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Ieri sera dopo aver preparato le Polpettine di zucca e ceci, ci è venuta l’idea di provare a preparare la farinata a vapore… Ingredienti: 140 g di farina di ceci 170 g di acqua [...]
“Signora suo figlio a casa mangia troppo bene” dice la pediatra ammonendomi.“Scusi?!?” rispondo io.“Suo figlio è abituato a un regime alimentare troppo curato quindi è normale che [...]
C’è un certo non-so-che nei cupcakes alla carota che li rendono ogni volta irresistibili! Se poi li accoppiamo ad una variante inedita del frosting al Philadelphia… provare per [...]
Zuppa di una preparazione dagli ingredienti piuttosto economoci che si trovavano in abbondanza nei campi.La Zuppa Toscana di Fagioli e Cavolo Nero, è un piatto che sa di inverno e di [...]
Uno dei miei piatti invernali preferiti, migliorato con il consiglio dalla nonna Nori, cuoca piemontese di grande esperienza (il suo brasato è celestiale...), che mi ha consigliato di [...]
Da tempo avevo intenzione di visitare il Mercato del Carmine a Genova, ne avevo sentito un gran bene e l'idea di prodotti esclusivamente liguri ed a km /miglio zero mi stuzzicava [...]
A Roma apre un ristorante cinese che non è cinese. Nel senso che non sembra un classico ristorante cinese. E non solo perché propone cucina thailandese, giapponese, sudamericana. Orientale mi [...]
Questo mese, per il calendario La France à table, ci troviamo nella regione della Franche Comtée. È una delle poche regioni attuali che corrispondono in parte con un'antica provincia del [...]
Il Trentino, terra racchiusa tra i monti e cerniera tra la cultura Mitteleruopea e quella mediterranea, ha una sua particolare eredità culinaria, che è fatta di lunghe frequentazioni con il [...]
Ecco una ricetta molto gustosa ma che fa anche molto bene. Si tratta del classico brodo di pollo con pastina all’uovo fatta in casa e come secondo piatto proponiamo un petto di pollo [...]
Come fare al meglio la spese del mese di febbraio per poter portare in casa solamente i prodotti di stagione più tipici? Quali sono gli alimenti e le preparazioni che non possono mancare nel [...]
Difficoltà Facile Preparazione 40 minuti Cottura 50 minuti circaTanti Auguri al Blog! In questa piovosa giornata si festeggia il 3° compleanno di "Per un pugno di [...]
In queste fredde e piovose serate d'inverno una crema di verdure è il piatto ideale per la cena , un piatto che riscalda il cuore e lo stomaco. A volte però si torna tardi dal lavoro , e c'è [...]
Il purè di patate è uno dei contorni più apprezzati. Facile economico, delicato e perfetto per accompagnare davvero qualsiasi secondo. Quella che vi propongo oggi è una variante ancora più [...]
Ingredienti: per 4 persone 600 g di carne di manzo per brasato 2 cipolle 4 carote 500 g di patate 30 g di burro 20 g di lardo 1 bicchiere di brodo di carne 1 [...]
Ingredienti: 400 g di riso integrale 1-2 broccoli siciliani (dipende se piccoli) 3 carote 1 porro 1 patata 1 radicchio piselli (freschi o in scatola, dipende dalla stagione) latte di cocco 1/2 [...]
Le carote rappresentano uno degli ortaggi più amati dai bambini, insieme alle patate. Possono diventare le protagoniste di contorni sfiziosi, come ad esempio questo, che le vede cotte insieme [...]
Vi è avanzato un po' di cavolo nero dalla ricetta precedente? Impossibile che l'abbiate utilizzato tutto, perchè di norma, i cespi di cavolo sono abbastanza grossi. A proposito, ma voi come lo [...]
Non sapete quanto Genova mi metta di buon umore quando si dipinge dei colori di questi giorni e si veste con un fresco frizzante manto di gelo. E' tornato il sole. La [...]
Non sapete quanto Genova mi metta di buon umore quando si dipinge dei colori di questi giorni e si veste con un fresco frizzante manto di gelo. E' tornato il sole. La [...]
Torno nella mia Sicilia e mi porto dietro una pioggerellina sottile, alzandomi la mattina sembra che i colori non sono proprio cambiati rispetto alle mattine in Oltre Po, tranne che qui [...]
Ingredienti: per 6 persone 2 aragoste del peso di circa 600 g l’una, vive 2 carote piccole 1 cipolla media 1 mazzetto di prezzemolo 2 rametti di timo 1 foglia di [...]
RISOTTO CON ZUCCHINE E GAMBERI INGREDIENTI 500 g riso, 1/2 cipolla, brodo, 200 g. Zucchine, 300 g. gamberetti freschi, 2 pomodori, 1 limone, 1 foglia di alloro, zafferano, Olio extra [...]
Direttamente dall’Inghilterra la Beef Pie con birra scura è un secondo di carne (per me assolutamente da definirsi PIATTO UNICO) sfizioso, goloso e sostanzioso! Perfetta per [...]
Torta di carote Ingredienti 300 g di carote novelle300 g di mandorle sgusciate300 g di zucchero80 g di farinaun cucchiaino di lievito per dolci4 uovazucchero a velo [...]
