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La melanzana rossa è una cultivar particolarissima (probabilmente importata dall'Africa del nord dai reduci delle guerre coloniali alla fine del XIX° secolo) prodotta nel comune lucano di [...]
In tante occasioni, quando si organizzano cene ed incontri mangerecci tra amici, alla fine ci si rende conto di non aver mai il tempo necessario per poter fare tutto con la dovuta calma e aver [...]
Per la pasta per pizza vedi preparazione di base. Grigliare tutte le verdure. Stendere la pasta per pizza con bordo alto 1 cm. Stendere la polpa di pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini, le [...]
Un classico delle cene romantiche: San Valentino. La festa degli innamorati è un ottimo pretesto per sedersi a tavola in compagnia della propria fidanzata o del proprio fidanzato. Quale [...]
Dai posteri vorrei essere ricordata come un incrocio riuscito tra le mani sapienti del food writer britannico Nigel Slater e l’irritante perfezione di Csaba della Zorza, ammorbidito da un [...]
Pino Cuttaia parla calmo, scegliendo le parole come se ne avesse troppo poche a disposizione. Con parsimonia, innaffiandole con pause larghe e soffuse. Pronuncia molte volte e con specchiata [...]
Questa ricetta è stata eseguita quest'estate con prodotti di…
Ricetta Zucchine alla Parmigiana, le zucchine alla parmigiana sono una rivisitazione delle più classiche melanzane alla parmigiana, naturalmente le melanzane alla parmigiana rispecchiano la [...]
Fa freddissimo, Sofia è mollemente adagiata sul mio divano, a pranzo abbiamo mangiato riso: siamo a dieta. La dieta mia e di Sofia, però, non può durare assaje, mantenere della cellulite di [...]
Ciao a tutti, oggi usiamo uno dei miei ortaggi preferiti, ovvero le melanzane, sottoforma di uno dei miei condimenti preferiti per la pasta, la crema/pesto. Pochi ingredienti e tanto gusto! So [...]
Una ricetta di contorno non deve per forza essere leggera e con dei sapori poco decisi. Infatti, se il secondo piatto a cui si deve accostare è un piatto semplice, dalla cottura e dai [...]
La Cia segnala danni e grandi disagi nelle campagne. Nella difficoltà si fa strada la speculazione: carciofi proposti alla vendita anche a 1,50 euro al pezzo.L'ondata di maltempo si sta [...]
Pierre Dukan, il nutrizionista parigino ormai famoso in tutto il giorno, è l’ideatore del famoso metodo dimagrante che porta il suo nome e il suo best-seller, “La dieta [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane medie, 2 spicchi d’aglio, 5 foglie di basilico, [...]Continua a leggere... »
Prima non era così ma ultimamente le cose sono cambiate. Quando parlo con qualcuno e il discorso cade sul mercato contadino, la reazione dell’interlocutore – di qualunque [...]
Ingredienti per 4 persone: - 1 melanzana grande o 2 se piccole, - 1 pomodoro sodo, - 150 gr. di prosciutto cotto, - 150 gr. di formaggio gruviera, - prezzemolo fresco q.b., - 1 cucchiaio di pan [...]
Musa d'ispirazione è stata il mitico chef Laura Ravaioli. L'idea di portare in tavola dei ravioli con un ripieno di melanzane mi ha colpito così tanto che appena finita la trasmissione [...]
Immaginatevi una come me, chiusa in casa per due giorni, causa febbre, influenza e chipiùnehapiùnemetta. Se già normalmente, tra lavoro, ricette e treni in giro per l'Italia, trovo il tempo [...]
INGREDIENTI 3 melanzane medie (circa 500 gr) 2 cucchiai di olio di girasole 1 cucchiaino di semi di cumino 2 cipolle medie tritate fini 1 cucchiaio di pasta di aglio o aglio tritato [...]
Ricetta colorata per un pranzo o una cena per festeggiare il carnevale: cannelloni ripieni di ricotta e spinaci e cotti al forno con uno strato abbondante di besciamella. Gli ingredienti [...]
INGREDIENTI 8 zucchine o 8 carote o 8 melanzane lunghe 1 mozzarella o 1 mozzarella di bufala burro prezzemolo basilico sale pepe aglio [...]
Ingredienti per 4 persone: - 2 melanzane lunghe. - 12 fette di pan carré. - 2 cucchiai di maionese. - 1 pizzico di sale fino. - 1 pizzico di pepe. Preparazione: Lavate le melanzane e mettetele [...]
Ecco la parmigiana di carciofi, una ricetta che mia madre ha visto alla Prova del Cuoco qualche tempo fa e che abbiamo subito realizzato, anche se rivisitata un po’ a modo nostro… [...]
INGREDIENTI 400gr. di riso 200gr. di verdure miste oppure broccoletti, spinaci, bietole 50gr. di burro 1 cipollina 100gr. di tonno sott’olio 250gr. di fagioli lessati zafferano [...]
Il direttore creativo di Issey Miyake è cambiato, il nuovo nome (un po’ difficile da ricordare lo devo ammettere) è Yoshiyuki Miyamae. Nella collezione si sono visti fiori futuristi sulle [...]
