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L’anatra all’arancia è erroneamente conosciuta come una tipica ricetta francese ma in realtà questo piatto così particolare affonda le sue origini nella cucina Toscana e [...]
Pellegrino Artusi, alcune fritture. Cosa c'è di più magico delle frittelle che danzano nel padellone della frittura. Si rotolano, si gonfiano, si urtano e cambiano colore, tra mille [...]
Buona, sana e colorata, accompagnata con delle fette di pane bruscato caldo poi… Ratatouille di verdure Dosi per 4 persone Ingredienti 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 costa di sedano 1 [...]
Ovviamente senza glutine! Ingredienti per 2 persone: 1 panetto di tempeh 1 cucchiaio di cipolla tagliata a pezzettini 1 gambo grosso di sedano 2 carote medie 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiai [...]
I Monti Sibillini sono un luogo magico.Viene abbastanza facile pensare al nome che rimanda subito alla leggenda delle Sibille, ma qualcosa (e qualcuno) di molto più attuale fa sì che in questo [...]
Finger Food sfilatino ripieno Ingredienti 2 sfilatini lisci per crostini 350 gr di sottoli misti un pugnetto di capperi in aceto tonno sottolio 200 gr 120 gr di burro sciolto qualche pezzo di [...]
La verdura è uno degli ingredienti principali per preparare ottimi e salutari contorni: caldi nella stagione invernale o freddi in quella estiva, crudi o cotti a seconda dei gusti. In questa [...]
Dopo qualche giorno di pausa, torno con una ricetta molto gustosa e delicata al tempo stesso: le polpette di tonno e ricotta al profumo di limone.Volendo per evitare di friggere e rendere così [...]
Un contorno veloce per 2 con le verdure che avevo in frigorifero. Un po’ di cavolo affettato alcune carote a julienne, qualche oliva verde (Madama oliva) e alcuni carciofini grigliati [...]
PRODOTTO “PAT” DEL PIEMONTE SALCICCIA DI BRA COTTA NEL VINO ROSSO La salciccia di Bra viene preparata solo in questa località del Cuneese e viene usata carne bovina La salciccia è un [...]
Tajine non è una ricetta bensì un metodo di cottura molto vicino al nostro stufato, le ricette prendono il nome dalla pentola che viene utilizzata per realizzarle;molto antiche le [...]
Una preparazione perfetta nel caso in cui si senta l’esigenza di rimanere leggeri ma senza rinuciare ad un pranzo o una cena gustosi è il merluzzo bollito con verdure. Secondo piatto [...]
Ingredienti: per 4 persone 2 astici del peso di circa 400 g ciascuno, vivi 300 g di rape mignon 1 avocado 1,5 dl di panna 30 g di burro 1 cucchiaio di yogurt intero 2 carote [...]
Questo piatto è particolarmente indicato per la cena. Si prepara in poco tempo, è saporito e porta in tavola una nota di colore che non può che illuminare la serata.Continua a leggere...»
Trippa in umido alla milanese In alternativa, può essere considerata una zuppa, un piatto unico o una pietanza. Rosolate per dieci minuti le trippe miste degli stomaci di vitello in un [...]
Le preparo tutto l'anno, ma è proprio in questa stagione che le zuppe e le minestre hanno un posto d'eccezione nella mia tavola. Più o meno sane, più o meno sostanziose, hanno sempre una base [...]
Troooooppo lungo il nome di questa ricetta!!!Eh lo so, avete ragione, ma non si poteva omettere proprio nulla e quindi ho incluso tutto!Sono alla mia seconda ricetta per l'MTChallange, ma è un [...]
Un semplice contorno di piselli direte voi. Ebbene no, questo ha decisamente una marcia in più. E’ ricco di gusto e di colori. Oltre ai piselli contiene le carote, le patate ed infine il [...]
Per 2/3 persone:- 3 porri - 2 fette da 300 gr di petto di tacchino (spessore massimo 1 cm) - garam masala in polvere q.b. - vino bianco secco- farina- olio- saleper la [...]
Dovessi raffigurare i bei ricordi, quelli che scaldano il cuore, io li immagino come tanti gomitoli di morbida lana arrotolati e riposti in angoli remoti del nostro cervello. Basta un profumo, [...]
Per fortuna la ricetta era pronta e mangiata, le foto fatte e il post quasi finito.E tutto doveva essere diverso.Ma mercoledì sono caduta con la bici e mi sono lussata e fratturata (per non [...]
Ovvero…ho cominciato a svezzare il mio piccolino quindi ogni tot giorni cucino per lui un semplicissimo brodo vegetale composto da carota, zucchina e patata…lui ancora non può mangiare le [...]
Nessuno ne sa pronunciare il nome. Molti lo conoscono, parecchi lo amano. Soprattutto: Norbert Niederkofler è lo chef del St. Hubertus, il ristorante dell”hotel Rosa Alpina di San [...]
La consapevolezza di quello che si cucina, del perché lo si cucina, dà godimento e appaga i sensi: dalla scelta degli ingredienti alla preparazione della [...]
