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Mi è capitato spesso di fare l’arrosto perché, oltre a essere un secondo che mi piace molto è facile da fare, pratico per quando si ha gente a pranzo la domenica, ma troppo volte mi [...]
Lo stoccafisso o baccalà, a seconda delle zone in cui viene cucinato (baccalà in Veneto altrove stoccafisso) è il merluzzo artico norvegese conservato attraverso essicazione. Lo stoccafisso [...]
Il semifreddo al torroncino è uno dei miei dolci preferiti e ha il vantaggio di essere arricchito in tanti gustosissimi modi per ottenere raffinati ed eleganti dessert. Vediamo come fare il [...]
La salsa bernese è un particolare tipo di salsa ottenuta con lo stesso procedimento della maionese usando il burro al posto dell’olio d’oliva. Può essere usata come condimento [...]
La torta della nonna è un dolce classico della tradizione italiana, ottimo sia a colazione che a merenda oppure come ricco dessert di fine pasto, ognuno di noi ne ha gustato almeno una fetta. [...]
Vediamo oggi le 5 ricette con le lasagne al forno più gustose e semplici da fare iniziando dalle classiche e irrinunciabili lasagne alla bolognese, portata di molti pranzi domenicali in [...]
Eccomi!!! la prima Azienda di cui voglio parlare è http://www.ecor.it/homepage.asp ECOR, prodotti biologici e biodinamici: Mi piace quest'azienda perché il suo obiettivo di [...]
I sorbetti sono dei dessert a base di sciroppo di acqua e zucchero con aggiunta di succo o polpa di frutta oppure vino, liquori o caffè. Si distinguono dai gelati per il metodo di lavorazione [...]
Quest’anno più che mai viste le difficoltà economiche di molti, vale il principio di regalare doni fatti a mano per un Natale all’insegna delle cose buone e genuine, come facevano i nostri [...]
Spesso, nelle occasioni in cui si è invitati a cena da amici durante le festività, capita di comprare un bel panettone da portare come presente invece che la classica bottiglia di vino. [...]
La polenta è un alimento molto diffuso nel nord Italia composto esclusivamente da farine di cereali. La diversità delle farine utilizzate lo rende un alimento migliore dal punto di vista [...]
Secondo a base di carne dal forte impatto scenografico, il filetto in crosta costituisce una portata perfetta da essere inserita anche nel menù di un pranzo formale. Nonostante la sua [...]
Il pesce è una preziosa fonte di salute, e questo si sa fin troppo bene. Oltre ad essere buonissimo cucinato in mille modi, questa è una valida ragione per portarlo in tavola almeno una volta [...]
Visto le condizioni climatiche particolarmente avverse, oggi vi suggerisco un’ottima minestra d’orzo secondo la ricetta trentina. Questo cereale negli ultimi anni, è stato [...]
Siamo sempre in tema pienamente natalizio con la ricetta che vi proponiamo oggi. Il Natale 2012 si fa sempre più sentire grazie alla magica atmosfera degli addobbi e dei mercatini tipici di [...]
Quando arrivano le festività natalizie, in ogni casa in Puglia si fa la grande corsa per trovare qualche bottiglia di Cotto di fichi, uno sciroppo con cui condire le famose e tipiche [...]
Sei giorni per visitare altrettante gare parigine, ecco il fondente percorso di un dolcissimo treno color cacao dall’allestimento singolare, cominciato oggi presso Gare du Nord. Al suo [...]
Ed ecco, come annunciato ieri, la seconda ricetta “untuosa” tratta da “50 sfumature di fritto”. Oggi vi proponiamo una ricetta per delle polpette “varie” e [...]
Il castagnaccio è un dolce squisito caratteristico dei sapori autunnali. L’antica ricetta di questo dolce nasce dalla magistrale tradizione culinaria toscana, legata in particolar modo [...]
I contorni per la cena e per i pranzi di Natale sono importanti come tutti gli altri piatti. Devono essere scelti con cura, per sposarsi alla perfezione con i secondi, di carne o di pesce, che [...]
La ricetta del sugo di carciofi è una valida e buona alternativa al solito sugo di carne, sia per i vegetariani sia per tutti coloro che, semplicemente, vogliono un gustoso condimento per [...]
Con un piatto di gnocchi al pomodoro si può dire ti voglio bene: è un messaggio implicito, quello che il simpatico Luigi, il fratello anarchico di Alessandro che si è rifugiato da lui in [...]
Il mese di dicembre segna l'inaugurazione dei locali di montagna, in vista dell'ormai imminente apertura della stagione sciistica. Il Courmaclub di Courmayeur arriva prima di tutti: sabato 1° [...]
Da quando la birra artigianale si è tanto diffusa in Italia è ormai entrato nell’uso comune preparare una variante “birrosa” del classicimo tiramisù al caffè. Si tratta [...]
Il salmone affumicato è un pesce molto prelibato con alto potere nutrizionale e forte contenuto proteico che, per quanto mi riguarda,in ogni momento dell’anno mi ricorda il magico Natale. [...]
