INGREDIENTI pasta brisée besciamella 500gr. di funghi porcini 100gr. di prosciutto cotto a fette spesse 80gr. di parmigiano 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 1 rametto [...]
INGREDIENTI 170gr. di farina 4 cucchiai di zucchero 3 uova 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bustina di lievito in polvere 3 arance 2 cucchiai di liquore ( a piacere ) 400gr. di olio di [...]
INGREDIENTI 200gr. di farina 200gr. di gherigli di noci 250gr. di zucchero 150gr. di burro 40gr. di margarina 3 uova 1 limone cannella in polvere vanillina sale [...]
Twitteratevi un po’ questa: Lady Gaga, non devo nemmeno dirvi chi è, cerca una tenuta agricola da acquistare con annessi vigneti e cantina in zona Napa Valley, California. L’ultimo [...]
Puntata notturna a Piazza Sempione, Roma. E’ sabato e c’è il figlio da riportare a casa dopo una pizza in zona con gli amici. L’appuntamento è davanti alla pasticceria, dove [...]
Occupy Our Food Supply: per non perdere il controllo su quello che mangiamo. Il 28 febbraio 2012 alle 08:25 alezzandro commenta: Ho appena chattato con un amico in Cina per lavoro. “I was [...]
Dal 7 marzo 2012. Nuove atmosfere e restyling d'autore al Santa Lucia: lo storico albergo del lungomare partenopeo inaugura il Ristobar, un amarcord della vecchia Europa.Con vista sul molo di [...]
BEND BULLETIN. Eric Weisinger è un winemaker neozelandese che collabora con i produttori di tutto il mondo e, ovunque si trovi, mette sotto terra le bottiglie di vino che poi recupera dopo un [...]
Quando la pittura e la fotografia incontrano la pubblicità. S'inaugura sabato 3 marzo 2012 'Spot - five minutes of advertising', la mostra d'arte contemporanea dedicata al settore alimentare a [...]
Non sono un’amante del vino… devo ancora crescere da questo punto di vista, formare meglio la mia capacità di concepire il vino come alleato del cibo che sa donargli un carattere e [...]
INGREDIENTI 1 sac à poche Choco tort “Guerra” 1 sac à poche Basecake “Guerra” zucchero a velo vanigliato [...]
INGREDIENTI 1 petto (fesa) di tacchino adulto sale integrale pestato zucchero di canna grezzo ginepro, pepe nero, alloro, rosmarino pestati [...]
INGREDIENTI costolette di maiale acqua sale (30gr. per litro di acqua) ginepro, pepe nero, rosmarino e pimento interi salnitro (facoltativo) [...]
INGREDIENTI 4 fette di prosciutto cotto spesse 10mm. 1 cipolla 20gr. di farina 1/2 bicchiere di Marsala 100gr. di brodo di pollo 40gr. di burro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 [...]
INGREDIENTI 1 sella di lepre 5 marroni fave di cacao sbriciolate 1 mestolo di purè di patate 1 noce di burro 2 foglie di castagno o 1 foglio di pasta fillo [...]
INGREDIENTI 1 salmone intero di 2kg. o 2 filetti con pelle 2kg. di sale grosso 2kg. di zucchero 1 tazza di pepe nero in grani 4 – 5 mazzetti di aneto fresco o finocchietto [...]
INGREDIENTI 1 salmone fresco sventrato, sfilettato e privo delle pinne ventrali e dorsali sale integrale pestato zucchero di canna grezzo [...]
INGREDIENTI 700gr. di zucca 70gr. di speck 200gr. di panna fresca 1 cucchiaio di erba cipollina tritata 1 cucchiaio di timo sbriciolato noce moscata sale pepe in grani [...]
INGREDIENTI 1 scatola di peperoni arrostiti “Fontanella” 5 – 6 fette di pane toscano abbastanza spesse burro sale pepe olio extravergine di oliva prezzemolo tritato [...]
INGREDIENTI 350gr. di penne rigate 200gr. di prosciutto crudo in 2 fette o salsiccia 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 manciata di foglie di basilico 1/2 bicchiere di cognac olio [...]
INGREDIENTI 350gr. di riso 50gr. di mascarpone 50gr. di taleggio 50gr. di gorgonzola 50gr. di fontina 1 cipolla brodo vegetale 2 cucchiai di panna fresca 40gr. di burro parmigiano [...]
INGREDIENTI 650gr. di patate 300gr. di cipolle 90gr. di burro 1 mazzetto di prezzemolo brodo vegetale 1 bustina di zafferano sale pepe [...]
INGREDIENTI 200gr. di pastina a piacere 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva 2 uova 50gr. di parmigiano grattugiato 50gr. di pecorino 2 spicchi di aglio abbondante maggiorana 1 [...]
INGREDIENTI 8 uova 120gr. di fontina Valdostana panna fresca 2 grossi porri olio extravergine di oliva burro sale pepe bianco in grani [...]
INGREDIENTI 1kg. di filetto di manzo 250gr. di panna fresca 1 piccola foglia di alloro 30gr. di burro 1/2 cucchiaio di farina 1 bicchiere di brodo sale [...]