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I classici cotechino e lenticchie trionfano sulle tavole degli italiani per il menù dell'ultimo dell'anno assieme a gnocchi, tortelli, abbacchio e sformato di verdure. Per il brindisi meglio il [...]
Il riconoscimento della denominazione Dop ad una nuova eccellenza campana, come l'olio, conferma dell'inestimabile valore del patrimonio agroalimentare del nostro territorio, confermando a sua [...]
La Festa più dolce dell'anno è quella organizzata in occasione dell'Epifania presso Città della Scienza dalla Fondazione Idis Venerdì 6 gennaio 2012 a partire dalle 10.00.Quest'anno le [...]
Grande successo anche quest'anno per l'iniziativa della Consulta Nazionale dell'Agricoltura, La Qualità è/e anche Solidarietà, che per i tre giorni del Natale a visto impegnati i volontari e [...]
E dunque, con la seconda delle puntate speciali in programma per stasera alle 21 su Cielo, è davvero finita la prima stagione di Masterchef Italia. E anche io, che ho religiosamente [...]
Doppia cottura, come bisogna essere bravi per tenere la pasta al dente. Eppure, ogni giorno, migliaia e migliaia di paste al forno vengono divorate a Napoli grazie alla maestrìa di chi le [...]
Se vi chiedo di dirmi ora e qui la citazione dell’anno, cosa rispondete? Semplice, menzionate Steve Jobs e il suo hungry e foolish. Ma il seducente inventore di Apple, con l’invito [...]
Circa un milione di italiani che hanno scelto di trascorrere le vacanze di Capodanno all'estero se non riescono a rinunciare ai piatti tipici della tradizione italiana rischiano, in due casi su [...]
Claudia Colella Venerdì 6 gennaio 2012 La Festa più dolce dell’anno è quella organizzata in occasione dell’Epifania presso Città della Scienza dalla [...]
Dedicato, in modo particolare, a chi pensa che la crema al burro sia pesante al gusto: troppo dolce e stucchevole, ed inadatta a dolci buoni e non solo belli. Già, questa crema al burro è non [...]
Se penso al Natale e alle feste natalizie la prima cosa che mi viene in mente, e scusate l'eresia, prima dell'albero, prima delle decorazioni e dei regali, sono gli Struffoli, un dolce tipico [...]
per la precisione, sarebbe meglio intitolare questo post “I primi roccocò di Milady”, visto che tali sono. C’è una prima volta in tutto, ergo, anche i primi roccocò fatti da Milady. [...]
Teatro in cucina a Benevento. A cena con la tombola scostumata di Gino Curcione. Aspettando la befana al ristorante Le Macine. 5 gennaio 2012.Una cena per aspettare la befana assistendo allo [...]
Oggi vi propongo la ricetta della cassata alla napoletana che praticamente non ha niente a che vedere con la ben nota cassata siciliana, tra le due ricette direi che l’unica cosa in [...]
Buongiorno... come state??? avete passato delle serete giornate festive? avete mangiato senza esagerare? Ormai... archiviato Natale... non ci resta che pensare a capodanno! e per quanto mi [...]
Cominciamo già a pensare al cenone di Capodanno? Ecco un secondo da costruire con pazienza sicuri di un risultato non scontato 2 Gallinelle medie ( o coccio ) Sale olio extra vergine [...]
Ingredienti per 4 persone: - 600 g di farina - 320 g di acqua - 20 g di olio di oliva - 1 cubetto lievito di birra - 10 g di zucchero - 10 g di sale - q.b di friarielli ,salciccia, mozzarella, [...]
di Marina Alaimo Quella di Raffaele Moccia più che viticoltura eroica può definirsi una vera e propria resistenza all’invasione violenta e spietata della città. Ma le difficoltà nella [...]
di Raffaele Bracale Vi propongo una bella ricetta tipicamente napoletana per un primo piatto gustosissimo da servirsi in tavola la domenica e nelle altre feste comandate quale alternativa al [...]
Ingredienti per 10 persone: - 1 pan di Spagna di 25 cm di diametro - 1 kg di ricotta - 800 g di zucchero - 50 g di cioccolato fondente - 200 g di frutta candita - maraschino Preparazione: [...]
Ingredienti: -500 gr di farina, - 15 gr di lievito, - 250 ml di acqua, - olio d’oliva, sale - 500 gr di Scarole, - 50 gr di olive nere, - 30 gr di capperi, - aglio - sale q.b. Procedimento: [...]
Avete preparato tutto per il cenone della Vigilia e il pranzo di Natale. Oppure no e state cercando un ristorante last minute. Ecco una selezione di locali e di menu. Con l’avvertenza che [...]
Ingredienti per 12 persone: Pasta frolla: – 500 g di farina - 3 uova - 200 g di zucchero - 200 g di burro o strutto - la buccia grattugiata di un limone Ripieno: – 200 g di grano [...]
Il panettone e il pandoro, i dolci italiani tipici delle feste più conosciuti ed amati. A stabilire i disciplinari di produzione dei due must delle feste, perché possano fregiarsi di tali [...]
Parenti stretti dei più famosi Struffoli, dolce (più che tipico) napoletano estremamente rappresentativo del Natale e di cui ogni famiglia ha la sua ricetta, come tradizione vuole per tutti [...]
