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Oggi vi proponiamo una ricetta perfetta per la stagione estiva, i profiteroles al limone! Questi dolci sono una delizia che unisce alla morbidezza del bignè, la freschezza e i profumi [...]
Cus cus, il locale di Simona Iacono, che a Roma propone la cucina siciliana, inaugura il dehor, o meglio u’ curtigghiu come dicono i siciliani - dieci posti a sedere antistanti il locale [...]
La mortadella è uno di quegli affettati che acquisto raramente, e solamente nel periodo estivo. Male, molto male, toccherà rimediare perché questa mousse è davvero pazzesca. Pochissimi [...]
Riparte con una formula nuova, quella della colazione in giardino, il San Domenico di Imola, due stelle Michelin. Il ristorante, che quest’anno festeggia i suoi cinquant’anni [...]
C’è un modo per gratificarsi con qualcosa di delizioso e goloso, ma anche sano, leggero e rinfrescante, come richiedono le giornate sempre più calde e anche semplice da preparare in casa: [...]
La lunga amicizia con Gabriele Rachello, titolare con il fratello Gianni del Molino Rachello di Musestre in provincia di Treviso, e la contemporanea mancanza di farina da tutti i supermercati [...]
Rinnovare con gusto una ricetta tradizionale, per un dessert estivo goloso e invitante. Tutti conoscono molto bene la ricetta della panna cotta classica, è un dolce davvero intramontabile. La [...]
Il bello della vita è trovare aspetti positivi anche nelle difficoltà. Usciamo da un periodo di chiusura di tutto. Negozi chiusi, attività chiuse, niente amici o parenti non conviventi. [...]
Rimuovere le foglie esterne ed il torsolo del cavolfiore. Dividerlo in cimette ed eliminare le parti più legnose. Pelare i gambi e praticare un’incisione a croce su ciascuna estremità. [...]
In questo periodo spopola in rete la focaccia di Recco che è perfetta per cene all'aperto e soprattutto ci rimanda con la testa alle vacanze al mare.Io voglio darvi la mia personale versione [...]
Sono tante la varianti che dominano la scena gastronomica della cacio e pepe, una delle ricette più iconiche della cucina regionale italiana. Chi ci mette l’olio, chi il parmigiano, chi fa un [...]
Anche oggi una torta salata nuova fatta con gli asparagi. La ricetta di oggi è abbastanza saporita perché ho utilizzato il prosciutto crudo e la provola piccante. Poi con la panna acida ho [...]
I pancakes al cacao sono una variante del dolce statunitense tipico dell’America settentrionale, tipico delle colazione e dei brunch americani, semplici e golosi i pancake sono tra i dolci [...]
Fresche, gustose, leggere, semplici o poco più elaborate, abbiamo raccolto per voi le migliori ricette di torte estive, anche senza cottura, da preparare in pochissimo tempo. [...]
Spesso cuciniamo troppe patate. Ecco quindi un suggerimento per “riciclare” in modo semplice e creativo le patate lesse avanzate: basta aggiungere un tocco di zafferano e avremo un piatto [...]
Ciao a tutti!! In questo angolino voglio racchiudere,di seguito,alcuni trucchi,curiosità e consigli in pasticceria,che ho imparato durante questi anni,di sicuro seguo il detto come tutti [...]
Maritozzi sono dei soffici paninidolci farciti con la panna montata, golosi dolci da colazione e merenda tipici della cucina romana; serviti in [...]
"La gente può leggere per ore post e tweet, ma non è più in grado di soffermarsi per un minuto a leggere un’intera pagina di un libro"(Incontri ravvicinati del Terzo Tempo)I De Win al tempo [...]
Mi ricordo che esattamente 18 anni fa, era il 2002, c'erano 34 gradi e si scoppiava di caldo. Mi sono fissata questa data e la sua temperatura perché è legata a un avvenimento [...]
Inauguriamo la stagione dei gelati. Oggi gelato al cioccolato gianduia e nocciole. Un classico della tradizione, arricchito con le nocciole tostate. Per fare un ottimo gelato ho utilizzato la [...]
Ingredienti per 8 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 300 g di funghi misti a fettine 120 g di mozzarelline Latte Fieno Brimi 100 g di Speck Alto Adige IGP tagliato a fiammiferi o cubetti 1 [...]
INGREDIENTI: 1 pan di spagna alle mandorle, 1 dose di crema alle mandorle e biscotti, 300 ml di panna fresca montata, 1 dose di pasta marshmallow rosa, qualche ritaglio di sfoglia [...]
Il tartufo bianco al caffè è un dolce goloso e scenografico, da fare monoporzione, come pensato in origine o come una torta, come nel nostro caso, un semifreddo, ideale da preparare per [...]
I Vignaioli Indipendenti preoccupati che il comparto vinicolo venga colpito da Trump nella disputa per la digital tax europea ai giganti del web “Il Governo deve vigilare affinché il vino [...]
La nostra versione mediterranea della famosa torta tramezzino svedese o smörgåstårta, letteralmente torta panino per essere precisi, una sandwich cake a strati e decorata con salumi, verdure [...]
