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Qualche tempo fa insieme a ad una mia carissima amica, dovetti svegliarmi al mattino presto e mettermi in viaggio prima dell’alba per sostenere delle prove d’esame alquanto importanti che [...]
Preparate la salsa: mondate la cipolla e fatela appassire con un filo d'olio a fuoco moderato. Unite la polpa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco moderato. Trascorso il [...]
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Tagliate il gorgonzola a pezzetti. Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete il gorgonzola, sale e fatelo sciogliere. Quando gli [...]
Una ricetta nuova oggi, gli gnocchi di patate e pane trovati su uno speciale di Sale e Pepe interamente dedicato alle patate. Le patate sono tra gli ortaggi più amati, da grandi e bambini, [...]
Ingredienti 800 g di patate rosse 300 g di circa farina 150 g di guanciale 2 carciofi 150 g di pecorino 1/2 bicchiere vino bianco Sale, pepe qb Preparazione Far bollire le patate in [...]
Che siano di patate, più lunghi da preparare, o molto più veloci, come questi preparati oggi, gli gnocchi sono una delle nostre passioni.Ecco la versione che a Napoli è definita anche [...]
Sonno, ho tantissimo sonno. La creaturina continua a svegliarsi innumerevoli volte la notte, da quasi tre mesi a questa parte, cioè da quando è nata... Attendo con ansia il giorno che [...]
Ecco una delle ricette preparate ieri durante la lezione di cucina nella mia kitchen! Gnocchi ripieni di scamorza filante... una vera bontà! Gli gnocchi, tra tutte le paste fatte in casa, sono [...]
È da un po’ di tempo che avevamo questa ricetta nel cassetto, ma… c’è sempre un ma. L’ultima volta avevamo fatto le foto di tutti i passaggi, mancava solo la foto finale con gli [...]
Versare in una pentola 1,25 l di acqua con un po' di sale e 30 g di burro, portare a ebollizione quindi versarvi la farina di mais a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerla per [...]
INGREDIENTI300 g di farina di mais7 tuorli d'uovo300 g di formaggio asiago500 ml di latte60 g di burronoce moscatasalepepePreparazioneTagliare il formaggio a fettine sottili, metterlo in una [...]
Sci di Fondo, nella natura, nell'area vacanze Plan de Corones-Val Pusteria. Novità ed eventi.Al cospetto di una delle stazioni più moderne e sviluppate per lo sci da discesa - con i suoi [...]
D’inverno tra le verdure in vendita ecco che compaiono i cardi. Vi propongo un piatto unico della cucina povera, una volta tanto senza brodo di carne (ma perché una volta mettevano il brodo [...]
INGREDIENTI1 kg di patate 200 g di farina 001 cuore di verza2 tuorli d'uovo50 g di burro 50 g di pancettasale6 foglie di salvia30 g di parmigiano grattugiatoPreparazioneLavate le patate e [...]
Lavate le foglie di verza e cuocetele per 10 minuti in un'altra pentola con acqua bollente salata poi scolatele, strizzatele e tritatele.Nella terrina con le patate unite la verza poi la [...]
Le crocchette di patatenon mancano in nessun bar ristorante salentino, sono belle buone croccanti dorate bollenti scrocchiarelle, insomma sono il simbolo della rosticceria salentina, dopo sua [...]
Con gnocchi alla romana si è tipici distinguere gli gnocchi di semolino: anche se, probabilmente, questi hanno un’origine piemontese, sono comunque un piatto delizioso ed economico. [...]
Sabato 28 Gennaio 2012 alle 20 appuntamento con le degustazioni verticali del '59 Restaurant che vedono il raffinato locale interno all'Hotel Excelsior di Pesaro (Lungomare Nazario Sauro) [...]
Togliete la pentola dal fuoco, versatevi tutta insieme la farina e mescolate bene Riportate il tegame sul fuoco e mescolate finché l'impasto non sia a palla e si stacca [...]
INGREDIENTI per 6 persone 200 g di farina 200 ml di latte 5 uova 100 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato 1 limone sale grosso sale fino per [...]
Una veloce salsina, in versione leggera ma sfiziosa, per condire gli gnocchi (ma anche spaghetti o altra pasta) in modo un po’ diverso. Il latte scremato sostituisce la [...]
Versare il semolino a pioggia mescolando continuamente a lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco basso continuando a mescolare.Togliere dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai di parmigiano e i tuorli [...]
INGREDIENTI250 g di semolino1 l di latte3 tuorli d'uovo150 g di parmigiano grattugiato130 g di burro1/2 cespo di radicchio rossonoce moscatasalePreparazioneMettere in una pentola il latte, [...]
Ingredienti per 4 persone: - 350 gr di gnocchetti - 3 fette di prosciutto - 1/2 bicchiere di panna - 1 noce di burro - sale e pepe q.b. - prezzemolo tritato Preparazione: Tagliare le fette di [...]
Mi capita spesso di ricevere un ospite inaspettato. Un'amica, un collega di mio marito o mio fratello che abitando non lontano da noi, viene spesso a farci visita per vedere i [...]
