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Vi ho parlato, vero, della farina Dallagiovanna? E ve ne ho parlato bene, vero? Con questa farina, caratterizzata da un ottimo rapporto qualità prezzo, ho realizzato i panettoni che avete visto [...]
Tra i tanti piatti della cucina napoletana questo è uno dei più conosciuti al mondo. In qualunque parte del mondo troverete un ristorante che vi presenta questo squisito primo piatto. Arthur [...]
Niente di sacro tranne il cibo. Non lo sapevamo, ma abbiamo qualcosa in comune con i boss mafiosi. Lo slogan. Nel caso di Dissapore è apertamente dichiarato, lì, sotto il nostro nome. I [...]
La farina di orzo si ricava dalla lavorazione e macinazione di orzo decorticato. L’orzo è un cereale molto antico, appartenente alla famiglia delle Poaceae, originario dell’Asia. É il [...]
Ciao a tutti,buon inizio settimana!Qua si procede con uno strano inverno, non si può non dire che le temperature siano a dir poco anomale per questo periodo dell'anno: siamo a metà gennaio e [...]
ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ Ενα πιάτο απο την τούρκικη κουζίνα, άκρως χειμωνιάτικο και άκρως [...]
Ingredienti per 4 persone:per la sfoglia300 g di farina 003 uovaolio d'olivaper il ripieno250 g di ricotta5 cucchiai di parmigiano3 dl d'olio d'oliva2 melanzane1 spicchio d'aglio4 foglie di [...]
Mattina presto...La casa è ancora immersa in un silenzio ovattato e caldo.Mi sveglio, presto, purtroppo...mannaggia a me e alla sveglia biologica che mi porto dentro!Resto per un pò [...]
Ingredienti per 6 persone:1 kg di patate bianche20 g di funghi secchi400 ml di latte180 g di formaggio (a piacere, ad esempio: provola, fontina, asiago.....)80 g di yogurt greco5 cucchiai di [...]
Questo, vi avviso, sarà un luuungo post!Finalmente sono tornata a pasticciare con pasta di zucchero e affini, dico pasticciare perchè in fondo io questo faccio: pasticcio! E lo vedrete poi [...]
Perché il supplì non è capace di oltrepassare il sacro GRA (di Roma)? Se lo chiede Pierluigi Battista che annota come il supplì sia il paria dei fritti (anche se non mi sembra ci sia tanta [...]
Ingredienti:per le crepes150 g di farina di castagne2 uova250 ml di lattesaleburro per la padellaper la crema300 g di verdure miste a foglia verde1 cipollotto1 spicchio d'aglio20 g di burro150 [...]
L’hummus lo conoscerete tutti: altro non è che una crema molto densa ottenuta a partire dai ceci e dalla salsa di semi di sesamo, la cosidetta tahina. Preparazione molto gustosa, adatta [...]
Dopo tanti giorni di pausa, eccomi finalmente con un nuovo post! Il nuovo anno è ormai cominciato da qualche giorno e devo dire che nei giorni di festa appena passati, ho cercato di [...]
Come dicevo nel precedente post, dopo le feste si ha voglia di leggerezza. Di pasti veloci, leggeri, magari anche serviti sottoforma di spuntino...Amo preparare i fagottini di sfoglia o di [...]
photoIngredienti:120 gr di latte fresco60 gr di burro150 gr di farina 0050 gr di farina di riso1 bustina di lievito in polvere per dolci150 gr di zucchero semolato3 uova interesalezucchero a [...]
Ciao a tutti,finalmente si torna in pista con una bella ricetta!Lo so che abbiamo mangiato tanto, lo so che adesso siete tutti a dieta (o quasi), ma tanto queste piccole e golose polpettine si [...]
Lo strudel (dal tedesco strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta [...]
Eccoci di nuovo in pista con l'inizio dell'anno nuovo: vi prego di scusarci se saremo un po' più "tranquille" del solito, ma ci sono milioni di cose da risistemare [...]
Stella Briosche con crema al Rum Cioccolato e Arancia. Ne vogliamo parlare? Buono e scenografico di grande impatto visivo e facilissimo da fareContinua a leggere...»
Ingredienti per 6 persone:320 g di riso Parboiled20 g di uova di lompo50 g di salmone affumicato250 g di piselli 250 g di mazzancolle8 pomodori ciliegino200 g di seppie1/2 kg di vongole25 g [...]
Teglia Guardini Linea Voglia di...dolcesalatoEccomi ritornata, quasi a pieno regime...sono ancora sfasata dalle feste, credetemi son felice che finalmente tutti i ritmi si siano [...]
E siamo arrivati al 2014, cioè l’anno dei mondiali di calcio in Brasile. San Paolo sarà una delle mete prese d’assalto a giugno durante la competizione. Ma se l’amore per il calcio può [...]
Ingredienti:1,5 kg di peperoni rossi e gialli500 ml di aceto di mele125 g di zucchero50 g di sale1 rametto di mentaLavate i peperoni, asciugateli e riduceteli a striscioline, eliminando i [...]
Ingredienti per 4 persone:4 uova1 cipolla 1 melanzana media 2 zucchine 3 cucchiai d'olio e.v.o.sale pepeLavare bene e tagliare a cubetti la melanzana; cospargerli con sale e [...]
