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Uva: caprettone e falanghina Fascia di prezzo: da 1 a 4 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5. Naso 25/30. Palato: 25/30. Non Omologazione 31/35 L’azienda di Michele Romano [...]
Ma perchè, “Zi’ Michele” alla Stazione,” La roccia” sul Vesuvio o “Da Giovanni” sulla strada del Faito a Vico Equense che vi hanno fatto di male? La [...]
"La pizza non si trova nel vocabolario della Crusca, perché si fa col fiore (di farina) e perché è una specialità dei napoletani, anzi della città di Napoli” (De BOUCARD, [...]
E quando dico parmiggiana (quella con due ggi) io intendo quella che faceva la mia mamma, le mie zie, quella che sa d'infanzia, quella impanata e fritta.Quella che è buona mangiata calda, [...]
di Marina Alaimo Il momento felice vissuto dall’ eno gastronomia in generale si riflette positivamente anche nell’area vesuviana. Da sempre nota come bacino che raccoglie una infinita [...]
Masterchef 3, lo sappiamo, ha fatto tappa a Napoli per la prova in esterna sulla pizza fritta che vi abbiamo doviziosamente anticipato. Tre domande sono lì, dietro l’angolo delle scelte degli [...]
Mercoledì 19, giovedì 20, venerdì 21 giugno l’appuntamento è con il solstizio d’estate e con 10 chef a Torriana per Spessore, la nuova manifestazione del patron [...]
A giugno Ischia indossa il suo vestito più bello: giornate lunghe che iniziano col sole che sorge dietro al Vesuvio e finiscono in tramonti sul mare che invitano gli innamorati ad [...]
Non c’è niente come l’avvistamento di un possibile marito per circondare di luce una ragazza. I ninnoli, le tazzine, i bicchierini che vedrete in rapida successione sembrano composti [...]
Se io potessi in un solo alimento fare il giro d’Italia, sceglierei il pane. Ne abbiamo 400 tipi diversi, con oltre mille varianti. Da quando il dio Pane si è impossessato di noi piccoli [...]
PREMI VITIGNOITALIA Dalla Franciacorta all’isola di Ischia, dal Vulture al Trentino, dal Vesuvio all’Abruzzo, alla Calabria: Vitignoitalia premia i vini e i territori vitivinicoli italiani. [...]
Il pollo è come Houdini: ubiquo. Lo si ritrova nella tradizione gastronomica di moltissimi Paesi del mondo. Da Nord a Sud, sono incalcolabili i modi di cucinarlo grazie alla grande versatilità [...]
Uva: piedirosso Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Dalla strada panoramica di Boscotrecase con veduta mozzafiato sul golfo di Napoli ci si addentra nel [...]
Vi piacciono i vini autoctoni meridionali? Per conoscerli e degustarli l’occasione più importante si svolge in Puglia dal 5 al 9 Giugno 2013, Radici del Sud. Giunto alla sua ottava [...]
Altro grande incontro con lo chef, a "Le strade della Mozzarella". Beck, in questo caso, che di piatti ne propone addirittura tre. Uno solo raccontato - l'unico, a base di mozzarella - [...]
Di Antonella Orsini cliccare sulle foto per ingrandirle Napoli è una città che non finisce mai di sorprendere anche chi come me ci è nato. Girando nel Centro Storico, zona S.Chiara, in [...]
In questo periodo dell’anno i vigneti di Cantina del Vesuvio a Trecase sono uno splendore. Non ne ho mai fatto mistero, trovo questo luogo un tempio della bellezza celebrata con grande [...]
Ritorna più coinvolgente che mai. Festa a Vico 2013 si svolge dal 2 al 5 giugno per la decima edizione. E le novità sono tante come ricorda un programma intitolato “Tu vuò fa [...]
Caserta vs. Salerno. Attenzione, non è un cavillo gastrofanatico, scegliere le rispettive mozzarelle di bufala rafforza amicizie o divide per generazioni, crea caste e sub-caste, rimanda a [...]
di Marina Alaimo Avevamo già annunciato il cambiamento di squadra nella cucina del Cieddì e siamo tornati per conoscere le novità. In sala c’è ancora il direttore Gino Oliviero, figura [...]
Ricetta per 4 persone 400 grammi di ziti spezzati rigorosamente a mano e senza fare il taglietto con il coltelloUn chilo di stinco di Vitellone con osso, che tolto l’osso fa sempre un bel [...]
Finalmente. Dopo un lungo travaglio da oggi gli agricoltori vesuviani hanno a disposizione uno strumento in più per affermare le loro produzioni sui mercati. Con il decreto 10 aprile 2013 del [...]
Il viaggio "Alla Scoperta della Vera Pizza Napoletana" prosegue, martedì 23 aprile, con una serata dedicata ai segreti della "VERA ricetta" della pizza napoletana.I maestri Lello e [...]
di Marina Alaimo L’unicità e la forte identità del territorio vesuviano ha saputo tenere alta l’attenzione della nutrita platea al Caffè Letterario del Teatro Mercadante. Nella [...]
Una necessaria premessa:pizza a Milano non vuol dire pizza a Napoli. Sia chiaro, non che la citta partenopea brilli sempre come fulgido esempio, ma, volendo stilare una teorica classifica, [...]
