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È molto varia la cucina russa per via del fatto che nel corso del tempo la Russia ha saputo armonizzare la matrice slava della propria tradizione gastronomica con contributi scandinavi, [...]
Rispondendo all’invito della gentile donna del vino Annie Martin Stefanatto ho partecipato qualche sera fa all’interessante focus sul Verduzzo Motta, una varietà che da circa un [...]
Tre blogger /chef di successo, scelti nell’ambito di “Three Temporary Chef”, un nuovo format di ristorazione, si alterneranno nei prossimi tre mesi ai fornelli del ristorante “Assaggi [...]
Se vi siete stancate di assumere la vostra razione quotidiana di crusca nel solito modo, oppure se non sapete come utilizzare i fiocchi o i bastoncini di crusca che sono lì, inutilizzati, in [...]
Chi di voi si ricorda com’era nei sogni di bambino? Ho sempre avuto una fervida immaginazione. Chiudevo gli occhi e mi sentivo piccola come un granello di sabbia ai piedi di alti e [...]
È una scoperta che mi fa sempre chiudere gli occhi e sorridere quando, mordendo un biscottino, o un dolce (il torcolo di San Costanzo, per esempio) o del pane particolare, mi scoppia in bocca [...]
Questo pane è stato fatto sperimentando Water Roux e Tang Zhong in un modo che è un po' una mediazione tra quello che vedevo fare a mia nonna con le [...]
Sto iniziando a mangiare un pochino meglio, causa: prima prova costume della stagione = tragggedia. Si con 3 g! Qui bisogna ricorrere ai ripari e visto che nell'insieme c'è anche un po' di [...]
Genau, brot!. Le farine più particolari e strane sono le mie preferite. Ho scoperto questo preparato per pane tedesco da Lidl. Si tratta di pane integrale tedesco multicereali, con segale e [...]
Alimentazione corretta significa vita sana.Imparare a mangiare bene è un nostro diritto quanto un dovere, anche se ancora troppe persone sottovalutano questo aspetto.Non mi stancherò mai di [...]
Fasano homemade. La focaccia con le cime di rapa. Il gusto di questa verdura è incredibilmente particolare. Ricetta tipica: Cem assufcht (Cime stufate), un odore intenso, indistinguibile, o le [...]
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Ogni tanto mi piace coccolare le mie mattine.Ho sempre trovato la colazione il momento più magico della giornata, più della sera. E' al mattino che ti si para un foglio bianco, pieno di [...]
Nei giorni scorsi sono stata presa da una voglia irrefrenabile di impastare, ho fatto questi golosissimi pangoccioli, un bel pane con farina di segale integrale e una pizza favolosa con meno di [...]
Non c’è niente di più bello di un regalo fatto con il cuore che si riveli anche utile. Quando il cucciolo mi si è presentato con il libro del maestro Giorilli, gli occhi si sono fatti [...]
A volte serve pochissimo per illuminare una giornata. O una vita. Basta un soffio, un sussurro, poche parole, semplici, come il profumo dell’erba medica appena tagliata o il rosso acceso dei [...]
Dove sono stata? qui, chi si è mosso! magari due giorni da qualche parte, una minivacanza, un po' di relax. Invece solo pensieri: ma non voglio certo tediarvi in questo sabato prefestivo [...]
Nonostante la situazione di estrema emergenza (e aspettate che arriverà presto un post che spiegherà tutto il finimondo successo martedì scorso con la cancellazione del blog da parte di un [...]
Ho sempre sentito una vera e propria attrazione per i cosiddetti “dolci da credenza”. Trovo fantastici i dolci più elaborati e ricchi di creme e, essendo i più fotogenici in [...]
La Pasqua viene celebrata nel mondo secondo modalità diverse in base al paese ed alla cultura del luogo. La tradizione gastronomica italiana non è la sola ad essere ricca di proposte [...]
L'Estonia è una paese nordico e questo la dice lunga sulla cucina estone: abitudini alimentari, alimenti, modi di cucinare etc. Il contrasto piuttosto forte tra le stagioni, cosa inusuale al [...]
La prima pastiera che ho mangiato in vita mia somigliava più ad una frittata granulosa al retrogusto di Chanel n°5. Avrò avuto cinque anni, ce l’avevano regalata, e per altri dieci il [...]
Ogni birra ha una storia,ogni storia ha una birra. [...]
Ciao Sonia, Ieri ho utilizzato questo metodo con un mix di farina di segale, farina 0 (dalla granulometria molto grossa) di grani antichi e farina integra e integrale di grani antichi (le ultime [...]
Arriva oggi la mia prima ricetta per il contest Blogger love Qb promosso da Valentina del blog Impastando s'impara in collaborazione con il Molino Grassi.Protagonista del contest e delle [...]
Saccaromiceti? Biga? Poolish? Il mondo del cibo è fatto di fraintendimenti, mistificazioni e parole altisonanti. Tutta colpa del lievito madre, dalla sua entrata in scena la confusione regnò [...]
