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Il mese che aspetto tutto l'anno, i miei primi e ultimi 29 anni, le puntate speciali decise all'improvviso, la consapevolezza del proprio valore e le scelte difficili. I NO sofferti ma [...]
La pasta " caso e ova ", ovvero pasta formaggio e uova, è un classico della cucina povera. Nella versione della tradizione napoletana troviamo la presenza della " nzogna ", strutto, che da un [...]
Sabato 22 dicembre 2012, dalle ore 11:00, nella sala Italia del teatro Mediterraneo, all'interno della Mostra d'Oltremare (viale Kennedy 54), sarà presentata la prima 'Guida dei ristoranti di [...]
Dalla rete alla carta per fissare tutti i sapori e gli odori della cucina napoletana e campana. Il Luciano Pignataro Wine blog che racconta da anni la bellezza e il gusto dell’antica [...]
Rosario Lopa: 'Per le festività dobbiamo prevedere un partenopeo tour gastronomico dedicato al cibo da strada, dovremmo mettere in programma infinite soste, a fare un elenco di tutti gli snack [...]
Gli struffoli sono il mio dolce natalizio preferito. Dolce tipico della tradizione napoletana, si presenta sotto forma di palline semicroccanti abbracciate dal miele e rallegrate da confettini [...]
Tra il terrore della fine e l’ottimismo della ragione, alla fine prevalse… la voglia di carbonara. Sarà la coppia Alessando Pipero e Luciano Monosilio a togliervela, se ci sarete. [...]
Metti quattro grandi nomi della pizzeria napoletana in una serata da “Lazzarella Dop” a Caserta. Aggiungi ospiti d’eccezione: Tommaso Esposito, Laura Gambacorta, Monica Piscitelli, che [...]
Venerdì 21 dicembre 2012, dalle ore 19:00 alle ore 23:00, si terrà presso la città del gusto di Napoli la settima edizione di Bollicine d’Italia, la tradizionale festa di Natale dedicata [...]
di Viviana Cianciulli L’Antico Caffè Gambrinus di Napoli ha ospitato l’evento “Aromi, tisane e vecchi merletti: i segreti della nonna” tenuto dall’Osservatorio dell’Appennino [...]
Il posto è bello, diciamocelo. Da fuori e da dentro, con il bancone lunghissimo, i pizzaioli sotto vetro a vista, i tavoli ordinati lungo le pareti, e il piano di su, a ballatoio, con quelli [...]
Li avevo preparati l'anno scorso e poi non avevo avuto il tempo - e forse la voglia - di pubblicarli. Ma è di nuovo Natale, e me ne è tornata voglia. Gli struffoli sono infatti uno dei [...]
Pari merito con sfogliatelle e pastiera, gli struffoli sono i dolci napoletani per eccellenza!Mia nonna, di origine salernitana, a Natale, non mancava mai di mettersi a friggere queste dolci [...]
Rosario Lopa: 'Favorire la crescita del sistema dei mercatini dei prodotti tipici di Natale come organizzazione a sostegno sia dei redditi dei produttori agricoli sia dei portafogli dei [...]
La magia del Natale è già nell’aria, luci e colori riscaldano i cuori in queste fredde sere invernali. Gli abeti da decorare, i presepi da costruire, cercare il dono giusto per le [...]
Non sempre si ha voglia di piatti elaborati e pesanti, anzi, spesso, dopo ricorrenze particolari o periodi durante i quali non ci siamo trattenuti a tavola, l’esigenza di piatti leggeri e [...]
One Fire, tradotto con approssimazione vuol dire “un solo fuoco”. E’ il nick name di Tonino Mazzola, una vita spesa nella ristorazione in Costiera Sorrentina e owner della [...]
La ricetta dei babà al rhum, mi è stata inviata da una assidua lettrice napoletana che dopo aver letto tante ricette di dolci piemontesi ha deciso di inserire quella dei meravigliosi babà al [...]
È vero parliamo poco di lasagne. E facciamo male! La lasagna fa godere. Ed è un’istituzione. Ma su Dissapore se ne parla poco (secondo alcuni preziosi analisti presi in prestito dal [...]
Ingredienti 1 litro di acqua 2 Kg di farina 6 cucchiai di olio 20 gr di lievito fresco 50 gr di sale marino cucchiaino di zucchero 1,2 Kg di mozzarella fresca 1,6 Kg di passata di [...]
Ha aperto da pochi giorni in via Vittoria Colonna (nell’anno della profezia Maya hanno giocato il 12-12-12 con 12 ore di inaugurazione) l’apoteosi dello splendore partenopeo a Roma. Lo [...]
Ci vuole poco. Ci vuole poco per riprendere l'entusiasmo, la voglia di fare, di cucinare, di vivere. Si, di vivere. No, non sto dicendo che mi sia mancata quest'ultima, mai e poi mai, ma il calo [...]
Napoli, weekend pre-natalizio, via Chiaia, traversata da tanta umanità comprante e non, nuova gelateria al civico 186. Ci passo davanti incurante, concentrata su tutt’altro. Butto l’occhio [...]
“Cincinpizza… Ciribiribizza… Ciripà… Ciripizza! Ecco, sono stato finalmente da Ciripizza!” Ah, bravo Totò – e ti è piaciuta? “Buona, buona, molto buona.” Ciripizza è una [...]
Il capitolo dei dolci è a dir poco invitante e, a questo punto... speriamo che nessuno di voi sia a dieta! Molti dessert tipici vengono preparati in occasione delle festività, ma [...]
