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Due eventi saranno teatro per la FIC di performance d'alta cucina made in Italy: prima a Tirreno C.T., Salone dell'Ospitalità a CarraraFiere, con l'estemporanea di maccheroni dedicati al [...]
8 marzo *Festa della Donna* Cocktail Mimosa Tartine di gamberetti in salsa rosa Risotto all'arancia e champagne Gratin di pasta allo zafferano Salmone in salsa rosa Vitello in salsa allo [...]
23° edizione della storica rassegna trevigiana CocoRadicchio. 'Celeste e rosa per colorare l'ultimo appuntamento CocoRadicchio'. Martedì 8 marzo, al Ristorante Celeste di Venegazzù, serata [...]
Tempi di cottura a pressione in minuti, per fagioli, pesce, frutta, cereali, carni e verdure!E 'importante utilizzare un cronometro digitale per tenere traccia dei minuti durante la cottura a [...]
Ingredienti (per 2 persone): 2 grossi finocchi 3 patate medie 4 fette di affettato di tofu 2 cucchiai di panna di avena 4/5 cucchiai di lievito alimentare 1 cucchiaino di semi di finocchio [...]
E' da qualche week end che non perdo occasione di andare al mercato della Coldiretti di Roma. Si vendono solo prodotti bio delle campagne laziali e ogni volta trovo qualcosa di diverso che [...]
Vi avevo promesso che vi avrei dato la ricetta della bevanda d’amore o di congiungimento e lo farò, ma non vi illudete, il suo sapore non vi apparirà del tutto consono alle [...]
Ingredienti: 1 sedano rapa da 26o gr 1 patata da 18o gr 300 ml di latte di soia 2 cucchiaini di burro di soia sale noce moscata Procedimento: Ho pulito il sedano rapa e le patate, li ho [...]
Il burro con le iniziali di Alain Ducasse A ciascuno il suo. Ciomei, Fiordelli, Maffi e Pignataro hanno girato e mangiato un paio di giorni a Parigi. Quattro racconti per quattro pasti [...]
Ingredienti: 500 gr. funghi champignon uno spicchio d’aglio 1 dado di miso prezzemolo tritato 4 patate medie sale erbe aromatiche a piacere olio evo Procedimento: Pelate le patate e [...]
Questa formula l'ho trovata su un numero della cucina italiana, anche se di italiano ha ben poco. Si tratta, infatti, di un tipico cibo di strada cinese. Il ripieno è tradizionalmente di [...]
Ho la fortuna di essere nata in una città di mare dove, per comperare il pesce, si va sul porto, si vede cosa è arrivato sui banchi dei pescivendoli quella mattina o, se si è più fortunati, [...]
Un' altra ricetta multi-uso che si puo' servire come contorno, oppure come condimento per pasta, riso o polenta - con una bella spolverata di Cacio Ricotta.Di solito, si usano due pentole per [...]
In inverno, quando da noi si trovano le arance tarocco con i loro stupendi colori, questo è uno dei miei antipasti preferiti, quasi un cavallo di battaglia. Semplicissimo da [...]
Il burro salato e siglato servito in tavola PARIGI - Il faut revenir à l’essentiel. Repartir du tout début, là où sont les goûts vrais, les parfums originels. Redonner à la technique [...]
Evaporati si, infatti se li sono pappati tutti! All’inizio ero un po’ scettica sulla riuscita di questa ricetta, infatti ogni volta che prendo in mano una vaporiera combino qualche [...]
Accanto alla storica produzione di Amarone, la Gerardo Cesari presenta un nuovo e prezioso distillato... Un distillato davvero speciale, che raccoglie in sè tutte le caratteristiche e i profumi [...]
[Click here to read the English Version]Oggi cocotte!Del mio amore per le cocotte è inutile che ve ne parli, vero? Ve l'ho già detto abbondantemente sia qui che qui e...credo che ve lo dirò [...]
Credo che lo yogurt sia l’ingrediente perfetto per preparare delle salse sfiziose da accompagnare a molti piatti leggeri per ravvivarli e renderli un pò più stuzzicanti. Daltronde quale [...]
Ricetta facile facile, veloce veloce, molto molto appetitosa. Ho cotto i carciofi, dopo averli puliti dalle foglie esterne più dure e tagliati a metà, in aglio, prezzemolo, olio [...]
Certo che quando si è a dieta è abbastanza difficile riuscire ad inventarsi sempre nuove ricette per non fuoriuscire da quelli che sono gli schemi alimentari da seguire. Io penso che con le [...]
Borgogna: di spalle, Giancarlo Marino (foto di Giampiero Pulcini)Bourgogne 2007 Domaine Robert Chevillon @@@Rubino cupo. Il naso è un cuneo: stretto, restio, si nasconde in fondo ad un buio [...]
Di DanielaQuando si dice dalla A alla Z... noi , come sempre, andiamo a rovescia siamo partite da due Z e ora approdiamo ad una A, la A di Aneto appunto.La prima volta che ho assaggiato [...]
Sai cos'è che l'infinito è troppo piccolo per me.Sogno distanze interminabili da percorrere con le mie gambe.Spero in pensieri illimitati da trasformare in azioni.Desidero sogni [...]
Dopo vari decenni in cui è stato guardato con sospetto, oggi possiamo dire che il forno a microonde è un’invenzione grandiosa e può diventare un protagonista della nostra vita in [...]
