Ingredienti per 4 persone:320 g di tagliolini freschi3 carciofi1 porro3 zucchine1 carota6 asparagi1 mazzetto di erbe aromatiche (alloro, rosmarino, timo e salvia)1 ciuffo di prezzemoloolio [...]
“Signora suo figlio a casa mangia troppo bene” dice la pediatra ammonendomi.“Scusi?!?” rispondo io.“Suo figlio è abituato a un regime alimentare troppo curato quindi è normale che [...]
E' che la Mapi lo sa, che tirare la sfoglia è una delle mie passioni.Già al mio compleanno mi si è presentò a casa con una spianatoia enorme, incartata di tutto punto, tanto che io pensai [...]
Non esiste nulla di più semplice nel preparare le crêpes, anche se lo fate per la prima volta. Se pensate poi che l'impasto può essere preparato anche con un certo anticipo, direi che potete [...]
Questo mese, per il calendario La France à table, ci troviamo nella regione della Franche Comtée. È una delle poche regioni attuali che corrispondono in parte con un'antica provincia del [...]
Il Trentino, terra racchiusa tra i monti e cerniera tra la cultura Mitteleruopea e quella mediterranea, ha una sua particolare eredità culinaria, che è fatta di lunghe frequentazioni con il [...]
Una calda zuppa per riscaldare questi giorni di fine gennaio così freddi detti “i giorni della merla”¹. Ingredienti per 6 persone 1 kg. e mezzo di fagioli toscani freschi, 360 [...]
Ricette del Risorgimento Minestra Per fare una minestra di castagne in magro metterete in una casseruola un pezzo di butirro con tre cipolle tagliate a fette, una carota, un occhio di scellero [...]
Come fare al meglio la spese del mese di febbraio per poter portare in casa solamente i prodotti di stagione più tipici? Quali sono gli alimenti e le preparazioni che non possono mancare nel [...]
Ingredienti per 4 persone:400 g di pasta all'uovo (vedi post impasto con semola)per il ripieno3 patate1 porro piccolo2 uova70 g di grana grattugiatoburrosalepepeper il condimentofoglie di [...]
Le serate davanti al televisore per vedere Masterchef 3 sono, dal punto di vista enogastronomico, quasi sempre raccogliticce. Che è un modo elegante per non dire raccapriccianti con elementi [...]
“no vabbè e falle du’ gocce!” Premetto che la pioggia mi piace, ho selezionato accuratamente il mio outfit da esibire, tutto a pois sulle sfumature del grigio, mi sento [...]
Per me che sono intollerante all’aglio, questo piatto è un divieto assoluto! Mio malgrado, pur adorando il suo profumo e il suo aroma, per salvaguardare il mio stomachino, ho potuto [...]
Bistrot 64 è un locale di Roma in zona Auditorium (e Neve di Latte) che abbiamo già avuto modo di testare quasi all’apertura e ritornando in seguito anche solo per un [...]
La cena rappresenta molto spesso un problema, soprattutto per quanto rigurda i piatti da proporre. Volendo stare sul leggero pur non rinunciando al gusto, vi propongo la frittata porri e [...]
La cucina fusion ci riprova a Firenze. Nei locali che furono lanciati dal Bambino, in Corso Italia, da un mesetto ha aperto il Tao, un ristorante e american bar dall'impostazione vagamente in [...]
Quale sofferenza avere mille cose da dire fare scrivere vivere e non recuperare nemmeno la forza per alzare la testa dal cuscino e dirsi "ci sono lo stesso"... Noie di salute di [...]
Ingredienti: 400 g di riso integrale 1-2 broccoli siciliani (dipende se piccoli) 3 carote 1 porro 1 patata 1 radicchio piselli (freschi o in scatola, dipende dalla stagione) latte di cocco 1/2 [...]
Ingredienti per 4 persone:100 g di banane chips secche5 g di curry rosso1/2 cappone1 cipolla1 porro2 coste di sedano1 carota1 ciuffo di erbe aromatiche (dragoncello, maggiorana, timo, cerfoglio, [...]
Buongiorno... e dopo un pò di sole ieri.. oggi nuovamente cielo grigio!Amiamo molto la zucca... e dopo averla cucinata in mille modi.. ho pensato che non ne avevo mai fatto un ripieno per i [...]
I porri trovano ampio utilizzo in cucina indistintamente nella realizzazione di pietanze semplici, quasi rustiche, così come più sofisticate. Oltre ad adorarli in questa minestra con le [...]
APOTEOSI. DA UOMINI A DEI Il Mausoleo di Adriano Museo Nazionale di Castel Sant'Angelo Sala Paolina 21 dicembre 2013 - 27aprile 2014 Il termine apothéosis (theos = dio) [...]
ENGLISH VERSION'S FORWARD La recette en Français est vers le bas 'Il Cuore ha sempre Ragione' Erasmo da Rotterdam C'ho messo una vita per capire che delegare alla Ragione le mie scelte era [...]
Cosa può far discutere di più di una classifica dei migliori hamburger? La classifica dei migliori hamburger a Milano che il popolo del web considera la patria della polpetta nel panino [...]
P: Credo fosse il lontano 1994 quando mio padre aveva trovato il coraggio di varcare la soglia di un ristorante cinese, lui, milanese doc era già abbastanza scettico, l’esperienza era stata [...]