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Sui dolci, nelle tisane, con lo yogurt e il formaggio. Il miele si abbina a tanti cibi. Ma da quando l’ho provato con il pesce, ho scoperto un gusto squisito. Ecco come fare: Sgombro: è [...]
Ad Arzano il baccalà non ha segreti al Ristorante Bianco Il baccalà ha una storia antica, inizia nel 1431 quando il nobile mercante della Serenissima Piero Querini partì da Creta con [...]
Cosa vi viene in mente quando si parla di cous cous? Un piatto unico, semplice e veloce a base di semolino, da condire con la carne, con il pesce, con le verdure. Nient’altro? Peccato, [...]
A proposito del settore della pesca, arriva il limite di velocità minimo per i pescherecci nelle zone di restrizione alla pesca. A parlare di questi “limiti di lentezza” è [...]
Anche se il nome Riso Nero alla Messinese può far pensare ad un primo piatto. Magari a base di nero di seppia siamo completamente fuori strada, parliamo invece di un golosissimo dolce a base di [...]
Nella cucina tradizionale italiana moltissimi sono i piatti a base di sole verdure: veniamo da una tradizione contadina, e le donne cucinavano quei prodotti che più facilmente trovavano nei [...]
Il tonno è uno dei pesci più amati in cucina, tanto in scatola quanto fresco e a crudo: esistono molte varietà di tonno e siamo abituati a gustarlo anche nella cucina orientale. Il suo sapore [...]
A marzo arriva la primavera e frutta verdura e pesce di stagione cambiano: cosa acquistare per mangiare sano e al giusto prezzo. Con le ricette da provare con asparagi, zucchine, limoni, [...]
Si tratta di una farina ad alto valore nutraceutico (nutriente e benefica per la salute) ricavata da insetti quello che sta sperimentando in Basilicata il Centro Ricerche Enea della Trisaia di [...]
Dopo indiscrezioni varie e un po’ di attesa, il 25 marzo arriverà a Roma Pescaria: il fast food di pesce di Polignano a Mare (BA). Sarà il primo Pescaria della Capitale e inaugurerà in via [...]
La Cina rivede i suoi piani alimentari e predispone una bozza di legge per vietare la carne di cane e gatto, a pochi giorni dalla precedente che metteva al bando il consumo di animali selvatici [...]
A Roma, in zona Prati, le domeniche di Roots sono l’occasione giusta per scoprire le sue specialità cotte alla brace e alla griglia. Dalla carne al pesce fino al dolce, tutti i piatti [...]
Indice Con l’articolo di oggi, vogliamo condurvi in un viaggio gastronomico “a testa in giù sul mappamondo”: parliamo, infatti, della Nuova Zelanda. Una terra lontana, abitata da [...]
A Cucinare 2020, qualche settimana fa, ho avuto il piacere di presentare Marina Gaši, una chef croata di grande professionalità che vi avevo già raccontato su qbquantobasta nel novembre [...]
Indice A Modena c’è un locale che nasce da una storia di passione e resilienza: si chiama La Dama Rossa e, dal 2014 a oggi, ha saputo crescere coniugando la buona tradizione [...]
Siamo stati, in incognito, all’Osteria della Mattonella di Napoli, uno dei luoghi iconici della cucina partenopea low cost, nonché una delle più antiche trattorie della città. La nostra [...]
Come resistere ai falafel? Le deliziose polpette fritte di ceci della cucina mediorientale sono ideali come finger food nell’aperitivo. Un bicchiere di vino, un paio di falafel…manca [...]
Ci siamo: a Seattle ha aperto Amazon Go, il primo vero supermercato fisico di Amazon. Il punto vendita di Capitol Hill si estende su una superficie di 996 metri quadrati: non ci sono casse, [...]
I cannolicchi crudi sono molluschi bivalvi che vivono nascosti verticalmente sotto la sabbia del fondale marino, e sono chiamati anche cappelunghe o cappelonghe per la loro forma tubolare. [...]
Le situazioni di crisi, come quella in corso in questi giorni, sanno saturare di contrasti le manie feticiste e le idiosincrasie dei popoli; evidenziandone l’assurdo. Accade che le penne [...]
La mia fonte è sempre l’ottimo libro dell’amica Vatinee Suvimol, La mia storia Thai, e l’occasione un corso di cucina etnica con un piatto Thai scelto dalla signora appassionata di [...]
Indice Se penso al gorgonzola, la prima cosa che mi viene in mente è la crema di formaggio che mia madre preparava a Natale, che trovo perfetta da spalmare sui crostini per un aperitivo [...]
A Lucrino, conosciuta zona di mare in provincia di Napoli, non é da sottovalutare una gita lungo il Lago d’Averno e a questo si deve aggiungere la presenza di un locale con una vista [...]
Pizzeria Arte Bianca Serino Via Pescatore 22 sempre aperto Tel.348 5161274 Come dal 1993? Si, perchè Michelangelo Casale, come il fratello Ciro Casale con Pulcinella a Baiano, ha cominciato [...]
Indice Conosciamo ormai bene la differenza tra polpo, polipo e piovra, nonché tutti i trucchi per bollirlo alla perfezione e servirlo cotto a puntino. Ma sapete in che periodo si può [...]
