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Al.ta Cucina e la sua community ci suggeriscono alcune ricette (tratte dal libro “Cosa cucinare quando non sai cosa cucinare”), che possono aiutarci a portare in tavola piatti leggeri e [...]
La staycation, cioè dormire in albergo per usufruire del ristorante annesso, è l’unica formula possibile per cenare ai tempi del Covid-19 e dell’Italia a zone. Il nuovo Dpcm [...]
Da quando ho iniziato a scrivere questo blog, ormai molti anni fa’ non vi ho mai parlato di un piatto speciale: uno dei piatti della città di Messina e della sua provincia. Nata molti [...]
Ai Portici Hotel di Bologna nella cornice del teatro che ospita il Ristorante I Portici abbiamo partecipato ad una bellissima cena a sei mani con pacchetto #Staycation (Cena con pernottamento [...]
Sono una persona che ama il contatto con gli oggetti. Quando entro in un’enoteca vado subito verso le bottiglie e inizio a toccarle. Mi piace accarezzare con le dita le superfici e so [...]
Per tutti quelli che non abitano a Milano, procurarsi del cibo etnico, o meglio del cibo che vostra nonna non riconoscerebbe come tale è un’impresa abbastanza ardua. Il negozio di [...]
Una stella bella, emozionante, veloce nella premiazione dei nuovi stellati della Guida Michelin 2021 con gli chef in collegamento emozionati frastornati o addirittura in lacrime. Su tutti, [...]
Seconda stella per Matteo Metullio dell'’Harry's Piccolo Restaurant & Bistrò di Trieste! Vi ripropongo la mia intervista pubblicata sul numero di agosto del mensile qbquantobasta. Avevo [...]
A Torino si moltiplicano le offerte di servizio delivery e asporto di ristoranti ed e-commerce. La soluzione fai-da-te con i piatti e i consigli degli chef, o con i prodotti degli artigiani del [...]
Sarà un azzardo ma sento di dire che oggi le valli piacentine mi ricordano la versione tutta mosti e fermentazioni di una Silicon Valley trasportata fra Trebbia e Arda. Non si prenda il [...]
Asporto o consegna a domicilio. Ribadiamo che sono queste le modalità permesse in zona rossa come l’Abruzzo. E salvo varie ed eventuali, sino al prossimo 3 dicembre. Se vi assale, come [...]
Per la prima tappa di avvicinamento al Natale mi sono ispirata al Giorno del Ringraziamento e al protagonista indiscusso: il tacchino. Ripieno, rigorosamente cotto al forno e per intero. [...]
A marzo eravamo nel panico, le vendite crollavano e i clienti esteri erano spariti. Poi le ruote hanno ricominciato a girare, anche se non per tutti. A ottobre c’era un tenue ottimismo, ma il [...]
Ristoranti con asporto o consegna a domicilio a Firenze e in Toscana. Regione “rossa” per tradizione, la Toscana lo è diventata purtroppo anche per il Dpcm a zone, che ha decretato [...]
Preriscaldare il forno a 200°C. Sciacquare le melanzane e tagliarle a metà nel verso della lunghezza. Incidere la polpa con dei leggeri tagli trasversali. Trasferire le mezze melanzane su una [...]
“Non sapevo cosa bere. Avevo saltato l’ora del pastis.” Jean Claude Izzo mi manca molto. Se n’è andato troppo presto e ci ha lasciati ad annaspare nelle sue parole, in quel vapore fatto [...]
Da domani 19 novembre, sarà possibile ordinare i piatti cucinati “a sei mani” dallo chef Zhu Guangqiang insieme agli amici di Dao, la chef stellata Iside De Cesare e l’oste romano Dino De [...]
Lo chef stellato Igles Corelli, della Compagnia degli Chef, con la sua cucina circolare affascina e regala ottimi suggerimenti per dei piatti originali. Questa volta, usando la stessa carne che [...]
Stoccafisso all'Anconitana. Chi ci conosce leggendoci da qualche tempo, sa che qui a qb siamo dei fan del brodetto, in qualunque variante e declinazione, e siamo affezionati a quello [...]
Amarone, Barolo, Brunello, tre esempi che sulla carta rappresentano l’eccellenza nobile del vino italiano, insieme ad altre denominazioni diventati per appassionati e non quasi una [...]
Che bello il ristorante Rosenbar a Gorizia. La sua atmosfera mi ha conquistato nelle due occasioni in cui ho avuto modo di visitarlo. Il vostro sguardo si soffermerà sul bancone d’antan, [...]
Voglia di ristoranti cinesi a domicilio a Roma? Siete fortunati: il cibo cinese, in Occidente, è storicamente associato al consumo da asporto e delivery; anche se spesso per via di non [...]
La Guida Michelin ha pubblicato l’elenco dei ristoranti presenti nell’edizione 2020 della che hanno avviato la consegna a domicilio o l’asporto. Ebbene, quelli a cui la [...]
Un pranzo a Pescheria Salerno è una di quelle cose che si possono fare nella scacchiera dei divieti imposti nuovo Dpcm coronavirus a zone. Almeno se siete in una delle regioni di colore [...]
Baccalà alla romana, baccalà in umido o baccalà in guazzetto che dir si voglia. Ma sappiate che non vi state gustando il vero piatto della tradizione giudaico-romana, dal tipico sapore [...]
