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Dal 1521 in poi i Conquistadores spagnoli hanno iniziato non solo ad arricchire d’oro e d’argento le casse della vecchia Europa, ma anche le sue cucine con nuovi ortaggi, fino ad allora [...]
La terrina di patate con formaggio e prosciutto è un piatto che piacerà a tutti.Una cosa che a casa mia non manca mai sono le patate e i formaggi, ci piacciono molto e li consideriamo il [...]
Parafrasando una nota pubblicità, potremmo dire che “il segreto di una buona zucca, è la zucca!” Infatti, questo delicato contorno può riuscire perfetto se si impiega zucca di [...]
Alla fine il tanto temuto autunno è arrivato. Vivessi a finestre chiuse me ne accorgerei dalla scapola destra che comincia a dolorare e da dita di mani e piedi che iniziano ad intirizzire, dal [...]
Filoni ai semi di papavero e girasoleIl pane fatto in casa è il miglior pane, sapendo che è fatto con cura e amore. Lo vedi impastare, lievitare, trasformare nella forma che si desidera, [...]
Autunno tempo di feste, la prima, HAlloween è appena passata e già si parla delle prossime. San Martino, per assaggiare il vino nuovo, Santa Barbara protettrice di noi [...]
Un primo piatto di recente scoperta, adocchiato durante una puntata dei Menù di Benedetta e corteggiato qualche tempo prima di essere da me realizzato, è la pasta con cime di rapa e vongole. [...]
Cavoletti di Bruxelles con wurstel, al fornoPer fare questa ricetta ho preso lo spunto dal blog di Simona, "A tutta cucina". Proprio nel giorno che avevo acquistato i cavoletti, lei aveva [...]
Ezio & Vanni titolari di Enoteca le Cantine dei Dogi e organizzatori della Grande Festa del Vino, propongono per sabato 8 novembre 2014, una degustazione gratuita di grandi vini ottenuti [...]
Come abbiamo visto di recente non ci vuole poi molto per trasformare un ortaggio di per se non particolarmente allettante in una pietanza gustosa. E’ questo il caso dei cardi al pomodoro, [...]
Non solo chinotto, non solo sindacati, non solo accuse per il padrone di casa. Stavolta Eataly si trasforma in un set di cronaca nera, con tanto di accoltellamento, bollettini medici e [...]
La tenerezza bianca e acidula della seppia a pezzetti merita l’oscuro sapore delle olive verdi, un sapore concentrato e provocante che riempie il palato con il suo contrasto [...]
Una ricetta tipicamente piemontese; tutti conoscono gli agnolotti tipici di questa regione ma dobbiamo fare distinzioni perché esistono quelli classici con carne di brasato, quelli [...]
Ingredienti: per 4 persone. 200 g di spaghettoni 1 pollo di circa 1,2 kg 1 pezzo di cipolla tritato 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio extravergine 1 peperoncino a [...]
Si si stamattina sono uscita presto e ho sentito un freschetto pungente sotto la mia inadeguata giacchetta troppo leggera…devo fare il cambio di stagione…si temo di si…intanto [...]
E' molto diffusa anche in altri paesi della Toscana, anche se diversamente nominata; si fa con pane raffermo (di almeno due giorni) e con varie verdure; per condimento basta qualche residuo di [...]
La prima volta che ho sorseggiato grappa ho pensato, lo ricordo come fosse ora, che non avrei mai posseduto interamente il nuovo mondo che avevo scelto, di sicuro non con la naturalezza con cui [...]
“Ci metti un attimo, non ti scotti le dita, usi poca farina e non sporchi neppure una padella”! Questa la premessa. Come sia possibile lo ha dimostrato lo chef Christian Milone durante un [...]
I pazzi per la spesa alimentare come me vanno maledetti. Un mal di piedi terribile, un bagno di folla di assaggiatori seriali, un chilo in più sulla bilancia, ma soprattutto una dispensa [...]
Tra le verdure del momento c’è anche la catalogna. Non tutti la amano per via del suo retrogusto amarognolo che, personalmente, rappresenta uno degli aspetti che me la fa tanto [...]
Cous Cous … semola grossa e acqua… sapientemente mescolati insieme per dare mille granelli che insieme alle spezie arrivano a toccare il cuore <3 di chi li mangia! Cous cous… [...]
Ingredienti (per 2 persone): 160 g di penne rigate 1 zucca intera (1 kg circa) 2 zucchine verdi freschissime 1/2 cipolla rossa tritata 1/2 cipolla bianca tritata 1 ciuffo di prezzemolo fresco [...]
«Si deve tagliare una mela per il largo, spegnere le luci, accendere una candela e mettersi davanti allo specchio, mangiare la mela e nello specchio si vedrà la persona amata che [...]
Non disperate: la zucca da 6 kg prima o poi finirà! :) Intanto ecco un'altra idea per mangiare l'ortaggio più colorato della stagione, che ha tanti sali minerali e pochissime calorie! [...]
Le cime di rapa alla napoletana rappresentano un contorno molto apprezzato appartenente alla cucina tipica. Per la precisione tale pietanza viene diffusamente realizzata con i friarielli, che [...]
