Tutte le foto sono di Paoletta di Anice&Cannella Tornato prepotentemente in auge grazie alla sempre maggiore attenzione verso il naturale, ha scatenato in rete la voglia di imparare a gestirlo [...]
L'abbecedario culinario della Comunità Europea arriva in Francia ospitato da 'Zibaldone Culinario'.Finalmente una Nazione che conosco anche se ci sono stata solo una volta, a Parigi, in viaggio [...]
Fai presto a dire panino al tempo della pausa pranzo. Il tempo di un panino può essere la metrica dello spazio a disposizione per interrompere la giornata lavorativa. E’ il momento del [...]
La ciabatta con lievito madre è una preparazione casalinga di un pane molto comune e apprezzato. Prepararlo in casa è semplice, naturalmente utilizzando il lievito madre i tempi sono un [...]
Perfino ai bambini e a quei rari (sfortunati) adulti che non amano il pesce, il salmone, specie se affumicato, piace assai. Oggi, quindi, sfogliamo un po’ delle pagine del nostro blog a [...]
Può sembrare un titolo assai strano, ma stiamo parlando di un libro dedicato ad abbinamenti culinari: quelli tra i crudi e la birra artigianale (chiamata cruda in quanto non pastorizzata). Il [...]
ΖΥΜΩΝΟΝΤΑΣ : ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ ΟΡΩΝ - το αλευρι : αναλυτικα για το αλευρι μπορειτε να διαβασετε εδω. - η μαγια [...]
“Edward mani di forbice” è una delle favole più belle e meglio riuscite sullo schermo, del visionario regista Tim Burton, autore anche del racconto dal quale è stato tratto il film, che [...]
A richiesta di diversi amici virtuali che avevano visto giorni fa una foto di questo pane finalmente oggi vi dò la ricetta per farlo, o meglio le dosi della miscela di farina. Lo so che è [...]
"Fritta è bona anco 'na ciabatta!" (proverbio livornese) E bisogna dire che i vecchi proverbi hanno davvero ragione! A chi non piace il fritto? Certo, non fa bene [...]
In questi giorni sto lavorando parecchio e non ho potuto postare prima delle ricette carnevalesche alle quali tenevo, però vi segnalo una ricetta facilissima (che in mezz'oretta si può fare) [...]
Va bene confessiamo, ci siamo presi una pausa un po’ lunga dalle festività natalizie. Ci siamo impigriti a causa delle grandi libagioni e del freddo, ma il piccolo antipasto di primavera di [...]
“Tu proverai sì come sa si salelo pane altrui ”(Dante, Divina Commedia, Paradiso versi 58-59)Senza sale, sciocco, questa è la principale caratteristica del pane toscano.La sua semplicità [...]
La scorsa settimana ho dedicato il post "Seen On (the) Web" al lievito madre con la ricetta del No-Knead-Bread. Questa settimana invece è il turno della ricetta originale del pane senza [...]
di DanielaCome sempre accade in questo blog, per quanto possa sembrare incredibile, Ale e io viaggiamo su binari paralleli, che magari hanno un finale vagamente deragliato :-), ma che in [...]
Ci sono periodi tranquilli in cui ci si annoia, oddio per una donna noia è una parola grossa..ma comunque diciamo meglio periodi tranquilli, poche mail, pochi messaggi, a casa va tutto [...]
Ingredienti: Pane ciabatta formaggio cremoso albicocche cannella in polvere miele Preparazione: Tostare le fette di pane e grigliare le fette di albicocche che [...]
Da Cracco a Eataly, dall’hamburger di Blend al croissant del Pavé, dalla recensione di AA Gill a Masterchef Italia fino alla persona dell’anno, tutto il meglio del 2012, categoria [...]
Sono tre giorni che il tempo traballa. Il cielo è grigio e l'aria è carica di umidità che ti si deposita addosso come una guaina. I capelli non conta quanto li spazzoli, divenano crespi; i [...]
Questo è un periodo davvero difficile...pesante dal punto di vista psicologico, preoccupante da quello lavorativo e in più ci mancava anche la mia schiena...giovedì notte ho fatto una "bella" [...]
Inutile dire, anche quest’anno i porcini e gli ovoli si sono fatti attendere..ce ne sono ma d’importazione e il sapore… Gli esperti micologi non cesseranno mai di elencare le [...]
La semplicità è la gloria dell'espressione. Walt Whitman"Felicità....E' un bicchiere di vino, con un panino la felicità..."Così cantavano Al bano e Romina...Chi mi legge da sempre, o [...]
Lo conoscete Eataly? Probabilmente molti di voi non lo conoscono perché non c'è nella città in cui vivono. beh avendo la fortuna di abitare in una città in cui questa catena è presente, ho [...]
Con la ciabatta avevo un conto aperto, precisamente dal 2007, poco prima che aprissi il blog. Non vi annoio col raccontarvi quel che è successo da allora a oggi, è tutto scritto bel blog! E' [...]
Con tutto il bene che voglio a Maurizio Cortese, il vero inventore dello sbrilluccicante pizzastarsystem, di pizze gurmè non vorrei più saperne. Devo intervistarlo su questo: la pizza la [...]