film ‘Nightmare before Christmas‘, di Tim Burton del 1993. DRINK LAS CALACAS BARMAN: Alessio De Simone, bartender del Wisdomless Club di Roma [...]
La ciambella al lime è una torta molto semplice da realizzare, ottima da inzuppare in una tazza di tè fumante o da gustarsi per una merenda leggera e profumata, pochi semplici ingredienti vi [...]
«Non vi sgomentate se questo dolce vi pare un'intruglio nella sua composizione e se dopo cotto vi sembrerà qualche cosa di brutto come, ad esempio, una enorme sanguisuga o un informe [...]
Drink CHEEKY SMILE di Gregory Camillò, head bartender del The Jerry Thomas Speakeasy di Roma, un cocktail che potrete rifare a casa per un rilassante momento di pausa, come al bar. DRINK: [...]
La ricetta della crema al limone fatta al Bimby è forse una delle più preparate in assoluto da mia figlia Luna. Consuma letteralmente chili di crema al limone che ama consumare come dessert al [...]
Gli Spring roll di pollo e mela Ambrosia sono una squisita proposta, sfiziosa e divertente, della nostra amica foodblogger Giovanna (lapetitexuyen.com) Dosi per 4 persone 16 sfoglie di riso da [...]
La cucina di resistenza e la torta all’acqua.Nell’ultimo articolo raccontavo come il mio concetto di sperimentare avesse cambiato significato di fronte all’impossibilità di uscire di [...]
Le giornate a volte passano velocemente ed a volte meno ma noi non dobbiamo perderci d’animo. Visto che resteremo a casa ancora per po’ e ed il tempo è abbastanza bello, nei momenti [...]
Rilassarsi nel dopo cena con l’Amaro Lucano può regalare un momento di pausa, di cui in questo periodo c’è davvero bisogno! L’Amaro Lucano si abbina perfettamente al [...]
Fare le meringhe è una questione seria, dalla difficoltà estremamente sottovalutata: massì, sbatti albumi e zucchero, spremi e inforni. Eccerto, come no. Se alla vista e al palato sembra [...]
Preriscaldare il forno a 175°C, in modalità statica. Setacciare la farina assieme al lievito. Rompere le uova in una ciotola capiente ed unire lo zucchero. Lavorare il composto con le fruste [...]
Avete un barattolo di ananas e volete dargli degno rilievo a tavola? Avete comprato un ananas al super (hanno costi davvero convenienti) e volete creare per voi qualcosa dal tocco esotico? [...]
Molti consumatori non conoscono lo storione bianco, pesce ricco di benefiche proprietà di questo pesce a carne bianca, versatile in cucina, senza lische e senza scarto. “Aspetto [...]
L’emergenza Coronavirus ha abbattuto la domanda di petrolio, perché ci sono meno auto per le strade, meno aziende al lavoro e, quindi, meno consumi di energia e necessità di combustibile. [...]
A modo tuo, andrai a modo tuo, camminerai e cadrai sempre a modo tuo...Così racconta una vecchia canzone del buon Liga il cui video scorre sulla mia TV mentre fuori piove a dirotto, mentre c'è [...]
Lo zuccotto gelato è una rivisitazione della ricetta del dolce fiorentino, semplice da preparare ma sempre d’effetto, bastano tre ingredienti per prepararlo savoiardi, caffè e un goloso [...]
