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Unico prodotto della terra calabrese che ha ottenuto il marchio IGP (Identificazione Geografica Protetta), la clementina è coltivata in questo territorio della provincia di Cosenza da quasi due [...]
di Giovanni Gagliardi Il teatro del gusto con Salvatore Murano è la sintesi più bella della partecipazione calabrese al Salone del Gusto di Torino. Salvatore è un 40enne cirotano che dopo [...]
Ingredienti per 4/5 persone1 kg di zucca gialla5/6 cucchiai di olio extravergine di oliva2 spicchi d'agliosale e prezzemolo q.b.1 peperoncino rosso piccante di CalabriaPreparazioneIn una padella [...]
La collana Cucinare Insieme è già al suo settimo volume, che è Pasta fresca e gnocchi e tra poco uscirà anche l'ottavo, Tipico italiano.Un grande lavoro, un grande sforzo ma l'obiettivo è [...]
La Galleria Nazionale di Cosenza partecipa alle Celebrazioni Ufficiali indette in Italia per la Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2010.Il museo calabrese è stato difatti prescelto dal [...]
Martedì 26, mercoledì 27 e giovedì 28 ottobre, in commissione Agricoltura del Senato, sede referente, si svolgerà l'esame dell'A.S. 2363 - disposizioni in materia di etichettatura e di [...]
Volle il destino di ritrovarmi seduto al fianco di una Signora che fino in quel momento mi era visivamente sconosciuta. In una laboratorio-degustazione sui vini dell’Etna. Fummo d’accordo, [...]
E' iniziata la missione di buyer tedeschi della GDO organizzata da Confagricoltura per visitare le aziende ortofrutticole italiane alla ricerca di nuovi mercati.Ne dà notizia Palazzo [...]
Qui lo dico e qui lo nego: non sono un’estimatrice della ‘nduja e forse sono l’unica calabrese a pensarla così: sarà perché nella località in cui abito si gusta un’altra “crema [...]
Lingotto Fiere di Torino, ore 11.30. Il salone è grosso. Enorme. Navigo a vista seguendo gli odori, supero ostriche, trote salmonate, verdure, aceti, marmellate, pani, mieli e il plurale di [...]
Oggi ritorniamo alle ricette veloci. La vita è sempre più frenetica e il tempo da dedicare alla cucina scarseggia, ma perchè rinunciare al piacere di un buon pranzetto? Ecco che in questi [...]
Esce oggi la ventiquattresima edizione della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, la regina delle guide italiane. La pubblicazione della lista dei Tre Bicchieri è da sempre un [...]
Ingredienti500 gr. di riso bollito1 uovo100 gr. di parmigiano reggiano grattugiatoun pò di latte o brodo vegetaleprezzemolo tritatoun pizzico di pepe nero macinato100 gr. di pane grattugiato100 [...]
I peperoncini di un ricercatore del Dipartimento di Biologia delle Piante Agrarie. A 'Festa Pic', l'appuntamento in Versilia con il mondo del piccante. Camaiore (Lu), da venerdì 15 a domenica [...]
Enzo Coccia raddoppia, anzi mette sul tavolo un bel tris. Dopo (1) l’apertura della pizzeria glamour di Donatella Arpaia in quel di New York che lo ha visto indiscusso protagonista [...]
Rimandando al sito Slowine per i riconoscimenti in tutte le regioni d'Italia, pubblico quelle di Campania, Basilicata e Calabria, che con Luciano Pignataro e un'altra decina di collaboratori mi [...]
Redazione di TigullioVino.it I vini e i prodotti calabresi, protagonisti della degustazione organizzata da Onav Lombardia in collaborazione con AIS Calabria. Nell’antichità era [...]
I vini e i prodotti calabresi, protagonisti della degustazione organizzata da Onav Lombardia in collaborazione con AIS Calabria. Lunedì 25 Ottobre – ore 19.00-21.30 Hotel Enterprise – [...]
I vini e i prodotti calabresi, protagonisti della degustazione organizzata da Onav Lombardia in collaborazione con AIS Calabria. Lunedì 25 Ottobre - ore 19.00-21.30; Hotel Enterprise - Corso [...]
Mariella Belloni I vini e i prodotti calabresi, protagonisti della degustazione organizzata da Onav Lombardia in collaborazione con AIS Calabria. Lunedì 25 ottobre 2010 ore 19,00-21,30 [...]
La lista delle “Super tre stelle” della Guida Vini di Veronelli esce su Intravino con colpevole ritardo, causa festeggiamenti in corso nella redazione: primo posto nella classifica [...]
Cresce l'acquisto di prodotti di qualità inferiore. E' corsa alle 'promozioni'. Indagine della Cia: la crisi impone nuove abitudini alimentari. I dati del primo semestre 2010 parlano chiaro. [...]
Leggendo la lista dei vini premiati dall’A.I.S. ti assale l’atroce sospetto che i cinque grappoli, il premio massimo della guida, si siano botrizzati o, peggio, abbiano subito un [...]
Oggi una ricetta che non è proprio nelle mie corde...il fegato, appunto, che io non mangio ma che a mio marito piace molto quindi ogni tanto per accontentarlo glielo preparo.Normalmente lo [...]
La zuppa d’accia o meglio la zuppa di sedano è una ricetta povera della tradizione gastronomica calabrese. Si prepara infatti con tutti ingredienti prodotti nel territorio [...]
