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Buongiorno e buon inizio settimana! Che si dice? Avete passato un bel week end? Io avevo intenzione di riposarmi, come vi dicevo nello scorso post, e così ho fatto. Ho passato due giorni [...]
Dopo avere visto come si prepara lo yogurt classico e lo yogurt greco, scopriamo oggi come ottenere quello magro fatto in casa. Fermo restando che lo yogurt sia un alimento quasi indispensabile [...]
Oggi a Milano all’hotel Grand Visconti Palace, viene presentata la classifica dei 50 migliori vini italiani che è stata anticipata dal Corriere della Sera. La manifestazione ogni anno si [...]
“Chiedo agli specialisti e alle autorità locali: come mai la solenne città di Poseidonia è ancora per più della metà sottoterra, anzi sotto il granturco che la ricopre? Come mai non [...]
Per prima cosa dicono alcuni storici che era un fico il frutto proibito nel giardino dell’Eden, altro che mela. Difficile negare, del resto, che in quei giorni la foglia di fico fosse un [...]
Il gelato allo yogurt è sicuramente un’ottimo dolce e una gustosa merenda per grandi e bambini. E’ un alimento completo: proteine, grassi, carboidrati ed energia sono presenti [...]
Il miele è un alimento ricco di storia. Testimonianze sull'uso del prezioso dolcificante si trovano nella Bibbia ed era praticamente usato da tutti i popoli dell'antichità. Gli Egizi gli [...]
ΠΑΡΜΙΤΖΙΑΝΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΦΕΤΑΓια την παρμιτζιανα με μελιτζανες εχουμε ξαναμιλησει στο παρελθον. Ειναι [...]
Una risposta certamente più completa rispetto alle sempre troppo allarmistiche (poi sempre troppo ottimistiche) previsioni circolate questa estate e nelle settimane scorse in momenti dove è [...]
Ricorderemo quella trascorrente come l’estate al calor bianco. Tuttavia, pensando alle cose di vino, la si potrebbe ricordare anche per il rumore bianco: disquisizioni e polemiche di [...]
Il Consorzio del Chianti Classico non ha resistito alle raffinate torture e ha spifferato tutti i vini premiati con i Tre bicchieri del Gambero Rosso, compreso l’elenco dei complici, la [...]
Dopo la sfida in bianco tra alcune etichette di marchigiane e sarde, abbiamo voluto dare un’altra possibilità alla Sardegna. E l’occasione è stata la preparazione di un porceddu al [...]
Anche quest’anno pubblichiamo la lista di tutti i vini che hanno conquistato la Corona 2013, il massimo riconoscimento che la Guida Vini Buoni d’Italia assegna ai vini dell’eccellenza, [...]
Una vendemmia a macchie di leopardo, con zone che rispondono meglio ed altre che hanno qualche sofferenza in più. Questo emerge in un tour, che muove dal Piemonte fino alla Sicilia, tra diverse [...]
Che cosa sarebbe la pizza napoletana senza una quantità ben dosata di origano? E come potremmo rafforzare in maniera altrettanto efficace il sapore di sughi al pomodoro per la pasta [...]
ΦΙΛΕΤΤΑΚΙΑ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΝΟΥ(VITELLO TONNATO)Ναι, καλα ακουσατε, φετουλες μοσχαρακι βραστο [...]
Come promesso vi voglio raccontare un po' le mie vacanze...mare mare e ancora mare. Queste sono alcune foto della bellissima Patmos, la consiglio veramente a tutti, è un'isola incantevole. [...]
ΜΑΡΜΕΛΛΑΔΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑΜια ιδιατερη μαρμελλαδα με εντονα αρωματα μπαχαρικων. Η μαρμελλαδα με [...]
Ed eccomi di nuovo qua, tornata dalle vacanze e sopravvissuta a due notti bolognesi da bollino rosso. Sì, perché pare che Bologna sia la città più calda d'Italia...Evviva! Uff...ieri c'erano [...]
Più precisamente è uno spuntino o contorno greco-siciliano, composto da due salse tipiche greche: la gustosa Melitzanosalata, lo Tzatziki, e la tipica caponata siciliana. Un inno agli ortaggi [...]
Pomodori ripieni alla calabrese. CONSIGLIO DA CHEF Invece dei pomodori ramati, usate i pomodorini ciliegia, riducendo di circa un terzo gli ingredienti della [...]
L’isola di Patmos, patrimonio dell’Unesco, indiscutibilmente unico, vive prevalentemente di turismo. Nella zona interna, superando mandrie di caproni utili per la produzione di [...]
Senigallia vuol dire Moreno Cedroni e Mauro Uliassi (anche se da qualche giorno la spiaggia di velluto ha un nuovo ospite, Gianfranco Vissani). A chi mi chiede quale ristorante preferire una [...]
Insomma, qualcosa ti rimane attaccato anche della modesta gastronomia greca: poi tutti a dire che quella che assaggi nei posti turistici è roba turistica, e non ho fatica a crederci. Però [...]
A me l'idea del dolce light fa sorridere.Mi sembra un controsenso palese.Sono una rigida osservante delle regola "se me devo fà male,me lo faccio fino in fondo".Però ogni regola ha le [...]
