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Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente, petterla in una pentola con 4 cucchiasi d'olio efarla soffriggere.Aggiungere nella pentola i pomodori tritati, i peperoni, il prezzemolo e il [...]
Per le ricette con le carni bianche, vi propongo questo semplice secondo piatto a base di coniglio: la sua delicata carne è esaltata dalle erbe aromatiche che ne compongono, insieme alle olive, [...]
Un secondo piatto equilibrato, con carne bianca e verdure, e profumato dalle erbe aromatiche . Lo potete trovare anche nella rubrica La Cucina Intollerante insieme ad altre ricette adatte alle [...]
Che problema cucinare per la cena qualcosa di diverso pur avendo a disposizione sempre gli stessi ingredienti di base. Gli hamburger avevo deciso dovessero essere la base, ma non volevo farli [...]
Con il termine brasciole si indicano degli involtini di carne di cavallo tradizionalmente preparati in Puglia ora sostituita anche con carni bovine, si usa ancora oggi preparare questa [...]
Il seitan è il sostituto della carne per eccellenza, quindi quando ho a cena amici vegani, questo è uno dei miei piatti forte: bello, colorato e sostanzioso, grazie alla presenza delle [...]
IO "sai ho appena letto di un contest che ha come giudice Sadler.. sai quello chef di cui ho tanti libri.."LUI "su cos'è??"IO "quaglia e asparagi!".....................mi guarda e non dice [...]
Passata Pasqua Pensi: estate, a noi due. Poi scopri che esistono ancora i diluvi universali, ma siccome la calma è la virtù dei morti guadi il marciapiede alla ricerca di viveri. Non so come [...]
(English version below) Ho fatto questo risotto prima di Pasqua, in una delle giornate in cui il sole si faceva ancora vedere. Un sabato al mercato ho trovato i piselli freschi, che adoro [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 Pollo ruspante di circa 2 kg 1 peperoncino fresco Mezzo mestolo d’olio extra vergine d’oliva 1 cipolla piccola 200 gr pomodorini freschi 1 bicchiere vino [...]
La domenica è sempre un giorno speciale, in cui riesco a dedicare più tempo alla cucina e mi cimento in ricette nuove, magari un po’ più complicate del solito. Se per tutti i giorni [...]
ZUCCA.... PER TUTTI I GUSTIParliamo un po’ di lei la ZUCCA.Compare nei supermercati quasi sempre a ridosso di Halloween, come se fosse utile solo a realizzare faccine per l’occasione. In [...]
Adoro il fucsia, intorno ai quattro anni pretendevo di vestirmi interamente di questo colore, con profonda disapprovazione di mia mamma che alla fine cedeva, per sfinimento. Sono passati [...]
Se voi aveste visto questo dentice. Era ancora vivo praticamente quando me l'ha portato mio padre, preso dai suoi pescatori di fiducia. Andava cucinato in modo semplice, ma gustoso. E allora, [...]
INGREDIENTI1 "spinacino" di vitello250 g di ricotta1/2 peperone rosso1/2 peperone giallo50 g di fagiolini1 spicchio d'aglio1 uovograna grattugiatonoce moscatasalviarosmarino1/2 bicchiere di [...]
Ingredienti per 4 persone 600 g di fesa di tacchino in una sola fetta, 4 uova, 4 fette di mortadella, 1 bicchiere di vino bianco secco, 80 g di burro, foglie di basilico, cipolla, latte, [...]
Oramai è diventato un cult della mia tavola, di facile esecuzione, si prepara velocemente, si cuoce in un battibaleno, basta solo prepararlo con un po' di anticipo per poterlo tagliare [...]
Gli spiedini di pollo e zucchine al profumo di limone sono un secondo piatto leggero e gustoso. Si preparano in modo semplice, ed il limone dà al piatto un gustino delizioso e quello sprint in [...]
La ricetta di pesce di oggi abbina all’orata, apprezzata per la delicatezza della sua carne, un sugo fresco e saporito. Sfilettare il pesce, però, è un’arte quindi, se non vi siete [...]
Il lusso di Max Mara è espresso nella semplicità, una qualità che pare essere molto ricercata ultimamente dal mondo dopo anni opulenti di orpelli e lavorazioni. In questo fashion show i [...]
Abbiamo già parlato degli asparagi per caso?!? Scherzo, ovviamente! Abbiamo pensato poco ai secondi piatti, però, che si possono preparare con questo buonissimo ortaggio di stagione. [...]
INGREDIENTI : 3 carciofi romaneschi - 4 patate - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo tritato - olio d'oliva - sale - vino bianco q. b.-http://vecchisaporiblogspot.comQuesto è un ottimo [...]
Quando anche il vino si fa bio, Caldirola risponde e lancia due speciali referenze, Pinot Grigio Veneto Igt e Montepulciano d'Abruzzo Doc, pensate per chi vuole accompagnare la propria [...]
Appena ho visto questa ricetta da Max, gli ho subito detto che l'avrei fatta e così è stato. Infatti per il pic-nic di Pasqua ero alla ricerca di qualche idea per un'insalata di polipo o di [...]
INGREDIENTI200 g di farina 002 uova300 g di carne di manzo macinata1 carota1/2 cipolla1 cuore di sedano1 ciuffo di prezzemolo70 g di prosciutto crudo25 g di funghi secchi4 pomodori pelati100 ml [...]
