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Due degustazioni d’autore Giovanni Ascione, noto degustatore Ais Bibenda, racconta l’altra faccia del rosato alle due Notti del Rosato in programma a Fabbrica dei sapori il 13 e il 14 [...]
Lo confesso, sono perplesso. La Ducati è stata la mia prima moto da strada. Lontano 1985. L’avevo vista al Motorshow sotto il marchio Cagiva (i fratelli Castiglioni di Varese [...]
La commissione Europea ha ritirato il progetto per la regolamentazione della produzione del vino biologico. Dopo un lungo periodo di studio di fattibilità del progetto di regolamentazione, il [...]
Il sapore di Francia in una ricetta semplice, veloce da preparare e totalmente vegetariana. Cosa c'è di meglio per un pranzo di estate? Ho avuto l'idea di preparare questa ricetta, in realtà [...]
Tutte le volte che passo da Corso Magenta a Milano, l’occhio cade spesso sull’ufficio di rappresentanza che mostra su una delle vetrate il logo “Sud de France”. Ci cade per curiosità, [...]
Ci sono dei colori che mi mettono subito allegria, non so se capita anche a voi. In cucina, e spesso anche nel resto, sono colori vivaci: arancione, giallo, verde... In cucina mi succede [...]
La mozzarella blu sta alla Nutella come il novellame sta alla pubblicità progresso. Sembra un’equazione folle. Ma non lo è. Questo mese è iniziato con l’avvio della crociata [...]
Ho scritto questo post circa un anno e mezzo fa. Vivevo a Milano, lavoravo nel marketing aziendale, non avevo il tempo di respirare e l'enogastronomia era solo una splendida passione. Da [...]
I francesi mi sono sempre stati cordialmente antipatici.Ne ho conosciuti alcuni amabili certo, tal’altri persino divertenti, ma l’aspirazione di grandezza che covano perennemente alla fin [...]
Jean-Claude Huguenin – Société Jean-Claude Huguenin – Volatili di Bresse La società Huguenin è un’autentica gioielleria della carne. Grossista dei migliori prodotti, che vende ai [...]
La frittata è sempre un’ottima soluzione quando non sappiamo bene cosa preparare, soprattutto per cena. E’ un piatto che piace anche a chi non ama moltissimo le uova e se non stiamo [...]
Come tutti ormai sanno il Clafoutis é un dolce francese, originario della zona del Limousine rinomata in Francia per la bontà della sua frutta in particolare delle ciliegie. Si tratta in [...]
Questo é sempre stato il mio dolce preferito e le baguettes francesi per una persona sola sono troppo grandi quindi il pane avanzato e invecchiato (detto vegano “pane vecchio fa buon [...]
Pier Angelo Barontini, stellato chef professionista, oggi tra i più apprezzati consulenti del gusto a livello nazionale, chiamato a rielaborare l'offerta enogastronomica dell'hotel 5 stelle di [...]
Cucina e vino Made in Italy nei ristoranti di Mosca e San Pietroburgo. Il tricolore agroalimentare protagonista della seconda edizione dell'European Art of Taste. Nuove tendenze per il vino [...]
'Meno burocrazia in cantina significa meno costi e controlli più efficienti'. Nel 2009 l'export del vino italiano ha registrato un aumento del 6,2% in volume, pari a 1,9 milioni di tonnellate e [...]
Cinisello Balsamo, 16 Giugno 2010 Sfiorare l’esaurimento non ha prezzo. Per tutto il resto c’è tradurre le ricette dal francese all’Italiano… altro che carte di credito, [...]
Analisi di un ritardo imperdonabile da Hong Kong Maria Pranzo Si è conclusa da due settimane la quarta edizione di Vinexpo a Hong Kong. Vetrina d’eccezione e frame poco neutrale (perché [...]
'Dobbiamo anticipare le erogazioni dei pagamenti Pac da dicembre al 16 ottobre, come hanno richiesto formalmente Francia e Spagna alla Commissione Europea. Si tratta di circa 2,4 miliardi di [...]
Patrice Lorillon e Anne Kervagoret – SDAB Maréyage – Pescheria SDAB è una cooperativa bretone specializzata in prodotti del mare (pesci, molluschi e crostacei), freschi e di [...]
Dante aveva Virgilio, io quando si parla di Champagne chiedo a Fabrizio Pagliardi, accurato selezionatore delle bottiglie che beve fuori dall’orario di lavoro nei suoi locali romani, La [...]
Lo scorso gennaio, ho finalmente fatto un’ ”incursione” a Parigi con le mie amiche. Perché parlo di incursione e non di viaggio? Perché quattro appassionate di cucina come noi, [...]
Per questa puntata di Appetizer ho chiesto aiuto alla mia carissima amica Anna Moroni che prontamente è venuta in mio soccorso con le sue ottime ricette di Muffins Salati. Grazie dolce [...]
Com’è bello il vino rosso rosso rosso, bianco è il mattino, sono dentro a un fosso. E in mezzo all’acqua sporca godo queste stelle, (il vino P. Ciampi) Dai Gastro bistrot [...]
Jean-Pierre e Susanne Blanc – Les Asperges de Robert Blanc – Asparagi Contadini da generazioni, negli anni Venti del secolo scorso i Blanc diventano specialisti nella coltura degli [...]
